Shish kebabs sont le plus souvent fabriqués à partir de viande comme le porc ou l'agneau. A partir du bœuf, ils sont fabriqués beaucoup moins souvent, car cette viande est moins grasse, le plat sort souvent trop sec et trop dur. Et que ce n'était pas le cas, il devrait juste mariner correctement. Recettes pour la marinade pour shish kebab juteux de boeuf vous attendent ci-dessous.
Marinade pour shish kebab de boeuf avec kiwi
Ingrédients
- oignon - 245 g;
- sucre - pincée;
- huile végétale - 45 ml;
- kiwi - 3 pièces;
- citron - 1-2 pièces;
- boeuf - 2 kg.
Préparation
Nous coupons le bœuf en morceaux, mettons-le dans un bol, frottez-le avec du sel, des épices et mélangez bien. Des citrons presser le jus, verser l'huile végétale, bien mélanger et verser la viande avec le mélange résultant. Nous laissons la viande au froid dans la marinade pour la nuit. Le matin, nous ajoutons du kiwi, écrasé avec du sucre en purée. Cela devrait être fait environ une heure avant la cuisson shish kebabs. Nous mettons le bœuf préparé sur la brochette, en alternant des morceaux de viande et des oignons, saupoudrez d'huile et faites frire jusqu'à cuisson complète.
Marinade pour shish kebab de boeuf avec de la mayonnaise
Ingrédients
- citron - 2 pièces;
- mayonnaise 67% de matière grasse - 370 g;
- boeuf (pulpe) - 1 kg;
- sel;
- ail - 5 denticules;
- poivre.
Préparation
Mes citrons, essuyez et trois peler sur une râpe à melon. Couper les citrons en deux et en extraire le jus. Broyer l'ail. Boeuf coupé en morceaux. Dans le bol, verser la mayonnaise, le jus de citron et verser le zeste, l'ail haché et le poivre. Nous remuons tout cela jusqu'à l'homogénéité. Boeuf podsalivaem, verser la marinade et bien mélanger. Nous couvrons le récipient avec la couverture de viande et le mettons au froid pendant 10 heures. Ensuite, nous avons déjà shish kebabs.
Marinade pour shish kebab de boeuf au vinaigre
Ingrédients
- oignon - 290 g;
- filet de bœuf - 2 kg;
- épices pour shish kebab - 35 g;
- vinaigre 9% - 45 ml.
Préparation
Melenko shinkem oignons, ajouter le vinaigre, les épices. Nous remplissons le bœuf avec la masse reçue. Mélangez avec vos mains, de sorte que toutes les pièces de viande sont dans la marinade. Nous retirons la viande au froid pendant 6 heures. Après cela, griller le shish kebab.
Shish kebab de boeuf - recette de marinade au vin rouge
Ingrédients
- pulpe de boeuf;
- poivron rouge;
- vin sec rouge sec - 175 ml;
- poivre noir;
- ail - 45 g;
- oignon - 275 g.
Préparation
Broyer les oignons avec de l'ail, les mélanger avec du vin rouge. Ajouter le poivre, le sel et bien mélanger. Remplissez la viande avec le mélange et retirez-le au froid pendant 8 heures. Après cela, vous pouvez déjà frire kebab shish.