Les oranges (de toute nature) sont des agrumes très utiles. Ces merveilleux fruits brillants contiennent des vitamines et d'autres substances biologiquement actives, ce qui permet de les utiliser efficacement non seulement pour leur goût et leur odeur, mais aussi comme moyen prophylactique pour améliorer le métabolisme, les systèmes cardiovasculaires et excrétoires, contre l'hypovitaminose , maladie du foie. Contenues dans les oranges, les pectines et les fibres contribuent à améliorer la digestion, améliorer le péristaltisme et supprimer les processus putréfiants dans le tractus gastro-intestinal.
Nous sommes habitués à manger des oranges séparément, en les triant à la main ou en salade de fruits dans le style de la fusion. Eh bien, ou (en utilisant un presse-agrumes) pour cuisiner du jus frais d'eux. Il peut être bu, dilué avec de l'eau, ou utilisé pour faire divers cocktails intéressants et des sauces complexes.
Et à partir des oranges, vous pouvez préparer une délicieuse compote. Cette idée est particulièrement bonne, si vous avez acheté beaucoup d'oranges, et il arrive un moment critique après lequel ils peuvent commencer à s'estomper et se détériorer. D'ailleurs, les oranges légèrement fanées sont généralement vendues moins chères, de sorte que la compote d'orange, d'une certaine manière, est également rentable.
Vous dire comment faire des compotes à partir d'oranges.
Le principe général de la préparation correcte de compotes utiles à partir de n'importe quel fruit peut être exprimé ainsi: garder le maximum de substances utiles. Au moins, cela devrait être recherché. Par conséquent, il est préférable de ne pas cuire de fruits mous du tout, mais verser de l'eau bouillante et insister. Ou pour cuisiner absolument pas pour longtemps la vitamine C et d'autres seront détruits.
Compote utile de pommes, d'écorces d'orange et d'oranges
Ingrédients
- oranges - environ 500 g;
- pommes - environ 500 g;
- eau - environ 2 litres;
- sucre - facultatif, au goût.
Préparation
Laver les pommes. Nous allons laisser tomber les oranges avec de l'eau bouillante et rincer abondamment. Couper chaque orange en deux et presser le jus frais (le fusionner dans un récipient séparé). Les moitiés restantes de la peau ne sont pas jetées, nettoyées de l'intérieur, enlever les os et couper la peau avec de petits morceaux. Verser dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir pendant 3-8 minutes. Vous pouvez ajouter et dissoudre le sucre.
Pendant que les croûtes sont cuites, couper les pommes en fines tranches et les placer dans une autre casserole. À l'aide d'un tamis, passer le bouillon de la croûte d'orange dans un pot de tranches de pomme. Porter à ébullition et laisser cuire pendant au plus 3 minutes. Légèrement frais (au moins jusqu'à une température d'environ 70 degrés C) et ajouter du jus d'orange. Dans la compote préparée de cette manière, le maximum de substances utiles est stocké. L'utilisation de croûtes donnera au goût une amertume agréable, en outre, les substances utiles contenues dans eux, aussi devenir une décoction.
La recette de la compote de citrons et d'oranges
Ingrédients
- oranges - 3 pièces;
- citrons - 2 pièces;
- eau - 1,5-2 litres
- sucre - 5-8 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
Nous allons presser les citrons et les oranges avec de l'eau bouillante et rincer abondamment à l'eau froide. Nous les coupons en cercles ou demi-cercles à travers les lobules naturels, dont sont constitués les fruits. Retirer les os et les mettre dans une casserole. Nous remplissons le sucre et rappelons-nous doucement, retournons-le et rappelons-nous un peu plus, sans violer l'intégrité des tranches. Attendre que l'eau bout, pendant ce temps, des tranches d'agrumes
Compote d'oranges dans un multivark
Nous mettons les tranches dans un récipient de travail, endormons avec du sucre, le fixons et le remplissons d'eau chaude (pas d'eau bouillante), fermons le couvercle et réglons le mode de chauffage à environ 60 degrés C. Le temps de perfusion est de 2 à 4 heures.