Les boulettes de viande cuites au four avec sauce accompagneront parfaitement toute garniture et deviendront un plat nutritif impeccable pour les jours de semaine. Accomplissant dans la pratique les idées polyvalentes pour créer un repas, vous pouvez toujours profiter de son nouveau goût.
Comment faire cuire les boulettes de viande dans le four?
Préparez de délicieuses boulettes de viande au four avec de la sauce pour tout le monde, en ayant à portée de main la bonne recette et des conseils pertinents pour obtenir d'excellents résultats.
- Les boulettes de viande peuvent être cuites à partir de n'importe quelle viande: viande de porc, de boeuf, d'agneau, de poulet ou de dinde et même de poisson.
- La viande ou la base de poisson est souvent complétée avec du riz, plus rarement - du sarrasin, d'autres céréales, du pain ou à tout prix un ensemble minimal d'oignons et de carottes.
- La sauce pour boulettes de viande au four peut être faite à partir de crème sure, de tomate ou d'un mélange de deux ingrédients. La densité de la sauce est régulée par la quantité de liquide ou en ajoutant de la farine à la base.
- De viande hachée avec des boulettes de céréales et les cuire sous la sauce dans une forme avec un couvercle ou une feuille de papier d'aluminium.
Boulettes de viande avec du riz et de la sauce au four
Souvent les boulettes de viande au four avec la sauce sont préparées à partir d'une farce mélangée, complétée avec le croup de riz. Le porc et le boeuf sont de préférence réfrigérés, en prenant les produits dans des proportions égales et en hachant les tranches avec un hachoir à viande avec l'oignon. Pas trop dans la composition sera les verts et le mélange de poivre.
Ingrédients
- porc et bœuf - 350 g chacun;
- riz - 0,5 tasse;
- oignon et oeufs - 2 pcs.
- tomate et crème sure - 100 g;
- bouillon ou eau - 0,5 l;
- farine - 20 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Moudre la viande avec l'oignon.
- Mélangez la farce avec du riz bouilli.
- Assaisonnez la masse au goût, ajoutez les oeufs, mélangez et battez un peu.
- Rouler les balles, mettre en forme.
- Mélanger la tomate, la farine de crème sure et l'oignon salé, ajouter de l'eau, dresser la sauce, verser dans un récipient avec des bûches.
- Préparez les boulettes de viande et le riz au four pendant 45 minutes.
Boulettes de poulet au four
Les boulettes de viande hachée dans le four sont plus tendres et tendres. Goût délicat des produits peuvent être faits encore plus juteux, si la pulpe de poulet hachée finement coupé avec un couteau, en refusant d'utiliser le hachoir à viande. Suivant est une version du plat sans la participation de céréales. Cependant, cela peut être ajouté à la base, tout en augmentant la portion de la sauce de moitié.
Ingrédients
- poulet (pâte) - 750 g;
- oignons et oeufs - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- crème - 400 ml;
- fromage - 150 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, muscade, curry, beurre, aneth.
Préparation
- La viande hachée est mélangée avec l'oignon, l'ail, l'œuf.
- Ajouter l'amidon, le curry, la muscade, le sel, le poivre et mélanger.
- Rouler les billettes, les mettre dans un moule, cuire au four à 190 degrés 20 minutes
- Entre-temps, on prépare une sauce pour les boulettes de viande au four en mélangeant la crème avec le fromage et l'aneth.
- Les produits sont remplis de sauce et retournés à l'appareil pendant 20 minutes supplémentaires.
Boulettes de poisson au four avec sauce
Les boulettes de poisson au four peuvent être cuites sans riz et remplacées par du pain trempé dans du lait. Si la base devient liquide, épaissir avec de la chapelure, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe du produit. Dans la sauce, il n'est pas interdit d'interférer avec la crème sure, ce qui adoucira le goût de la nourriture et la rendra plus tendre.
Ingrédients
- filet de poisson - 650 g;
- riz - 0,5 tasse;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 80 g;
- eau ou bouillon;
- sel, poivre, thym, beurre, légumes verts.
