Il n'y a rien de mieux qu'un thé à la maison avec une tarte de Laurent avec du poulet et des champignons de votre propre cuisine. La technique de cuisson est pratiquement la même que la cuisson des tartes farcies classiques, mais une combinaison d'ingrédients bien choisis donne une tarte avec du poulet et des champignons de la pâte à levure de la masse totale. Après l'avoir essayé une fois, vous ne pouvez plus résister à la tentation - et certainement le préparer encore une fois.
Tarte fumée au poulet et aux champignons
Ingrédients
- farine - 10 c. l.
- mayonnaise - 330 g;
- crème sure - 300 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- soda - 0,5 c.
- huile végétale - 2 c. l.
- sel et épices - au goût;
- champignons - 300 g;
- beurre - 20 g;
- filet de poulet - 2 morceaux;
- oignon - 1 pc.
Préparation
Dégivrer les poitrines de poulet, rincer à l'eau froide et sécher à température ambiante. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux, salez et poivrez. Ensuite, procédez à la décongélation des champignons et coupez-les. Après cela, on nettoie l'oignon, on le hache et on le fait frire avec les champignons dans une poêle à frire, huilée.
Maintenant, nous commençons à faire une pâte. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la farine, la crème sure, la mayonnaise, le sel et le soda, si désiré, utiliser un mélangeur. La consistance de la pâte devrait être similaire à la crème sure épaisse. Ensuite, graissez la plaque de cuisson avec du beurre et mettez la moitié de la pâte dessus. Sur le dessus soigneusement mis notre farce, nous savourons avec des épices et couvrons avec la deuxième moitié de la pâte.
Après cela, nous envoyons la feuille à un four préchauffé à 180 degrés et laissons le gâteau pendant environ une heure et surveillons l'apparition d'une croûte dorée. Cette tarte au poulet et aux champignons peut également être cuite dans un multivarquet et, si désiré, ajouter des pommes de terre à la farce.
La recette de cuisson suivante est très intéressante et inhabituelle. Le fait est que maintenant nous allons apprendre à cuisiner une tarte délicate avec du poulet, des champignons et du fromage.
Tarte aux crêpes au poulet et aux champignons
Ingrédients
- oeuf de poulet - 5 pcs.
- lait - 750 ml;
- pommes de terre - 4 morceaux;
- levure chimique - 1 sachet;
- farine - 0,5 tasse;
- filet de poulet - 500 g;
- champignons - 150 g;
- oignon - 2 pcs.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- fromage - 100 g;
- beurre - 20 g;
- tomates cerises - 5 pcs.
- huile végétale - 2 c. l.
- Sel, poivre et épices - au goût.
Préparation
Nous commençons avec la préparation des crêpes . Les pommes de terre sont lavées, nettoyées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans de l'eau salée. Ensuite, faites-le cuire avec une purée de pommes de terre, versez dans la poêle deux verres de lait. Si possible, utilisez un mélangeur pour lutter contre les grumeaux. Maintenant, battez 3 oeufs avec le sel, ajoutez dans la purée, suivez-les avec de la farine. Tous les ingrédients sont bien mélangés et apportent la pâte à la consistance de la crème sure liquide. Après cela, nous réchauffons la poêle, la graisse avec de l'huile végétale et cuire les crêpes habituelles à une couleur dorée de tous les côtés. Cependant, ici, vous devriez être extrêmement prudent que les crêpes ne soient pas trop épaisses ou minces. Ensuite, tous les crêpes avec un tas et couvrir avec une serviette.
Maintenant, passez à la préparation du remplissage. Le filet de poulet est décongelé, lavé à l'eau froide, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen. Après cela, la viande est coupée en morceaux. Ensuite, rincez le poivre bulgare, épluchez-le du noyau et des graines, coupez les en cubes. Les oignons sont nettoyés et coupés de la même manière. Ensuite, graissez la poêle avec du beurre et faites dorer les oignons, ajoutez les champignons écrasés et faites cuire la farce sous le couvercle fermé pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
Après l'extinction, laissez la viande hachée pendant 15 minutes pour insister et refroidir. Ensuite, nous procédons à la préparation du remplissage. Nous battons le lait restant avec des oeufs et du sel et broyons séparément le fromage avec une grande râpe. Ensuite, posez la crêpe sur la feuille huilée, posez dessus et saupoudrez de fromage, et répétez ainsi avec toutes les crêpes, à la fin, remplissez tout. Nous envoyons le gâteau dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 20 minutes. Avant de servir, décorer le plat avec des tomates cerises.