Compote de groseilles - nectar tonique et curatif, ce n'est pas surprenant, car la juteuse jardin contient une énorme quantité de vitamine C qui rafraîchit et restaure le corps, mais donne un goût aigre-doux spécial qui encourage les femmes au foyer à se rafraîchir ou à boire frais. en été.
Comment cuisiner la compote de groseille?
Une compote faite avec de la groseille fraîche se rafraîchira parfaitement en été et fournira une réserve de vitamines en hiver, si elle est bien cuite. Pour la préparation des baies lavées, plongé dans de l'eau douce bouillante et cuit pas plus de deux minutes. Après, insistez avant de refroidir et de boire. Puisque les baies sont aigres, elles sont souvent combinées avec des fruits sucrés ou des agrumes.
- Une délicieuse compote de groseille ne sera obtenue que dans le cas d'un traitement thermique approprié, dans lequel les baies ne devraient pas être cuites pendant plus de quelques minutes.
- Pour la compote, vous pouvez utiliser des baies avec les pédicelles, ce qui permettra d'améliorer le goût et gagner du temps pendant la cuisson.
- Pour la compote devenue transparente, vous devez utiliser uniquement des baies entières. Les fruits endommagés libèrent la pulpe dans la compote et la rendent trouble et peu attrayante.
- Pour économiser de l'espace sur les étagères avec préservation, vous pouvez faire cuire des boissons très concentrées, qui à l'avenir, il convient de diluer avec de l'eau.
Compote de groseilles rouges - recette simple
Compote de groseilles rouges avec des brindilles sera un véritable salut dans la chaleur de l'été, car les baies douces de groseilles n'ont pas besoin d'être nettoyés, et à partir de cela, vous pouvez faire face à la cuisson en seulement quelques minutes. Cette technique permet non seulement de gagner du temps, mais elle conserve également les baies intactes, ce qui influence le goût, l'arôme et l'apparence, et donne à la boisson une saveur particulière.
Ingrédients
- groseille rouge - 450 g;
- sucre - 180 g;
- eau 1,9 litres.
Préparation
- Rincer les baies avec les branches sous un jet d'eau froide.
- Mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition.
- Mettez les baies dans de l'eau bouillante et faites cuire 2 minutes.
Compote de groseilles rouges à l'orange - recette
Une compote de groseille à l'orange ravira les amateurs de boissons raffinées et saines. Et ce n'est pas seulement une merveilleuse combinaison d'arômes d'agrumes avec des baies parfumées, mais aussi dans la réserve de vitamines que ces ingrédients possèdent. En tenant compte du fait que dans le processus une partie des vitamines sera perdue, il est nécessaire de souder une telle compote au moins pour en sentir le goût.
Ingrédients
- groseille rouge - 550 g;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 230 g;
- eau - 2,9 litres.
Préparation
- Retirer l'orange du zeste, nettoyer les agrumes et les couper en petits morceaux.
- Dans de l'eau chaude, dissoudre le sucre et porter le liquide à ébullition.
- Mettez les morceaux d'orange et faites cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter les baies de cassis et maintenez le feu pendant deux minutes.
- Retirer la compote de groseille du feu, ajouter le zeste, couvrir et insister jusqu'à refroidissement complet.
Compote de cassis et de cassis - recette
Compote de cassis rouge et noir prend une position de leader parmi les boissons saines et saines. Tout cela grâce à la combinaison unique de baies qui enrichissent la boisson non seulement avec une composition de vitamines inestimable, mais aussi avec un bon goût, pour lequel il suffit de faire bouillir les baies dans un sirop sucré et laisser infuser pendant 3 heures.
Ingrédients
- groseilles rouges et noires 400 g;
- sucre - 150 g;
- cannelle moulue - 10 g;
- eau - 3,2 litres.
Préparation
- Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement.
- Verser les groseilles noires et rouges, mettre la cannelle et cuire 3 minutes.
- Insister la compote assortie de groseille pendant 3 heures pour révéler pleinement toutes les saveurs.
Compote de groseilles rouges à la menthe - recette
Ceux qui veulent se rafraîchir rapidement et recharger leur énergie dans la chaleur estivale peuvent préparer des compotes à base de groseilles rouges et de menthe. Ce dernier contient un énorme apport d'huiles essentielles, qui ont un effet rajeunissant et tonifiant sur le corps, donnent à la boisson un parfum incroyable, épicent et laissent un arrière-goût agréable pendant longtemps.
