Délicieux, doux et aimé par beaucoup de confiture d'abricot est très simple à faire à la maison. Pour le créer, vous n'avez besoin que de trois ingrédients de base: le sucre, les lobules d'abricot et l'agent gélifiant. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter avec d'autres fruits ou d'épices: le gingembre, le citron ou la cannelle.
Comment faire cuire la confiture d'abricot à la maison?
Préparer la confiture d'abricot pour l'hiver est très simple, vous devez suivre des instructions détaillées et prendre en compte les souhaits de la maison sucrée.
- Pour obtenir une confiture épaisse d'abricots, vous devez compléter la recette avec un agent gélifiant - gélatine, pectine ou zhelix.
- La consistance de la confiture peut être n'importe quel, vous pouvez couper des tranches avec un couteau, percer le mélangeur ou tourner dans un hachoir à viande.
- La confiture d'abricot, dont la recette n'implique pas l'ajout de gélatine, s'épaissira encore, mais plus tard. Dans un mois, la délicatesse devient la cohérence nécessaire.
- Pour confiture est sorti transparent, cuire sur une chaleur minimale, en enlevant la mousse.
Gemme d'abricots dénoyautés - recette
Étant donné que le noyau contient une quantité aigre d'acide cyanhydrique, ils stockent la billette pendant au plus un an, il est donc préférable de cuire la confiture d'abricots sans noyau, de sorte qu'elle sera conservée plus longtemps. Broyer les fruits de manière pratique, sans enlever la peau, il contient la plus grande partie de la pectine, responsable de la densité des friandises.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
Préparation
- Les abricots lavent, enlèvent les os.
- Verser le sucre et laisser reposer 5 heures.
- Punch la masse avec un mélangeur, le mettre sur feu moyen.
- Dans le processus d'ébullition, retirez la mousse. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes. Mettez de côté et cool.
- Répétez la procédure 1 fois de plus, versez la confiture d'abricot sur un récipient stérile et envoyez pour le stockage.
Confiture d'abricot à la gélatine
Dense sera la confiture d'abricot avec de la gélatine après quelques heures. C'est la façon la plus courante de faire la délicatesse de la bonne consistance. Il peut également être fermé pour l'hiver, il est stocké toute la saison froide et ne se détériore pas. Ajouter un agent gélifiant immédiatement avant le coucher du soleil et il est important de s'assurer que la masse ne bout pas.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gélatine - 40 g.
Préparation
- Peler les abricots en séparant les os.
- Verser le sucre et laisser reposer 5 heures pour séparer le jus.
- Faire sauter à travers un mélangeur, mettre le feu.
- Pendant ce temps verser de l'eau tiède avec de la gélatine, laisser gonfler les granules.
- La confiture d'abricot est bouillie pendant 30 minutes, en remuant constamment.
- Le feu est éteint, la gélatine gonflée est versée, mélangée et versée sur des récipients stériles.
Confiture d'abricot à l'albacore
Simple et sans fioritures est préparé confiture d'abricots avec zhelix. Cet ingrédient zheliruyuschy depuis longtemps et appliquer avec succès maîtresses lors de la cuisson de la confiture différente. Il n'a pas de saveur spécifique (comme la gélatine) et se dissout rapidement. Pour les sachets d'utilisation de confiture étiquetés 1: 1 - ce sont les proportions recommandées de sucre et de fruits, qui doivent être respectées lors de la fabrication de la billette.
Ingrédients
- Abricot - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 paquet.
Préparation
- Les abricots sont lavés et nettoyés.
- Faites défiler les tranches à travers le hachoir à viande.
- Mélanger les zheliks avec quelques cuillères de sucre et verser dans une purée, bien mélanger.
- Mettez le feu et faites cuire, en enlevant la mousse et en remuant. Versez tout le sucre.
- Faire bouillir jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, bouillir pendant 5 minutes.
- Étendre la confiture d'abricots épais sur des bocaux stériles et du liège.
Confiture d'abricot à la pectine - recette
Gemme d'abricots avec de la pectine est cuit par analogie de la recette avec zhelix. Cet ingrédient gélifiant est un épaississant naturel, sans arômes extérieurs et préserve la couleur naturelle et le goût du fruit. Les confitures avec elle ressortent épaisses et transparentes. La délicatesse est prête à l'emploi le lendemain, mais elle peut aussi être préparée pour l'hiver.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- pectine - 1 sachet;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Abricots mûrs pour laver, enlever les noyaux, percer le mélangeur.
- Verser le sucre, mettre le ragoût, enlever la mousse.
- Refroidir un peu la purée, ajouter de la pectine.
- Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes de plus, verser dans des plats stérilisés, liège et envoyer pour le stockage.
Confiture d'abricot - recette arménienne
La gemme des abricots en arménien n'est pas très différente de celle des recettes décrites précédemment. La particularité de cette délicatesse est la consistance: les lobules ne se tordent pas et ne percent pas le mélangeur, mais les coupent en morceaux. Le sucre n'est pas injecté en une fois, mais il est ajouté par portions pendant la cuisson.
Ingrédients
- lobules d'abricot - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 150 ml.
Préparation
- Coupez les abricots en deux, pliez-les dans des plats émaillés.
- Versez un tiers de sucre, versez l'eau, mettez sur feu moyen.
- La masse doit bouillir à feu doux pendant 40 minutes.
- Verser le reste du sucre et continuer à cuire 15 minutes de plus.
- La confiture arménienne d'abricot prête à l'emploi est versée sur des bocaux stériles et scellée hermétiquement.
Confiture d'abricot sans sucre - recette
Pour confiture d'abricots sans sucre pendant une longue période, vous devez le souder d'une manière spéciale. Pour ce faire, préparez une grande casserole et soyez patient, le processus de stérilisation ne sera pas rapide. La délicatesse est obtenue à la suite du goût de fruits frais. Fortement en cours de stockage, il ne s'épaissit pas, mais ne sera pas moins savoureux que ses analogues sucrés.
Ingrédients
- abricots - 2 kg.
Préparation
- Laver les abricots, retirer des graines.
- Soulever la masse avec un mélangeur et verser sur des bocaux stériles, sans ajouter sur les bords 2 cm.
- Le fond d'un grand pot est recouvert de papier, mettre de la confiture et verser de l'eau "sur les épaules" des bocaux.
- Attendez que la confiture dans les bocaux bout. Cuire de cette façon pendant 15 minutes, sortir les bocaux et les boucher avec des couvercles stériles.
Confiture d'abricot à l'orange - recette
Diversifier le goût d'une délicatesse simple peut être des ingrédients différents, il peut s'agir d'autres fruits ou d'épices. Orange - la compagnie parfaite pour les abricots, Sweetness est extrêmement délicieux avec un arôme délicieux. Il est préférable de ne pas enlever le zeste, il donne un goût spécial à la nourriture et est responsable de la densité de la confiture. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas compléter la formulation avec du poisson jaune.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- oranges - 2 pièces;
- sucre - 1 kg;
- eau - 200 ml;
- zheliks 2: 1 - 1 sachet.
Préparation
- Laver et peler les abricots, faire défiler avec les oranges à travers un hachoir à viande.
- Mélanger les zheliks avec quelques cuillères de sucre, ajouter en purée, mélanger, verser dans l'eau.
- Faire bouillir la purée jusqu'à ébullition, en enlevant la mousse.
- Verser le reste du sucre, faire bouillir la confiture pendant 5 minutes de plus.
- Répartir la confiture d'abricot-orange sur les plats stériles et le liège.
Confiture d'abricot dans la machine à pain
Le moyen le plus facile de faire cuire la confiture d'abricots dans une machine à pain . Vous avez juste besoin de préparer tous les ingrédients, les charger dans le bol de l'appareil et activer le programme désiré. Pas besoin d'interférer ou de surveiller le processus, l'appareil avec toutes les bonnes affaires. Si désiré, compléter la composition avec des épices, d'autres fruits ou des agrumes.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- le gingembre - un morceau de 5 cm;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Lobules d'abricot et de citron et de gingembre défiler à travers le hachoir à viande.
- Transférer la purée de pommes de terre dans le bol de la machine à pain, verser le sucre.
- Allumez le programme "Gem" et cliquez sur "Démarrer".
- Une fois la préparation terminée, verser la confiture sur les pots stériles et l'envoyer au stockage.
La confiture d'abricot est une recette dans une multivariée
Il est facile et simple de préparer la confiture d'abricot dans un multivark . Il est important de se rappeler que le processus d'évaporation du liquide dans l'appareil est plus lent, alors la délicatesse ne sera pas prête immédiatement. Il n'est pas nécessaire de remplir la coupe à ras bord, bien que la masse bouille, il faut se rappeler que la confiture a la propriété de "s'enfuir" et que la mousse devra encore être enlevée pour que la délicatesse se révèle transparente.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 50 ml.
Préparation
- Les abricots lavent, enlèvent les os, écrasent d'une manière commode.
- Dans la tasse multivarki verser l'eau, versez le sucre et versez la purée de pommes de terre.
- Sur "ragoût" ou "soupe" pour faire cuire la confiture 1 heure.