Aigre-douce, la baie odorante est un véritable miracle estival et un réservoir de vitamines. Habituellement, peu coûteux et aimé par beaucoup de cerises contient la quantité de vitamine C, comparable au citron et à l'orange.
Délicieuse compote de cerises
Avant de dire comment préparer une compote de cerises avec des os, nous allons vous expliquer pourquoi avec des os. Lors de l'extraction des graines de toute baie, beaucoup de jus est perdu, les baies elles-mêmes sont endommagées et lors de la cuisson souvent perdre leur apparence normale. Ainsi, en enroulant la compote en conserve de cerises avec des os, nous sauvons à la fois l'apparence et l'utilité des baies. Pour rendre la compote particulièrement parfumée, vous pouvez y ajouter un peu de framboise, de cassis ou de menthe. Mais le sucre est une affaire individuelle. Vous pouvez l'ajouter, mais vous pouvez utiliser la compote de compote de cerises avec des os sans sucre. Commençons par cette version d'une boisson simple et très utile.
Compote rapide pour l'hiver
Pour faire une compote de cerises avec des os pour l'hiver, nous utilisons une baie d'été avec une chair plutôt dense, pas aqueuse, douce ou aigre-douce.
Ingrédients
- cerise mûre sans queue ni litière - 5 kg;
- eau filtrée ou distillée - 12 l;
- menthe ou mélisse (le haut pousse un maximum de 6 feuilles par le haut) - 10-12 branches.
Préparation
Puisque la compote est brassée très rapidement, nous préparons d'abord les plats: nous vérifions qu'il n'y a pas de fissures, de bulles ou de frites sur le verre sur le verre. Faire tremper dans l'eau chaude pendant environ un quart d'heure, bien essuyer toute la saleté avec du bicarbonate de soude. Naturellement, après cela, les pots doivent être bien rincés afin d'éliminer le reste de la soude. Lorsque nos cuves s'égouttent, passez à la cuisson.
Vous dire comment préparer une compote de cerises avec des os. Les cerises sont triées, mis les baies dans une passoire ou une passoire et garder sous un jet d'eau courante pendant environ 3 minutes, puis les transférer dans un bol. Dans une grande casserole, faisons bouillir l'eau. Dans l'eau bouillante, nous mettons toutes les cerises et stérilisons immédiatement les boîtes de conserve au-dessus de la vapeur. Lorsque la compote bout, cuire à feu doux pendant exactement 3 minutes, puis verser rapidement dans des récipients préparés et rouler. Nous retournons les banques et nous cachons quelques jours. Après cela, la compote est transférée dans une pièce fraîche.
On demande souvent combien de cerises sont stockées dans les cerises avec des os. C'est simple. Cette compote, même au sous-sol, ne peut être conservée plus d'un an. À la fin de l'année, l'acide prussique, contenu dans les os de nombreux types de baies et de fruits en petites quantités, entre dans le liquide, et les compotes deviennent impropres à la consommation.
S'il n'y a pas assez d'espace
Il arrive que tout le monde aime la compote dans la famille, mais il n'y a pas assez de places dans l'appartement, donc vous ne voulez pas "rouler l'eau". Il y a un moyen de sortir. Dites-vous comment rouler pour une compote de cerise avec une pierre. Ce naufrage prend peu de place car il n'y a presque pas d'eau. Mais en hiver, après avoir ouvert le pot, vous pouvez transférer son contenu dans une casserole et faire cuire une boisson délicieuse.
Ingrédients
- un grand cerisier sans branches et feuilles - 4-4,5 kg;
- sucre de production domestique, purifié, blanc - 2-2,5 kg.
Préparation
Cette façon de préparer une compote de cerises avec des os pour l'hiver est plus difficile, car une stérilisation est nécessaire. Préparer les banques. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des contenants de 1,5 à 2 litres, mais s'il y a beaucoup d'amateurs de compote, vous pouvez enrouler de gros volumes. Les banques utilisent le dégraisseur,
Nous plaçons les boîtes dans un récipient de stérilisation: un grand bassin, une casserole, un réservoir, recouvrant le fond du récipient avec une serviette. Couvrir chaque pot avec un couvercle, verser de l'eau froide dans le récipient et allumer le feu. Dès le début de l'eau bouillante, attendez un quart d'heure et rouler notre compote concentrée.