Comme de nombreux produits, dotés d'un goût et d'un arôme intenses, le céleri n'est pas pris en compte. Certains ne tolèrent tout simplement pas la racine de la racine, tandis que d'autres ne savent tout simplement pas comment l'appliquer dans la cuisine. Et si d'abord nous ne pouvons pas aider, alors pour aider le second a décidé de collecter des recettes intéressantes qui transformeront le céleri en un meilleur ami.
Soupe de légumes au céleri et boulettes de viande
Si vous avez déjà eu le temps de vous demander ce qu'il faut faire du céleri, alors le premier de la liste des réponses était certainement la soupe. Ici nous ne serons pas distingués par l'originalité, et nous, parce que les soupes avec du céleri dans la base - les classiques culinaires, soudoyer les consommateurs n'est pas la première décennie.
Ingrédients
Pour la soupe:
- carcasse de poulet;
- carottes - 400 g;
- céleri (tiges) - 250 g;
- un gros oignon;
- feuilles de laurier - 3 pièces;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- verdure de basilic et de persil;
- nouilles ou riz.
Pour les boulettes de viande:
- viande hachée - 450 g;
- oeuf de poulet;
- fromage solide (râpé) - 2/3 de siècle;
- poignée de miettes de pain.
Préparation
Nous n'apprendrons pas la sagesse de comment cuire le céleri délicieux séparément, parce que dans cette recette c'est seulement un composant de la composition du bouillon. Mettez les tiges de céleri avec les carottes, les oignons et le laurier dans une casserole. Dans le même lieu, placez une carcasse de poulets et remplissez tout d'eau froide et propre. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le bouillon pendant quelques heures, en enlevant périodiquement la mousse et en remuant le contenu. Quelque part dans une demi-heure dans la poêle aussi envoyer des tomates, et avec eux et les épices - poivre fraîchement moulu et le sel.
Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande et rouler le hachis en petites boules. Du bouillon fini, prenez le poulet et jetez dans le bouillon de nouilles ou de riz, ainsi que des boulettes de viande. Pendant que les suppléments atteignent leur disponibilité, séparer la viande de volaille des os et la retourner à la soupe. Retirer le plat du feu, ajouter quelques légumes verts et essayer.
Comment faire une salade de céleri?
Ingrédients
- Poulet bouilli 300 g;
- tiges de céleri - 2-3 pièces;
- une grappe de raisin;
- une poignée de noix;
- poivron - 80 g;
- oignon - 80 g;
- mayonnaise et fromage à la crème - 1 c.
Préparation
Diviser le poulet en fibres, couper les raisins en deux et les branches de céleri, d'oignon et de poivron en travers, avec de minces demi-anneaux. Mélangez tous les ingrédients avec vos noix préférées. Vinaigrette pour la salade de céleri est élémentaire et est un mélange de fromage à la crème et de la mayonnaise dans des proportions égales.
Crêpes de céleri avec du saumon
Ingrédients
- mélange d'oignons, de céleri et de poivron - 1 produit;
- saumon en conserve - 800 g;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- herbes séchées (persil, aneth) - 1 c. cuillère;
- gingembre moulu et paprika - sur une pincée;
- farine - 55 g;
- beurre - 40 g.
Préparation
Mélange de légumes spaseruyte jusqu'à ce que le mélange soit doux et fouetter. Ajouter les légumes hachés au poisson en conserve et battre les œufs. Avec les autres ingrédients dans le mélange est la farine, les verts et les épices. Le mélange résultant en parts égales frire dans de l'huile préchauffée jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée caractéristique.
Purée de céleri et de pommes de terre
Ingrédients
- tubercules de pommes de terre (grands) - 2 pièces;
- racine de céleri - 250 g;
- chou-fleur - 250 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- beurre - 30 g.
Préparation
Nous nettoyons les dents d'ail et les tubercules de pomme de terre. Les pommes de terre sont coupées en cubes égaux avec du céleri, et le chou est divisé en inflorescences de taille moyenne. Remplissez les légumes préparés avec de l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Le liquide est égoutté, on décale le contenu de la casserole dans le bol du blender et on fait pipi, sans oublier d'y ajouter des épices et une généreuse portion de beurre.