Préparation
- Tordre le poisson, l'oignon, la saison, ajouter le riz bouilli et les légumes verts.
- Placer les boules en forme dans un moule, cuire au four pendant 20 minutes.
- Passer sur les oignons et les carottes, poser la pâte, réchauffer quelques minutes.
- Répartir les frites sur les produits, verser tout pour couvrir l'eau.
- Continuez à préparer les boulettes de poisson au four avec de la sauce pendant encore 20 minutes.
Boulettes de dinde au four avec sauce
Les plats délicieux et diététiques sont obtenus des dindes dans le four, cuit selon la recette suivante. Le plat peut être fait plus épicé en ajoutant un peu d'ail haché ou d'autres condiments et épices à votre goût dans la crème sure. Plus spectaculaire en apparence et parfumé la nourriture sera avec des légumes verts.
Ingrédients
- filet de dinde - 650 g;
- riz - 0,5 tasse;
- oignons et oeufs - 1 pc.
- crème sure - 250 g;
- eau ou bouillon - 250 ml;
- sel, poivre, laurier, huile, légumes verts.
Préparation
- Moudre la viande avec des oignons.
- Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et le riz bouilli, remuer.
- Décorer les rondins, mettre en forme, verser la sauce de la crème sure et de l'eau, assaisonnée au goût.
- Préparez les boulettes de viande dans un four de dinde avec sauce pendant 1 heure à 190 degrés.
Boulettes de viande avec du boeuf haché dans le four
Les boulettes de viande de boeuf peuvent être cuites au four sans la participation du riz. Adoucir le goût des produits en ajoutant de la crème et trempés dans du pain au lait. Ce type de viande est parfumé en soi, il ne nécessite donc pas une grande quantité d'épices et d'épices. Un mélange de poivre moulu est suffisant pour souligner le goût et le rendre plus prononcé.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- crème - 200 ml;
- pain - 2 tranches;
- ail - 2 dents;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- eau ou bouillon - 600 ml;
- sel, poivre, sucre, farine, beurre.
Préparation
- Twist la viande avec de l'ail et du pain dans le hachoir à viande 2 fois.
- Ajouter une demi-portion de crème, sel, poivre et mélanger.
- Boulettes roulées, farcies de farine, dorées dans une poêle à frire dans l'huile.
- Transférer les pièces dans un moule, verser le sel assaisonné, le poivre et la sauce au sucre dans l'eau, les pâtes et la crème.
- Préparez les boulettes de viande au four avec la sauce 40-50 minutes sous un couvercle ou une feuille.
Boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sure - recette
Les boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sûre sont plus délicates et délicates. La texture d'air maximum des produits sera si vous mélangez à la base du riz et de la viande fouettée aux protéines de mousse. Les carottes, sauvées et ajoutées à la sauce, donneront au plat une couleur riche agréable et des caractéristiques de saveur supplémentaires.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- crème sure - 250 g;
- riz - 0,5 tasse;
- ail - 2 dents;
- protéines - 3 pièces;
- eau ou bouillon - 0,5 litre;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Dans le hachis, ajouter l'oignon haché, le sel, le poivre, les écureuils, le riz bouilli, mélanger.
- Rouler les balles, mettre en forme.
- Passez les oignons avec les carottes, ajoutez l'ail et mélangez la crème sure avec le bouillon.
- Verser les boulettes de sauce et faire cuire pendant 30-40 minutes à 190 degrés.
Boulettes de viande à la sauce tomate au four
Les boulettes de viande parfumées au four avec la sauce tomate transformeront le plat d'accompagnement des pommes de terre cuites, des pâtes ou de tout autre choix et assureront la satiété et la nutrition du repas. Un goût spécial ajoutera au plat des herbes italiennes ou provençales ajoutées à la sauce, qui peuvent être remplacées par des herbes fraîches.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- tomates dans leur jus - 450 g;
- riz - 0,5 tasse;
- ail - 2 dents;
- oeuf - 1 morceau;
- bouillon - 200 ml;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- La farce est mélangée avec l'oignon haché, le riz et l'oeuf.
