Salade de chou marin

Un produit bien connu et très populaire - le chou marin (laminaria) - appartient à la classe des algues brunes. Il y a plusieurs espèces comestibles connues pour avoir été mangées par les habitants côtiers depuis les temps anciens. Le chou marin est très utile pour le corps humain, cette plante contient des polysaccharides, des protéines, de l'iode, du fer, des composés de potassium et de magnésium, des vitamines et d'autres composés utiles.

La consommation régulière de chou marin reconstitue l'éventuelle carence en iode, améliore l'activité du tractus gastro-intestinal, normalise la pression artérielle, abaisse le cholestérol, régule le métabolisme eau-sel, favorise l'harmonie et la tranquillité. En général, c'est un produit merveilleusement utile, qui, cependant, ne devrait pas être trop emporté avec certains diagnostics (en parler avec les médecins traitants).

Actuellement, le chou marin peut être acheté dans différents types de frais, sec, mariné, congelé, etc. (bien sûr, il est préférable de préparer des salades de chou frisé frais). Il convient de noter que le varech frais ou sec est le plus utile, ainsi que sous la forme de conserves / conserves faites sur le lieu d'extraction. En congelant et en pressant, ce produit perd la plupart de ses propriétés utiles.

Par conséquent, nous choisissons soit des salades prêtes, des conserves de chou marin, ou du varech sec.

Nous vous dirons comment préparer du chou de mer (à sec) ou utiliser des salades préparées comme conserves comme ingrédient principal (salades dites coréennes à base de chou marin et carottes, aubergines, etc.).

Pour restaurer le varech sec, il suffit de tremper dans de l'eau bouillie froide pendant 2-4 heures, puis rincer et il est prêt à l'emploi. En tout cas, pour que les salades ne paraissent pas ennuyantes, il faudra d'autres ingrédients. Nous allons essayer de les sélectionner de la manière la plus harmonieuse.

Recette de salade au chou marin, oignon et calamar

Ingrédients

Préparation

Calamar ébouillanté avec de l'eau bouillante, nettoyé, bouilli et coupé de la manière souhaitée (le meilleur de tous - en bandes courtes ou en spirales, des anneaux). Anneaux d'oignon scintillants, demi-anneaux ou quarts d'anneaux, oignons verts hachés finement. Mélanger les fruits de mer, les calmars et les oignons dans un saladier. Verser un mélange d'huile avec du vinaigre ou du jus de citron (citron vert), le rapport est de 3: 1. En remuant Si vous voulez rendre la même salade plus nutritive, vous pouvez ajouter 2-4 pommes de terre cuites (sous forme de tranches) ou un verre de riz friable cuit. Ajouter du poivron rouge rendra une telle salade encore plus utile et intéressante.

Salade de chou frisé et bâtonnets de crabe (surimi)

Ingrédients

Préparation

Les bâtonnets «crabe» sont libérés de l'emballage et coupés (un pas d'environ 0,5 cm) - des spirales sont obtenues. Les œufs bouillent, refroidir et couper de la coquille, si le poulet - vous pouvez couper ou hacher, la caille peut être mis en entier ou coupé chaque moitié le long. Nous coupons le fruit du fenouil en quartiers et le poivron avec des pailles courtes. Ail et oignons verts hachés finement. Le chou de mer et tous les ingrédients préparés sont combinés dans un saladier et versés avec une vinaigrette (un mélange d'huile avec du vinaigre ou du jus de citron, vous pouvez toujours assaisonner avec du piment rouge chaud). Mélanger et - peut être servi à la table.

Ces salades peuvent être servies avec du vin de table léger ou des boissons plus fortes: vodka, teintures amères, gin, limoncello.