Malheureusement, il n'est pas toujours possible de trouver du brocoli frais sur le marché, de sorte que les amateurs de ce merveilleux légume sont plus souvent satisfaits du produit surgelé, d'autant plus qu'en cas de gel, les vitamines restent intactes. Vous dire quoi cuisiner avec du brocoli congelé en état de choc.
Soupe au brocoli et au chou-fleur
Une excellente option pour ceux qui veulent maintenir l'harmonie de la silhouette et la santé du corps dans son ensemble.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces la taille moyenne;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- brocoli congelé - 100 g;
- chou frais - 150 g;
- persil - 10-12 branches;
- pois au poivre parfumés - 6-8 pièces;
- sel - au goût;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
La soupe peut être préparée simplement sur l'eau ou sur un bouillon de viande . Dans le liquide bouillant, abaisser l'ampoule épluchée, les feuilles de laurier et les grains de poivre, laisser reposer quelques minutes à feu doux. En attendant, nous nettoyons les carottes et les pommes de terre, les coupons en petits cubes ou en tranches et les mettons dans une casserole. Quand tout bout, on marque 5 minutes et on prépare le chou-fleur: on le démonte sur l'inflorescence. Ajouter à la soupe et attendre encore 3 minutes, puis retirer l'ampoule et le laurier, mettre les brocolis là-bas (ne pas décongeler), saler et attendre 5 minutes. Nous cassons la soupe avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit écrasée. Un goût parfumé et tendre et un plat incroyablement utile sont prêts. Saupoudrer de verdure hachée finement. Vous pouvez ajouter de la crème sure.
Escalopes de brocoli
Ingrédients
- fromage "néerlandais" - 70 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- Brocoli décongelé - 0,5 kg;
- pain sec, de préférence, baguette - 3 tranches;
- sel - une pincée;
- huile d'olive pressée à froid - 40 ml.
Préparation
Dégivrer le chou, il vaut mieux utiliser un micro-ondes pour ça, ça va être plus rapide. En qualité de robot de cuisine, nous mettons le chou et l'écrasons. Dans le bol émaillé, nous mélangeons le brocoli, les œufs, le fromage finement haché ou haché. Séchez le pain en miettes et, en le versant progressivement dans la masse de la côtelette, vous obtiendrez une consistance dense, mais pas trop épaisse, de sorte que vous pourrez former des escalopes. Faites-les frire dans l'huile sans odeur. Servir avec des herbes et des pommes de terre bouillies.
Vous pouvez s'il vous plaît la maison et délicieux oladushkami de ce chou super-utile.
Crêpes au brocoli
Ingrédients
- brocoli non congelé - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine pelée de grains entiers - 120-150 g;
- kéfir 2,5-3,2% de matière grasse - un peu moins de 1 tasse;
- poudre à pâte (ou carbonate de sodium) - 1/3 du sachet;
- Huile de tournesol - 50 ml.
Préparation
Le chou est décongelé et écrasé dans la purée de n'importe quelle manière commode, placé dans un bol profond. Ajouter un peu de sel, de levure chimique, d'œufs et de yogourt, bien mélanger. Introduire graduellement la farine. Vous pouvez ainsi obtenir une masse homogène sans grumeaux et deviner avec la densité de la pâte. Faire frire nos crêpes à feu doux jusqu'à obtenir une légère meurtrissure des deux côtés. Des pancakes appétissants de brocoli sont servis avec des sauces à la crème sure.
Si vous incluez la fantaisie, vous pouvez préparer des plats simples et sains à partir de brocoli congelé - comme vous pouvez le voir, c'est facile.