Ce n'est pas un secret que le maquereau mariné peut être utilisé non seulement comme collation à la bière ou au plat principal, mais aussi comme ingrédient pour faire une salade originale . Il peut être trouvé dans n'importe quel magasin, et vous pouvez économiser de l'argent et faire du poisson à la maison. Nous vous dirons comment savourer le maquereau à la maison.
Délicieux maquereau mariné à l'huile et au vinaigre
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 3 pièces;
- feuille sèche de laurier - 2 pcs.
Pour la marinade:
- ail - 3 gousses;
- ampoule - 2 pièces;
- le sucre est petit - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- vinaigre de table - 3 c. cuillères
Préparation
Maquereau congelé rincer à l'eau tiède, couper la queue, la tête et travailler à partir des viscères. Après cela, couper le poisson en petits morceaux. L'ampoule est nettoyée et déchiquetée par des demi-cercles. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. Ensuite, répartir les légumes dans une assiette séparée, ajouter les épices, le sucre et verser le vinaigre de table et l'huile végétale. Nous mélangeons soigneusement la marinade et l'enlevons 30 minutes au réfrigérateur. Dans le bocal en verre, nous jetons au fond une feuille de laurier et étalons des couches de morceaux de maquereau, en versant chaque marinade préparée. Le récipient est hermétiquement fermé et mis dans le réfrigérateur pendant une journée. À la fin des temps, savoureux maquereau mariné à la maison est prêt!
Recette de savoureux maquereaux marinés aux carottes
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- le sel est bien - 2 c. cuillères;
- sucre blanc - 2 c. cuillères;
- ampoule - 1 pièce;
- poivre noir pois - 5 pcs.
- vinaigre de table - 10 ml;
- feuille de laurier sèche - 2 pcs.
- aneth frais - au goût;
- eau filtrée - 1 litre.
Préparation
Pré-décongeler le maquereau, rincer et sécher avec une serviette. Ensuite, nous le nettoyons des écailles, des entrailles et coupons la tête, les nageoires et la queue. Nous coupons le poisson en petits morceaux. Les légumes sont transformés, finement déchiquetés. Maintenant nous préparons la marinade: dans une petite casserole, mélangez toutes les épices, ajoutez le sucre et les feuilles de laurier. Nous versons de l'eau filtrée et mettons la vaisselle à feu moyen. Amener la marinade à ébullition, puis retirer de la plaque, nous introduisons le vinaigre et refroidissons-le. Nous avons mis le maquereau dans un pot de verre propre, en posant des couches de légumes préparés. Remplir le poisson d'une marinade refroidie et saupoudrer d'aneth frais écrasé. Nous fermons le couvercle avec un couvercle et le range dans le réfrigérateur. Après 2 jours, de délicieuses tranches de maquereau mariné seront prêtes!
Maquereau mariné très savoureux à la maison
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 1 pc.
- sel fin - 1 c. cuillère;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
- le sucre est petit - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- un mélange d'herbes.
Préparation
Nous vous proposons une autre méthode intéressante de marinage du maquereau avec une méthode sèche. Pour ce faire, nous nettoyons le poisson des os et des entrailles. Le filet fini est lavé et épongé avec une serviette en papier. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec les épices, le presser dans la presse