Ingrédients
- groseille rouge - 450 g;
- eau 1,9%;
- miel - 40 g
- brindilles de menthe - 5 pièces
Préparation
- Faites bouillir l'eau.
- Mettre les groseilles épluchées et cuire 3 minutes.
- Retirer la compote du feu, ajouter la menthe fraîche, le miel et insister pendant au moins deux heures.
Compote de groseilles rouges sans sucre - recette
Depuis plusieurs saisons, les boissons hypocaloriques sont au sommet de la popularité. Pas une exception et une compote de groseille sans sucre, qui a non seulement un effet rafraîchissant et santé, mais soulage également des kilos en trop. Tout ce qui est nécessaire pour sa préparation, écraser légèrement les baies juteuses et les faire bouillir dans de l'eau filtrée.
Ingrédients
- groseilles rouges - 950 g;
- eau - 1, 8 litres.
Préparation
- Les baies d'un groseille suppriment légèrement.
- Mettez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire 3 minutes.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre de côté pendant 2 heures.
Compote concentrée de groseilles rouges pour l'hiver
La compote concentrée de groseilles rouges est une boisson universelle, car en plus de la teneur élevée en vitamines, elle est très pratique et pratique en stockage, car elle économise de l'espace sur les étagères avec préservation. En même temps, ses propriétés gustatives peuvent être ajustées selon les préférences personnelles et, si désiré, diluer la compote avec de l'eau.
Ingrédients
- groseille rouge - 550 g;
- sucre - 550 g;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Retirer la groseille des rameaux, rincer et placer dans des bocaux stériles.
- Versez les pots avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Versez ensuite l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire quelques minutes.
- Versez les baies avec le sirop et roulez-les immédiatement.
- Laisser le concentré concentré de groseilles rouges sous une forme inversée jusqu'à refroidissement complet.
Compote de groseilles et de pommes - recette
Compote de groseilles et de pommes est l'une des boissons les plus populaires. C'est la raison - c'est une façon merveilleuse de savourer et d'utiliser une énorme récolte de fruits, donnant des compotes de pomme utiles, mais peu attrayantes de fraîcheur, de parfum et de luminosité impressionnante, résultant de la combinaison avec des baies de cassis colorées.
Ingrédients
- groseille rouge - 250 g;
- pomme - 3 morceaux;
- eau - 3, 2 litres;
- sucre - 90 g.
Préparation
- Couper les pommes en tranches, les mettre dans de l'eau bouillante et laisser cuire 7 minutes.
- Ajouter la groseille rouge, tenir la compote sur le feu pendant 3 minutes et retirer du feu.
Compote à base de groseille de groseille
Les femmes au foyer particulièrement expérimentées et pratiques savent depuis longtemps que la compote de gâteau de groseilles pour l'hiver est une préparation vitaminée de qualité, car le gâteau de groseille contient beaucoup de substances utiles qui ne sont pas inférieures aux fruits frais, ce qui permet de préparer l'hiver facilement et rapidement. saison.
Ingrédients
- gâteau de cassis - 250 g;
- eau - 1,5 litres;
- sucre - 80 g.
Préparation
- Mettre le gâteau dans la casserole, le verser dans l'eau, porter à ébullition et cuire 7 minutes.
- Ajouter le sucre, mélanger et retirer du feu.
- Passer à travers un tamis directement dans un pot stérile.
- Stériliser pendant 20 minutes, puis rouler.
Compote de groseille congelée
Compote de groseilles - une recette, avec laquelle vous pouvez préparer des boissons non seulement à partir de baies fraîches, mais aussi surgelées. Groseille est une excellente base pour la cuisson, car à l'état congelé il donne son jus plus rapidement, saturant les compotes avec la couleur et l'arôme, donc, avant le brassage, les baies ne dégelent pas.
Ingrédients
- groseilles rouges - 950 g;
- eau - 2,9 l;
- sucre - 125 g.
Préparation
- Dans l'eau chaude, dissoudre le sucre, porter le liquide à ébullition et mettre les baies congelées.
- Après avoir refait bouillir, cuire les baies pendant 3 minutes.
- Laisser infuser la compote de groseilles congelées sous le couvercle jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.