Comment authentique est la façon de déposer des raviolis au vinaigre est maintenant personne ne peut dire, et ce qui, en fait, la différence, si le remplissage de pelmeni sur une base acétique est incroyablement savoureux. Nous partagerons plusieurs recettes de ce dernier dans ce matériel.
Dumplings au vinaigre - recette
Commençons par la base, qui n'a même pas de prescription, alors qu'elle est en cours de préparation, elle commence avec seulement des proportions et des sensations gustatives propres. Ainsi, pour le vinaigre classique, l'essence doit être diluée avec de l'eau, dans laquelle les quenelles ont été cuites, dans un rapport de 1: 3. Le ravitaillement prêt est complété par une généreuse pincée de poivre fraîchement moulu et une tranche de beurre. Après que l'huile a fondu sous l'influence du bouillon chaud, la sauce de boulette pour les boulettes avec le vinaigre peut être versée dans le plat lui-même ou servi séparément pour tremper chaque pel'menka.
Dumplings au vinaigre de cidre de pomme
Ingrédients
- graines de moutarde - 1/4;
- vinaigre de cidre de pomme - 115 ml;
- miel - 15 ml.
Préparation
Dans le stupa, frottez les graines de moutarde en poudre et remplissez-les avec des parties égales de vinaigre et de bouillon, à gauche après la cuisson des raviolis. Diluer un peu de miel dans le mélange et saupoudrer une pincée de sel. Les dumplings au vinaigre et à la moutarde ne sont guère sucrés, mais avec un goût aigre-vif.
Pelmeni avec du vinaigre et du ketchup
Il existe également des moyens modernes de diluer le vinaigre pour les boulettes de pâte, dans son cadre au mélange de vinaigre standard est ajouté le ketchup. La sauce finie sort douce, tomate et lumineuse, et adopte également le goût de toutes les épices qui ont été ajoutées au bouillon de pelmeni.
Boulettes bouillantes dans l'eau avec vos épices préférées, laissez quelques bâtonnets pilaf pour ravitaillement en pelmeni. Verser le vinaigre dans le bouillon, dans un rapport de 1: 2, puis ajouter le ketchup et le beurre fondu au goût. Pour ceux qui préfèrent plus brusquement, dans la sauce, vous pouvez ajouter du poivre rouge moulu ou choisir un ketchup comme base.
Pelmeni avec du vinaigre et de la crème sure
Peu ajouter de la crème aigre à la crème sure, considérant qu'il est déjà assez acide, mais si vous diluez la sauce pelmeni avec le bouillon, l'acide disparaît et vous pouvez le reconstituer avec un peu d'essence acétique.
Ingrédients
- bouillon de pelmen - 115 ml;
- vinaigre - 10 ml;
- crème sure - 35 g;
- ail - 2 dents;
- verts d'aneth.
Préparation
Frottez l'ail dans une pâte avec une pincée de sel. Dans un bouillon chaud, diluez le vinaigre et versez-le dans la crème sure, en remuant de façon à ne pas prendre de grumeaux. Ajouter la pâte d'ail et l'aneth séché.