Comment faire cuire la soupe de pois avec de la viande fumée?

Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire une soupe de pois incroyablement délicieuse et aromatique avec des produits fumés. Il aimera certainement tous les invités, et ils vous demanderont certainement de partager sa recette.

Soupe de pois aux côtes fumées

Ingrédients

• eau - 4 litres;
• côtes de porc fumées - 500 g;
• bacon - 300 g;
• pois secs - 250;
• pommes de terre - 700 g;
• carottes - 1 pièce;
• ampoule - 1 pièce;
• huile végétale;
• épices.

Préparation

Donc, pour faire de la soupe de pois avec de la viande fumée, mettez les côtes dans une casserole, versez-les avec de l'eau et faites bouillir pendant 40 minutes. Ensuite, sortez délicatement la viande fumée, refroidissez, retirez la viande des os et jetez-la dans la poêle. Les pois sont soigneusement lavés, jetés à la viande et cuits avec une ébullition faible pendant 30 minutes. Cette fois-ci, on nettoie l'oignon, on l'écrase et on frotte les carottes avec une râpe. Bacon coupé en petites tranches. Dans la poêle, verser l'huile, la réchauffer, étendre le rayon et passer à l'état doux. Ensuite, répartir les carottes et les faire frire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans une autre casserole, sans huile, brunir légèrement le bacon. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en petits morceaux et mises dans la soupe. Faire bouillir toutes les 5 minutes, puis nous étalons le bacon et le rôti de légumes. Nous apportons le plat au prêt et servons avec des croûtons, en versant sur des assiettes profondes.

Soupe de pois à la viande fumée

Ingrédients

• côtes fumé - 500 g;
• pommes de terre - 300 g;
• pois verts - 50 g;
• beurre - 50 g;
• carottes - 1 pièce;
• ampoule - 1 pièce;
• petits pois écrasés - 1 article;
• persil haché - 2 c. cuillères;
• épices.

Préparation

Nous vous expliquerons comment préparer une soupe de pois avec des produits fumés. Alors, les pois secs trempent et partez pour quelques heures. Les côtes cuisent à l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis le bouillon avec précaution, versez la viande dans de l'eau propre et laissez cuire environ une heure. Les côtes finies sont soigneusement retirées du bouillon, nous jetons les os et coupons la viande en morceaux. Dans la casserole, jeter les pois imbibés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Une demi-heure avant la fin, nous étalons des pots de pommes de terre et des rôtis de légumes précuits. Les pois verts sont bouillis séparément et séchés. La soupe prête que nous filtrons, épaissir avec un mélangeur submersible, ajouter le sel au goût et diluer avec le bouillon. Nous ajoutons des pois verts, faisons bouillir et versons la soupe-purée sur des assiettes, en décorant avec des légumes verts.