De physalis vous pouvez faire beaucoup de préparations savoureuses et utiles, parmi lesquelles une place spéciale est occupée par diverses variations de confiture de ces fruits. Ensuite, nous vous offrirons quelques recettes pour la préparation de délices sucrés de physalis avec l'ajout de citrouille et de pommes. Des recommandations détaillées vous aideront à faire face à la tâche et à préparer une confiture, ce qui vous surprendra et vous ravira avec un excellent goût.
Comment faire cuire la confiture de fizalisa de légumes verts et de citrouille - une recette pour cuisiner pour l'hiver
Ingrédients
- physalis végétal - 550 g;
- citrouille - 990 g;
- sucre cristallisé - 990 g;
- eau purifiée - 160 ml;
- bourgeons d'un œillet - 2 pièces;
- gingembre frais ou séché moulu - au goût.
Préparation
Le plus souvent, la confiture est cuite à partir de physalis de variétés de petits fruits, plus sucrées et plus aromatiques. Mais si vous n'avez que du physalis végétal, complétez-le avec la chair de la citrouille, et ajoutez aussi un peu de clou de girofle et de gingembre à la friandise et son goût ne sera pas pire que pour d'autres ébauches de ce genre.
Avant d'utiliser des légumes physalis pour la préparation de la confiture, il doit être nettoyé de "cas", soigneusement lavé et blanchi dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes. Le traitement thermique est obligatoire, car ce n'est que grâce à cela que vous pouvez enfin vous débarrasser des restes de plaque collante, ce qui est typique pour la physalis des variétés de légumes. Préparer correctement et la pulpe de citrouille. Les légumes doivent être débarrassés des graines avec de la pulpe fibreuse et nettoyés de la peau dure.
Physalis peut être coupé pour faire des tranches de confiture ou utiliser le fruit entier, seulement dans ce cas, ils devront être percés à travers plusieurs endroits avec un cure-dent. Dans tous les cas, la citrouille devra être hachée. La taille et la forme des tranches sont déterminées par le désir et la préférence.
De l'eau et du sucre, nous fabriquons maintenant du sirop de sucre et remplissons-les avec des tranches de citrouille avec physalis, en mélangeant les composants à l'avance les uns avec les autres. Après que la préforme ait refroidi et soit légèrement infusée, on la place sur le feu, on laisse bouillir, on fait bouillir pendant trois à cinq minutes, puis on éteint le feu et on laisse la confiture refroidir. Répétez la cuisson et le refroidissement jusqu'à ce que la densité désirée de la confiture préparée est obtenue et emballé chaudement une délicatesse dans des bocaux pré-stérilisés. Après avoir bouché les récipients, placez-les sous le «manteau» et laissez-les refroidir lentement.
Recette de confiture de prune phiselis pour l'hiver avec des pommes
Ingrédients
- prune physalis - 560 g;
- pommes - 560 g;
- sucre cristallisé - 980 g;
- eau purifiée - 140 ml;
- cannelle (moulue ou bâton) à volonté - au goût.
Préparation
Dans ce cas, nous allons préparer la confiture de la prune phisalis et l'ajouter à la préparation avec des pommes, ce qui donnera à la délicatesse l'acidité manquante et son goût.
Épluché des "cas" fruits tremper pendant quelques heures dans l'eau, puis percer chaque spécimen avec un cure-dent, mélangé avec des pommes, qui sont préalablement nettoyés et coupés en cubes ou en tranches et versé du sirop de sucre chaud. Pour sa préparation, nous combinons le sucre et l'eau dans une casserole et cuire pendant dix minutes.
Nous tenons physalis avec des pommes au sirop pendant trois heures, puis mettre le récipient sur la plaque de la plaque, porter le contenu à ébullition et faire bouillir avec ébullition à peine perceptible pendant cinq minutes. Laissez la délicatesse complètement refroidir, réchauffez-la et faites-la bouillir pendant cinq minutes. Nous répétons la procédure d'ébullition et de refroidissement jusqu'à ce que la densité souhaitée de la billette soit obtenue, puis emballons-la sur des pots stériles, la coiffons, retournons le fond et enveloppons soigneusement pour l'autostérilisation et le refroidissement graduel.