Potiron - melon et potager, répandu dans le monde entier. La plante est très simple - une bonne récolte de citrouille peut être obtenue même avec des soins élémentaires. Le fruit d'une citrouille a une valeur nutritionnelle significative pour les humains et le bétail, et, en règle générale, il devient plus délicieux quand ils s'allongent pendant un certain temps. Contrairement à d'autres melons, melons et melons , les citrouilles peuvent être stockées pendant une longue période et consommées presque tout l'hiver. La question est de savoir quand nettoyer la citrouille, de sorte que les qualités gustatives et nutritives soient plus conservées, est pertinente pour les amateurs de jardinage. Après une collecte opportune de citrouille garantit la sécurité de ses propriétés utiles, les fruits congelés les perdent.
Définition de la maturité d'une citrouille
Nous déterminons immédiatement que le temps de nettoyage de la citrouille dépend de la variété et des conditions climatiques de la zone de culture. Les signes communs de maturation de la citrouille - les feuilles deviennent jaunes et flétris, la tige est rouillée, la couleur du fruit devient lumineux, saturé, et la peau est très dense et ferme.
Si l'on considère les espèces, les variétés de citrouille à grains solides se caractérisent par une maturité précoce et sont déjà prêtes à la consommation à la fin du mois d'août. Les variétés de citrouilles à gros fruits sont à maturation moyenne et tardive. Plus tard, les variétés de muscades, qui ont d'excellentes qualités gustatives, mûrissent. Il est plus sage de les nettoyer immédiatement avant l'apparition des gelées sur le sol qui, dans la zone climatique douce, se produisent à la mi-septembre. La récolte de citrouilles décoratives qui ne mangent pas, mais qui sont le plus souvent utilisées dans le décor des cuisines et des lieux de restauration collective, peut se produire plus tard, et surtout, que leur aspect ne soit pas affecté.
Déterminer le moment où il est possible de cueillir une citrouille, selon les zones géographiques, est recommandé dans la banlieue de Moscou pour la récolte de la deuxième décade de septembre en Sibérie - au début de l'automne, dans les régions méridionales, la récolte de citrouille peut être fin septembre ou début octobre. Mais tout d'abord, vous devez faire attention aux prévisions météorologiques, et en choisissant le moment de la récolte, être guidé par l'heure prévue de l'apparition des gelées.
Quand collecter une citrouille?
De préférence pour la récolte d'une citrouille mûri - temps sec. Les citrouilles, récoltées par temps humide et pluvieux, doivent être séchées. Il est recommandé de retirer les fruits, identifiés pour le stockage, avec le pédicelle, en les coupant de 4 à 5 cm. Retiré sans un pédoncule de citrouille rapidement pourrir, de sorte qu'ils ne peuvent pas être sauvegardés. Les citrouilles sont sélectionnées avec des fruits intacts, sans égratignures, bosses. Si l'automne est sec et chaud, il est possible de laisser les fruits coupés pendant un certain temps sur les lits, mais en même temps de surveiller les changements dans la température de l'air, y compris la nuit.
Conditions et modalités de stockage de la citrouille
En cas de récolte précoce en raison de conditions météorologiques défavorables, les fruits peuvent mûrir dans une pièce - une pièce, une véranda, un hangar. Déterminer les citrouilles pour le stockage à long terme, notez que ses fruits peuvent être conservés à température ambiante, mais la température optimale pour le stockage est de 10-15 degrés au-dessus de zéro. En général, le même stockage
Les cultivars les moins cultivés sont conservés à temps. La durée de conservation maximale des fruits coupés de ce type de citrouille est de 1 mois, puis les graines commencent à germer. Les types de citrouille à gros fruits et à muscade sont conservés pendant 5-6 mois sans altérer le goût et les qualités utiles. Avec un stockage plus long, le goût du produit change: la pulpe devient insipide et fibreuse, et la teneur en sucre diminue.