- Rouler les balles, mettre en forme.
- Frire l'oignon et la carotte tranchés dans l'huile, ajouter les tomates moulues avec le jus, le bouillon, les herbes et l'ail.
- Assaisonnez la sauce, remplissez-la de rondelles et envoyez le plat à cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.
Boulettes de viande au sarrasin au four avec sauce
Le goût inhabituel est acquis par les boulettes de viande, si elles sont cuites, en utilisant du sarrasin au lieu du riz. Dans une base de viande et de porridge, il est possible d'ajouter des légumes hachés finement ou de les assaisonner avec un basilic sec, de l'origan et du thym. En guise de sauce dans ce cas, une sauce épicée de jus de tomate est utilisée.
Ingrédients
- farce - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- jus de tomate - 0,5 l;
- sarrasin - 1 verre;
- ail - 2 dents;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre, sucre, épices, huile.
Préparation
- Incorporer la viande hachée avec l'oignon et le sarrasin bouilli.
- Ajouter les greens, l'ail et les boules de pain, qui sont placés dans un moule.
- Le jus est assaisonné avec du sel, du poivre, des épices, du sucre, versé dans un moule.
- Faire cuire les boulettes au sarrasin au four à 190 degrés 40 minutes.
Boulettes de viande en sauce crémeuse au four
Le goût incroyablement délicat des produits préparés selon la recette suivante ne laissera indifférent ni le gourmet, ni la copine capricieuse. Les boulettes de poulet à la crème au four s'avèrent follement délicieuses et appétissantes. Dans la sauce, ajouter le fromage, et après la cuisson ou avant de servir, saupoudrer la nourriture avec des légumes hachés finement.
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- pain imbibé - 2 tranches;
- crème - 700 ml;
- fromage - 300 g;
- ail - 2 dents;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Twist le poulet dans le hachoir à viande avec du pain et des oignons.
- Assaisonnez la farce, roulez les billettes, mettez-la dans un moule.
- Mélanger la crème avec le fromage râpé, ajouter un peu de verdure, assaisonner, verser sur les boulettes de viande.
- Faire cuire le plat à 190 degrés 20-25 minutes, saupoudrer d'herbes.
Boulettes de viande au lait au four
La recette suivante pour les boulettes de viande avec de la sauce au four est utilisée avec succès pour décorer un menu ou un régime pour enfants. En raison du remplissage du lait, qui est presque entièrement absorbé dans le processus de traitement thermique avec des billettes, les produits acquièrent le goût le plus délicat, deviennent juteux et doux.
Ingrédients
- farce - 900 g;
- oignon - 2 morceaux;
- riz bouilli - 0,5 kg;
- lait - 2 litres;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec les oignons hachés finement.
- Assaisonnez la masse, faites les boules, mettez-la en forme.
- Verser les bûches de lait sur le revêtement, envoyé pendant 50 minutes pour cuire à 160 degrés.
Boulettes de viande avec sauce béchamel au four
Si la cuisson classique de boulettes de viande avec de la sauce au four n'est plus impressionnante, il vaut la peine d'essayer de remplir la recette suivante. Dans ce cas, les produits sont cuits avec de la sauce Béchamel , ce qui leur donne de l'originalité et remplit le goût de nouveauté et de sophistication. Il n'est pas interdit en même temps d'expérimenter en ajoutant des épices.
Ingrédients
- farce - 800 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- riz bouilli - 200 g;
- lait - 750 ml;
- farine - 4 c. cuillères;
- beurre - 130 g;
- sel, poivre, muscade, fromage.
Préparation
- Mettre de l'oignon émincé, de l'œuf, du sel et du poivre, rouler les boulettes, les mettre en forme.
- Dans le beurre en vrac, la farine est écrasée à la couleur crème.
- Verser, en remuant, le lait, ajouter le sel, le poivre, la muscade, cuire jusqu'à consistance épaisse.
- Verser les boulettes de sauce, cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
- 5-10 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer le plat avec du fromage.