Dans cet article, nous allons regarder les variations des recettes de tomates au four. Pour vous, des recommandations détaillées sur la façon de cuire les tomates au four avec du fromage ou de la viande, et comment les préparer pour l'hiver.
Tomates farcies cuites au four avec du fromage - recette
Ingrédients
- tomates de taille moyenne - 3-4 pcs.
- gousses d'ail - 2 pcs.
- fromage dur - 95 g;
- persil (verts) - un petit bouquet;
- huile d'olive - 25 ml;
- saler la grosse pierre et le poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Incroyablement piquant sont les tomates, cuites au four avec du fromage. Pour préparer le plat, choisissez le fruit de taille moyenne, lavez-le, essuyez-le et coupez-le en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les peaux de tomates. Nous extrayons la moitié de la pulpe avec des graines de l'intérieur et remplissons les cavités avec du fromage râpé, pré-mélangé avec l'ail pressé à travers la presse. Si le fromage est légèrement salé, versez le remplissage et, si désiré, le poivre.
Nous arrangeons les tomates farcies sur une plaque à pâtisserie huilée et laissez-les cuire pendant dix minutes à une température de 210 degrés. Maintenant saupoudrer les produits avec un peu de fromage et laisser reposer un moment dans le four déjà éteint.
Une fois le fromage fondu, mettez les tomates sur le plat, saupoudrez de persil haché et servez-le sur la table.
Tomates cuites avec de la viande hachée - recette
Ingrédients
- grosses tomates - 3 pièces;
- viande hachée - 320 g;
- gousses d'ail - 1-2 pièces;
- fromage dur - 35 g;
- persil (greens) - au goût;
- huile d'olive - 25 ml;
- saler la grosse pierre et le poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Nous préparons d'abord les tomates pour la farce. Mes tomates et couper leurs tops. Nous grattons la chair de l'intérieur, tournons les pièces vers le bas et laissons le liquide s'écouler.
En ce moment, nous allons remplir. Frire la viande hachée et l'oignon séparément pendant cinq minutes, puis mélanger les ingrédients dans une casserole, ajouter la chair des tomates, ajouter le sel et le poivre et laisser entrer pendant encore dix minutes.
Après cela, ajouter au remplissage de l'ail pressé et les verts hachés, broyer le fromage là et remplir la masse résultante de billette de la tomate. Nous les jetons sur une plaque à pâtisserie et laissons-les dans un four préchauffé à 195 degrés pendant environ quarante minutes.
Tomates cuites au four pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour une canette de 1 litre:
- tomates fraîches - 2 kg;
- acide citrique - ½ c.
Préparation
Nous proposons de faire cuire des tomates au four pour l'hiver. Pour cela, les tomates fraîches sont coupées et coupées en deux. Nous serrons un peu chaque moitié pour se débarrasser du liquide interne et des graines si possible. Maintenant, nous étalons les pièces avec une coupe sur la plaque à pâtisserie et l'envoyer pour la cuisson dans un four préchauffé à 205 degrés pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que la peau est noircie. Après cela, retirer les tomates avec la poêle du four et couvrir pendant un moment avec une serviette ou un chiffon propre.
Dès que les tomates se refroidissent un peu et deviennent chaudes, nous leur enlevons les peaux, les pressons avec la pince ou deux fourches de l'intérieur, si elles sont disponibles, et mettons les bûches temporairement dans un bol. Lorsque toutes les tomates sont nettoyées, remplissez-les avec un pot préparé, dans lequel nous pré-verser de l'acide citrique. Appuyez bien sur les moitiés pour serrer au maximum le pot et ne laisser aucune bulle d'air entre eux. Maintenant nous couvrons les récipients avec des couvercles et les mettons dans un bol avec de l'eau pour la stérilisation. Après ébullition, nous gardons les pièces pendant quarante-cinq minutes, puis roulons, laissons refroidir et envoyons-les à d'autres stocks pour les stocker.