Le kéfir est une boisson très utile, l'un des produits laitiers les plus courants. Dans l'ensemble de l'espace post-soviétique (et pas seulement), diverses sous-espèces et versions nationales (yogourt, tan, matsoni, katyk , tarak et autres) sont connues et produites industriellement et à la maison. Kefir de différentes matières grasses peuvent être consommés séparément, ainsi que d'entrer dans les recettes de diverses recettes, y compris la cuisson.
L'un des plats cuits les plus anciens de l'humanité est celui des tortillas à base de farine de différentes céréales, dont l'idée est apparue dans toutes les civilisations agricoles, même dans les périodes de développement les plus primitives.
Bien sûr, tant les sédentaires que les nomades voulaient rendre les gâteaux plus savoureux et plus satisfaisants, certainement, de sorte que divers produits laitiers et autres (par exemple, des fromages et autres garnitures) ont été ajoutés à la pâte.
Et maintenant, nous pouvons nous offrir de délicieux gâteaux au fromage sur le kéfir, le plat est rapide et facile à préparer, simple, rude et saine.
Vous dire comment faire des gâteaux au fromage sur le kéfir. Pour préparer le test pour les tortillas, vous pouvez utiliser du kéfir vivant de n'importe quelle teneur en matière grasse (et non pas un «produit de kéfir» discutable), bien sûr, sans conservateurs et autres additifs. Vous pouvez utiliser le kéfir, qui a duré plus de 3 jours, mais ce n'est pas souhaitable - il y a plus de 5 jours (bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres produits laitiers).
Gâteaux au fromage sur le kéfir
Ingrédients
- farine de blé (c'est mieux que le grain entier, il est possible dans un mélange avec la farine d'autres céréales) - environ 2 verres;
- kéfir - environ 1-1,5 verres;
- fromage (tout, caillé, brynza ou autre) - environ 100 g;
- épices séchées (à votre discrétion);
- Les verts frais sont différents;
- l'ail;
- un morceau de graisse pour lubrifier la poêle à frire.
Préparation
Tamiser la farine dans un bol avec une lame. Nous faisons une rainure et, en commençant à ajouter graduellement du kéfir, pétrissons la pâte (commodément avec une fourchette, vous pouvez le mélanger avec un mélangeur). Komochki ne devrait pas être. Ajoutez également des épices à la pâte, du fromage râpé et des légumes verts hachés finement. Rouler hors de ce test n'est pas trop mince des gâteaux plats.
Vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage sur le kéfir au four, sur une plaque à pâtisserie, sous forme de céramique ou sur une «pierre» en céramique spéciale, ou dans une poêle à frire (c'est le moyen le plus facile). Dans tous les cas, une poêle, une "pierre" ou une poêle à frire doit être graissée avec de la graisse (saindoux). Pour ce faire, vous devez réchauffer légèrement ce qui sera cuit au four. Si vous utilisez de l'huile végétale à la place de la graisse, les gâteaux seront rôtis (ce qui n'est pas utile) et ne cuireont pas. Cependant, le choix vous appartient. Il est encore savoureux et pas assez mauvais si vous utilisez le ghee naturel pour rôtir et cuire au four.
Il est plus pratique et plus rapide de faire cuire le pain dans une poêle à frire. Pechem avec un coup d'avoir une croûte dorée des deux côtés. Lubrifier avec une gousse d'ail coupée.
Vous pouvez faire des gâteaux au fromage remplis de jambon (poitrine faible en gras ou bacon). À la liste des ingrédients, ajouter 100 grammes de jambon (hacher dans une petite farce, de préférence - manuellement avec un couteau,
Les gâteaux plats ne devraient pas être trop épais. Cuire au four avec un peu de rouille dorée. Les gâteaux au fromage finement refroidis peuvent être enduits de sauce à l'ail et de beurre. Nous servons des tortillas prêtes à l'emploi avec des herbes, des oignons verts, des boissons au lait acidulé, du thé, des infusions, des compotes, du vin en bouteille.