Crêpes au kéfir - recette

Les crêpes sont un plat traditionnel de la cuisine russe, que tout le monde aime sans exception. Peu de gens peuvent résister à l'arôme et au goût incroyable de ce lot. Ils peuvent être servis avec du miel, du beurre, de la confiture, du lait condensé, etc. Considérons avec vous des recettes pour faire de délicieuses crêpes au kéfir.

Crêpes ajourées sur yaourt

Ingrédients

Préparation

Voyons comment faire des crêpes délicates sur du yogourt. Donc, d'abord on verse la farine dans le bol. Puis ajoutez le sucre, mettez une pincée de sel et mélangez. Séparément au kéfir, nous conduisons des œufs. Après cela, la masse résultante est versée dans la farine et pétrir soigneusement la pâte. Dans une eau bouillante, ajoutez de la soude et versez immédiatement le mélange dans un bol. Remuer soigneusement et laisser reposer pendant environ 5 minutes, puis ajouter l'huile à la masse et amener tout à l'état homogène. Commençons maintenant la cuisson des crêpes. Verser la pâte dans une poêle chaude et faire frire des deux côtés. Nous servons les crêpes à la crème sur le kéfir avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.

Crêpes aux pommes sur yogourt

Ingrédients

Préparation

Dans un bol profond, mélanger les oeufs, le kéfir, mettre le sucre, la vanilline et une pincée de sel. Séparément, nous tamiser la poudre à pâte avec de la farine et verser progressivement dans le yogourt. Mes pommes, essuyant, épluchant et frottant sur une grosse râpe. Nous connectons la masse résultante avec la pâte et la mélangeons. Dans la poêle, verser un peu d'huile végétale, réchauffer à l'état chaud et verser une grande cuillère ou des pancakes. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer les crêpes finies de sucre ou verser le lait condensé.

Crêpes luxuriantes au yogourt

Ingrédients

Préparation

Kefir réchauffé à environ la température de 36-37 degrés, constamment, en remuant. Ensuite, dans du kéfir chaud, ajoutez un peu de soda, brisez les oeufs et remuez jusqu'à ce que la masse soit homogène. Ensuite, ajoutez graduellement de la farine, du sucre, du sel et encore une fois nous mélangeons tout. Maintenant, c'est le tour du lait: chauffez-le à 120 degrés, en d'autres termes, portez-le à ébullition et versez-le immédiatement dans une masse de crêpe. Remuez vigoureusement tout, de façon à ne pas former de grumeaux. La pâte devrait se révéler très - très luxuriante, avec beaucoup de petites bulles. Maintenant, allez à la cuisson. Ici aussi, il y a une nuance: d'abord bien chauffer la poêle, puis verser doucement l'huile végétale et la réchauffer comme suit! Verser un peu de pâte dans la poêle et faire frire jusqu'à ce que toutes les bulles éclatent, puis tourner rapidement la crêpe et attendre une minute - deux. C'est tout, de délicieuses petites crêpes au yaourt prêt!

Crêpes au kéfir sans oeufs

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sel, le soda, le kéfir, l'huile végétale et le sucre. Bien mélanger le tout et verser progressivement la farine. Versez la pâte finie dans une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés à l'état roux. Servez des crêpes minces sur le kéfir sur la table, saupoudrez-les de sucre en poudre ou d'un sirop de fraise à l'eau.