Le fromage est non seulement extrêmement utile, nutritif, savoureux, mais aussi facilement digestible. L'ingrédient le plus précieux dans sa composition sont les protéines. Les nutritionnistes recommandent les soupes au fromage pour des maladies telles que la tuberculose, la malnutrition, l'anémie et après avoir souffert de maladies infectieuses. Découvrons avec vous les recettes de cuisson des soupes au poulet avec du fromage.
Recette de soupe de poulet au fromage
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- racine de persil - 100 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, laurier - au goût;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- fromage fondu - 400 g;
- Vermicelles petites - 3 c. cuillères;
- basilic sec.
Préparation
Nous portons l'eau à ébullition, mettons les légumes épluchés dans une casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le bouillon, coupé en tranches avec de grosses tranches de pommes de terre, et faites cuire encore 20 minutes, cette fois nous traitons le filet de poulet, le rincer et le broyer. Les légumes soudés sont soigneusement retirés du bouillon et mis dans des filets de casserole. Oignons, la racine de carottes de persil dont nous n'avons plus besoin, mais les pommes de terre sont mises dans des plats profonds. Dans le bouillon, ajouter le basilic écrasé, le poivre moulu, la feuille de laurier et le sel. Lorsque le filet de poulet est prêt - ajouter un peu de pommes de terre écrasées. Plus loin sur la poêle chauffée versez les vermicelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Fromage cru fondu frotté sur une râpe grossière. Transférer tous les ingrédients restants dans une casserole, mélanger et cuire avec le couvercle fermé. Ensuite, nous enlevons la soupe de poulet avec le fromage fondu du feu, ajouter un morceau de beurre et laisser reposer.
Crème de poulet - soupe au fromage
Ingrédients
- bouillon de poulet - 2 l;
- fromage - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- miel - 1 c. cuillère
Préparation
Dans le bouillon de poulet, nous mettons la pomme de terre coupée en pailles et cuire 10 minutes. Sur l'huile végétale, nous avons tranché l'oignon haché. Ajouter au rôti de soupe, au sel, au miel, au poivre, au fromage coupé en dés et à la crème sure. Fouetter le tout avec un mixeur et servir la soupe au poulet avec du fromage et des croûtons.