Dans la sélection d'aujourd'hui, nous proposons des recettes pour les salades au caviar rouge.
Salade en couches "Perle" au caviar rouge
Ingrédients
- saumon salé - 200 g;
- caviar rouge - 2 c. cuillères;
- oeufs - 5 pcs.
- olives - 50 g;
- fromage - 100 g;
- orange - 1 pièce;
- mayonnaise;
- verts pour la décoration.
Préparation
Nous faisons bouillir les oeufs, séparons les protéines des jaunes et les frottons séparément. Le saumon est finement haché, le fromage est frotté sur une râpe fine, les olives sont coupées en tranches et l'orange est coupée en tranches. Puis déposer les couches de salade: dans la première couche mettre la moitié des protéines mélangées avec de la mayonnaise, puis les jaunes râpés, puis la moitié du saumon avec de la mayonnaise, puis une couche d'olives et de nouveau le saumon. La couche suivante est un fromage râpé avec de la mayonnaise, puis une orange. Sur le dessus, disposer les protéines restantes, mélangées avec de la mayonnaise et pondre des œufs. Mettre la salade au réfrigérateur et laisser infuser pendant quelques heures.
Salade de crevettes et caviar
Ingrédients
- riz à grains longs - 1 verre;
- caviar rouge - 70 g;
- crevettes congelées - 1 kg;
- concombres marinés - 4 pièces;
- oeufs durs - 3-4 morceaux;
- mayonnaise;
- jus de citron;
- feuilles de laitue;
- sel.
Préparation
Cuire le riz friable, refroidir et mélanger avec le caviar (le caviar devrait être laissé un peu pour servir la salade). Ajouter la mayonnaise et le jus de citron. On fait bouillir les crevettes, on coupe les concombres avec des pailles, des feuilles de laitue et on les sèche. La salade immédiatement mise dans le plat, qui servira sur la table. La couche inférieure - feuilles de laitue, saupoudré de jus de citron. Puis du riz au caviar, des tranches de concombre, puis des crevettes, badigeonnées de mayonnaise. La couche supérieure est constituée d'œufs hachés.
Salade "Tsarsky"
Il y a quelques variétés de cette salade, il y a des recettes avec du poulet, des crevettes, et cette recette de salade royale - avec du caviar et du calmar.
Ingrédients
- caviar rouge - 140 g;
- oeuf - 6 morceaux;
- pommes de terre bouillies - 4 pièces;
- fromage dur - 150 g;
- calmar - 450 g;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- mayonnaise - 200 g;
- aneth, persil.
Préparation
Faire bouillir le calamar dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes au maximum. Cool et propre. Les œufs de poulet bouillis sont divisés en jaunes et en protéines (les jaunes de cette salade ne sont pas nécessaires). Protéines, pommes de terre bouillies, bâtonnets de crabe, fromage frotté sur une grosse râpe. Nous coupons le calamar avec des pailles. Salade nous mettons dans un saladier: des pommes de terre, garnies de mayonnaise, un peu de caviar. Puis du calamar, de la mayonnaise, un peu de caviar. La troisième couche - protéines, mayonnaise, caviar. La quatrième couche est des bâtonnets de crabe, de la mayonnaise. La couche supérieure est du fromage, d'en haut nous faisons un filet de mayonnaise. Nous salons le caviar et les légumes verts.
Salade "Starfish" au caviar
Ingrédients
- caviar rouge - 50 g;
- bâtonnets de crabe - 240 g;
- chou marin - 100 g;
- oeufs - 5 pcs.
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
Œufs durs bouillis coupés avec de la paille, bâtonnets de crabe, aussi, coupés en lanières. Salade que nous mettons sur un plat sous la forme d'une étoile de mer en couches: 1 - oeufs, 2 - chou marin, 3 - bâtonnets de crabe, 4 - oeufs, 5 - chou frisé, 6 - bâtonnets de crabe. Entre les couches nous couvrons de mayonnaise, nous étalons le caviar par le haut.
Salade "Tournesol" au caviar
Ingrédients
- calmar - 100 g;
- crevette - 100 g;
- bâtonnets de crabe - 100 g;
- oeufs bouillis - 5 pièces;
- avocats - 1 pièce;
- concombre frais - 1-2 pièces;
- kiwi - 1-2 pièces;
- riz bouilli - 3 c. cuillères;
- Caviar rouge - 50 g;
- oignons verts - au goût;
- chips de pommes de terre;
- mayonnaise.
Préparation
Tous les ingrédients, sauf le caviar, sont finement hachés, mélangés, salés, habillés de mayonnaise. Nous posons sur un plat en forme de tournesol, en utilisant des chips comme pétales. D'en haut, sur le cœur de la fleur, tracer le caviar rouge , décorer avec des légumes verts.
Salade au saumon et au caviar
Ingrédients
- saumon salé - 75 g;
- caviar rouge - 140 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- riz bouilli - 1,5 tasse;
- petit oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 100-120 g;
- persil vert - 1 bouquet.
Préparation
Nous avons fait bouillir les œufs durs en cubes, coupé le saumon en fines lanières. Oignon et persil haché finement. Mélanger les produits hachés avec du riz précuit et réfrigéré. Assaisonner avec de la mayonnaise et laisser refroidir un peu. Nous étalons le saladier avec des feuilles de laitue, décaleons la salade avec un glaçage sur les feuilles, étalez le caviar rouge sur le dessus, décorez avec des légumes verts.