Vous pensiez que vous saviez tout sur la cuisson de la confiture de pommes maison, peut-être c'est ce que c'est, mais nous allons essayer de vous surprendre avec quelques recettes originales basées sur une combinaison pas très originale de pommes et de cannelle . Ce dernier, dans les recettes, sera complété avec une variété d'épices, ainsi que d'autres fruits. Soyez délicieux et original, nous promettons.
Confiture aux pommes et à la cannelle - recette
Commençons par la recette la plus simple et la plus simple, dans laquelle les tranches de pommes sont préparées uniquement avec du sucre et de la cannelle. Ayant une base aussi pratique, à l'avenir, la recette peut être variée, en ajoutant vos ingrédients préférés au goût.
Ingrédients
- pommes - 2,1 kg;
- sucre cristallisé - 910 g;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- pincée d' acide citrique .
Préparation
Après avoir épluché les pommes, coupez-les en tranches de n'importe quelle forme et taille, puis déposez-les dans un récipient émaillé, en versant chacune des couches avec du sucre cristallisé. Laisser reposer le fruit dans le sucre toute la nuit, puis mettre le feu à la confiture et cuire 3 fois pendant 20 minutes, avec des interruptions pour un refroidissement complet de la friandise avant chaque cuisson suivante. Au cours du placement final sur le feu, compléter la confiture avec de l'acide citrique et de la cannelle. Remuer et encore bouillir versé sur des bocaux stériles.
Confiture transparente de pommes avec des tranches de cannelle
Ingrédients
- pommes - 2,4 kg;
- sucre cristallisé - 960 g;
- bâtons de cannelle - 2-3 pièces;
- clous de girofle - 10 bourgeons.
Préparation
Préparation de la confiture de pommes à la cannelle devrait commencer par la préparation de l'ingrédient principal - pommes. Les fruits lavés sont libérés du noyau et coupés en grosses tranches. Tranches de fruits mettre dans un bassin d'émail et saupoudrer tout le sucre. Laissez les pommes infuser avec du sucre toute la nuit, en attendant la libération du jus de pomme, en dissolvant les cristaux et en formant un sirop. Le matin, verser le sirop dans un bol séparé et mettre le feu avec de la cannelle et des clous de girofle. Faites bouillir le sirop pendant un tiers, puis mettez les tranches de pomme dedans et attendez que le sirop épaississe et épaississe assez rapidement, car les tranches de pomme contiennent beaucoup de pectine. Après, il est nécessaire de fermer la confiture des pommes avec de la cannelle pour l'hiver, encore chaude en le versant sur des bocaux propres et stériles.
Confiture de pommes aux canneberges, au gingembre et à la cannelle
Ingrédients
- canneberge - 125 g;
- pommes - 370 g;
- eau 440 ml;
- jus de pomme - 210 ml;
- jus de citron - 15 ml;
- bâtons de cannelle - 2 pcs.
- jus de gingembre - 1/2 st. cuillères;
- écorce d'orange - 1/2 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 245 g.
Préparation
Mettez sur le feu une casserole d'eau, de jus de pomme (ou de cidre), de jus de citron et de gingembre. Ce dernier peut être obtenu en essuyant finement le gingembre, puis en en extrayant le jus en excès. Lorsque le liquide bout, y mettre des canneberges et attendre le moment où il commence à éclater. Dès que cela se produit, mettez des tranches de pommes dans le récipient, ajoutez le zeste, le sucre et la cannelle, et laissez mijoter pendant environ une heure et demie en attendant que les pommes se ramollissent et que le sirop épaississe. D'autres confitures de pommes avec de la cannelle peuvent être versées sur des bocaux stériles et rouler.
Confiture de pommes à la cannelle et au citron
Ingrédients
- pommes - 1,7 kg;
- sucre cristallisé - 355 g;
- jus de citron - 55 ml;
- zeste de citron 2-3 bandes;
- cerises séchées - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- bâton de cannelle;
- amandes - 55 g.
Préparation
Couper les pommes dans une casserole émaillée, verser le jus de citron, mélanger avec le sucre, le zeste et la cannelle, puis porter le liquide à ébullition, retirer la vaisselle du feu et laisser les pommes toute la nuit. Remplissez les cerises de bourbon et laissez reposer toute la nuit. Mélanger les pommes avec les cerises et les cuire environ 5 minutes, puis ajouter les amandes hachées et laisser reposer 10 minutes de plus. Étendre la confiture épaisse et chaude sur un récipient stérile et fermez hermétiquement.