La citrouille est un légume unique avec de nombreuses propriétés curatives. Dans sa pulpe contient un grand nombre de substances de valeur:
- vitamine C - pour maintenir la santé pendant la saison froide;
- vitamines du groupe B - aider à éliminer la fatigue, l'irritabilité, l'insomnie, nettoyer le visage de l'acné, renforcer les ongles, donner de la brillance et des cheveux soyeux;
- les vitamines A et E empêchent l'apparition prématurée des rides;
- vitamine K très rare - favorise la coagulation du sang;
- La vitamine T n'est pas souvent trouvée dans d'autres légumes. Il est intéressant pour ceux qui essaient de perdre du poids, car il aide à absorber les aliments lourds et empêche ainsi l'obésité;
- parmi les légumes citrouille est le champion en teneur en fer. Par conséquent, tout le monde qui a une citrouille est un invité fréquent sur la table, a un bon teint et a toujours une bonne humeur;
- Le jus de citrouille est utile pour maintenir la santé et la sexualité des hommes;
- Les graines de citrouille font depuis longtemps partie de la potion d'amour.
Considérant tout ce qui précède, une question naturelle se pose: comment stocker la citrouille correctement.
Considérons plusieurs options pour sauver un légume si précieux.
Comment conserver une citrouille dans votre propre maison en hiver?
Si vous avez vous-même cultivé une citrouille sur votre terre, il vaut la peine de prendre soin de sa sécurité jusqu'au printemps. Pour ce faire, il est retiré des massifs vers la mi-septembre, par temps sec, de préférence avant les premières gelées d'automne. La citrouille est arrachée à la brousse avec un petit pédoncule qui doit être sec et rigide.
Pour le pédoncule, il est préférable de ne pas prendre, en particulier dans les fruits gros et lourds, car il peut se détacher, et de l'endroit brisé peut commencer le processus de décomposition du légume. Citrouille, en préparation pour le stockage, séché au soleil pendant une semaine. Si, au cours de la récolte, la surface de la citrouille est rayée, les rainures et les rayures superficielles peuvent être cicatrisées en collant sur celles-ci des patchs bactéricides. Sécher dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité. Lorsque l'écorce de la citrouille durcit, les fruits sont transférés dans un endroit sec et sombre avec la température désirée de 15-20 degrés.
Comment conserver une citrouille dans un appartement?
Dans les conditions d'un magasin d'appartement de ville comme les fruits immatures, ils atteignent la pleine maturité pendant 1-2 mois, et complètement mûrs. Dans les mois d'hiver, pour une citrouille, un coin est placé dans un garde-manger sombre où il n'y a pas d'accès à la lumière du soleil.
De temps en temps, les fruits devraient être inspectés. Quand il y a des signes de pourriture, les zones touchées sont coupées en tissus sains et les tranches sont brûlées avec une flamme de bougie. Les fruits récoltés sont consommés en premier.
Comment conserver une citrouille coupée?
La chair de citrouille coupée peut être mise au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, mais pas plus, sinon le processus de décomposition commencera et le produit devra être jeté.
Pour une conservation plus longue, la citrouille coupée en morceaux, soigneusement séchée, emballée dans des sacs en plastique en lots de 300-600 g et envoyée au congélateur. Les emballages doivent être emballés aussi étroitement que possible sans bulles d'air. Au lieu de sacs en plastique traditionnels, vous pouvez acheter des sacs spéciaux et des plateaux pour congeler dans le magasin.
En hiver, si nécessaire, la citrouille coupée est décongelée de plusieurs façons:
- au réfrigérateur pendant environ 10-12 heures;
- dans la pièce - 4-5 heures;
- dans un four à micro-ondes ou dans un four;
- dans un bol avec de l'eau tiède ou chaude, en évitant l'entrée d'eau dans le sac avec le produit congelé.
Ayant appris des règles simples sur la façon de stocker une citrouille en hiver, vous pouvez fournir à vous-même et à votre famille un produit utile et précieux jusqu'à l'été, en faisant cuire la citrouille dans le four ou de toute autre manière intéressante.