Le Khachapuri, dont nous parlerons plus loin, est, disons, les recettes transformées des gâteaux au fromage géorgiens traditionnels. Au fil du temps, de nombreux cuisiniers tentent de simplifier leur vie dans la cuisine, sans perdre goût et qualité. Et certaines personnes le font.
Khachapuri paresseux avec du fromage dans une poêle à frire - recette
C'est exactement la recette la plus rapide pour le khachapuri, c'est certainement pour paresseux, mais il s'avère follement délicieux.
Ingrédients
- Fromage Adyghe - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème sure - 1 verre;
- farine - 75 g;
- aneth - ½ crayon;
- persil - ½ faisceau;
- sel - 10 g;
- huile végétale - 20 g.
Préparation
Graissez soigneusement et séchez-le, puis hachez-le plutôt finement. Râper le fromage avec une râpe à l'avance. Les œufs se combinent avec de la crème sure et se mélangent bien, après quoi ils ajoutent graduellement de la farine et, sans cesser de mélanger, ensuite, quand toute la farine est déjà introduite, ajoutez des légumes verts et du fromage. Les épices restent complètement à votre discrétion, et avec le sel, vous devez être très prudent, tout dépend du fromage, peut-être que vous n'avez pas besoin de le saler. Après que le mélange est devenu homogène, bien pétri et sans grumeaux inutiles, graissez la poêle avec de l'huile, en utilisant une brosse culinaire et sans oublier les côtés de la poêle. En préchauffant légèrement la poêle, verser le khachapuri encore liquide. D'ailleurs, le diamètre de la poêle devrait être tel que le mélange qui s'y trouvait ne dépasse pas 2 cm, sinon il ne sera tout simplement pas frit. Sur la torréfaction d'un côté, il faut 10-15 minutes sous le couvercle. Puis retournez, fermez le couvercle et attendez la même quantité.
Khachapuri paresseux de lavash
Ingrédients
- lavash mince - 3 pcs.
- fromage dur - 200 g;
- fromage cottage - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 40 g;
- huile végétale - 2 c. cuillère;
- aneth - ½ crayon;
- persil (ou coriandre) - ½ paquet.
Préparation
Laver les légumes et sécher, puis hacher finement. Le fromage cottage doit être gras et friable, souvenez-vous-en avec une fourchette et mélangez avec du fromage râpé finement. Maintenant, mélangez tout avec de la crème sure et ajoutez l'oeuf, puis encore, mélangez soigneusement tout et ensuite entrez dans les verts. Il n'est pas toujours nécessaire de saler, tout dépend de la quantité de fromage salé que vous avez acheté. Maintenant, couper dans les mêmes rectangles de pain pita, mettre un tiers de sa superficie, retirer 1 cm sur les côtés et rouler en rouleaux, puis aplatir doucement chacun, sans serrer le remplissage. Faites-les frire sur une poêle à frire beurrée et chauffée, sous le couvercle.