Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que le cassis est l'une des baies les plus utiles. Tous les secrets de son impact sur le corps savaient même à l'époque de l'ancienne Rus. Puis, aux 15ème et 16ème siècles, les fruits aigres-doux ont commencé à être utilisés non seulement dans les recettes culinaires, mais aussi pour la préparation de diverses potions, compte tenu de la curative currant.
Aujourd'hui, nous utilisons également ce produit pour satisfaire nos besoins gastronomiques, nous préparons de la confiture, des confitures, des gelées, des jus de fruits, nous ajoutons dans divers desserts et pâtisseries. La plupart des propriétés utiles du cassis à ce jour ont une confirmation scientifique. Plus au sujet de, quelles qualités ces baies possèdent, et qui ont gagné une telle popularité dans le monde, nous discuterons maintenant.
Les avantages du cassis pour la santé
Pas étonnant que la baie ait reçu le titre d'entrepôt de vitamines et de santé. Et ce n'est pas du tout fortuit, car dans son utilité, le cassis a dépassé toutes les baies connues de nous. Il contient: un complexe de vitamines (groupes B, A, K, C, P, E, etc.); un grand ensemble de minéraux (fer, potassium, magnésium, phosphore, manganèse, zinc, molybdène); acides organiques. Les fruits et les feuilles du buisson contiennent de nombreuses huiles essentielles, des tanins, des fibres alimentaires (fibres) et des pectines.
Grâce à cette composition chimique, les bienfaits du cassis pour la santé sont énormes. Elle est traitée avec une variété de maladies, et en utilisant toutes les parties du buisson, sauf les racines (fruits, feuilles et pousses).
Une des propriétés les plus utiles du cassis est qu'il occupe l'une des premières places parmi toutes les plantes de fruits et de baies par la teneur en vitamine C, pour 100 g de baies - près de 250 mg d'acide ascorbique. Pour remplir la norme quotidienne de cette vitamine, il suffit de manger seulement 15-20 baies noires. Par conséquent, en utilisant régulièrement les fruits et les boissons de cette plante, vous pouvez renforcer l'immunité et vous protéger contre l'émergence et le développement d'un certain nombre de maladies.
L'utilisation de cassis pour la santé se manifeste lorsque nous souffrons d'un rhume ou d'un mal de gorge. En raison de l'acide ascorbique, la confiture de baies, de décoctions, de thés et de jus aide l'immunité à combattre la maladie, à réduire la température corporelle et à établir des processus métaboliques dans le corps. En outre, toutes ces méthodes sont appropriées pour le traitement de l'hypertension, des ulcères gastriques, des gencives saignantes, de l'anémie.
Qu'est-ce qui est utile pour le cassis, et ceux qui souffrent de diabète. Si vous buvez des compotes ou des boissons aux fruits de ces baies aigres-douces, vous pouvez réduire la glycémie et même prévenir l'apparition du cancer et de la maladie d'Alzheimer. Le jus de groseille aide à établir l'activité mentale, renforce les vaisseaux et garde la vue dans la norme.
Qu'est-ce qui est utile pour un cassis dans un régime?
Pour ceux qui veulent perdre du poids, ce produit est idéal. Dans 100 g de baies de cassis ne contient que seulement 38 kcal. La valeur énergétique des baies est également agréablement agréable: 100 g de baies sont contenues dans des protéines - 1 g, les graisses encore moins 0,2 g, et les glucides dans le cassis 11,5 g, et ils sont tous faciles à digérer.
En raison de la teneur en acide linoléique, la baie noire est considérée comme un bon brûleur de graisse, qui est reconnu comme l'une des propriétés les plus utiles du cassis pour la perte de poids et le rajeunissement de la peau.
Cependant, malgré l'utilité de ce produit, il existe également des contre-indications à son utilisation. Par exemple, en raison de la teneur élevée en vitamine C , le groseille ne peut pas être mangé avec une gastrite avec une acidité élevée, avec une aggravation de l'ulcère et pendant la grossesse. Et le jus de la groseille est contre-indiqué à boire après des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des cas de thrombose. Les enfants devraient être donnés sous forme diluée et en petites quantités.