Les personnes qui suivent un jeûne strict ou un régime strict ne peuvent pas se priver du plaisir de manger des pâtisseries. A cet effet, une pâte de levure maigre est préparée, qui est préparée selon des recettes spéciales. Avec elle, vous pouvez cuire de délicieuses tartes, petits pains ou pizzas.
Comment faire cuire la pâte maigre?
Les hôtesses, qui ont entrepris de maîtriser la recette du test de levure maigre, devraient se souvenir de quelques règles simples, qui consistent en ce qui suit:
- il monte incroyablement vite, donc il ne peut pas être laissé sans surveillance pendant une longue période;
- cette pâte est cuite plus vite, il est donc nécessaire de régler le temps dans le four moins que pour l'essai habituel sur l'huile, les oeufs et le lait;
- les chefs-d'œuvre culinaires prêts à l'emploi deviennent rapidement viciés. S'il arrive que tous les plats ne soient pas mangés, ils doivent être placés dans de la cellophane et ne pas les attacher.
Pâte de levure maigre
Une manière classique, en utilisant ce que vous pouvez faire cuire une pâte maigre somptueuse, est sa version dans le style monastique. Selon cette recette, il s'avère incroyablement savoureux, l'absence d'oeufs dans la composition n'affecte pas sa qualité. Vous pouvez appliquer différentes garnitures: riz et épinards, pommes de terre aux oignons verts, chou aux épices, pommes aux noix, divers champignons et légumes assortis.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- sable - 3 c. l.
- huile de tournesol - 3 c. l.
- eau - 2 tasses;
- levure - 1 c.
Préparation
- Dans un bol sec, placer la levure, les diluer avec de l'eau tiède.
- Ajoutez les composants restants.
- Pétrir la pâte pour la cuisson.
Carême de Carême
Il y a une option qui aidera à préparer non seulement des tartes, mais aussi des quenelles ou du vareniki, - c'est une pâte de levure maigre brassée. Il est formé sur l'eau bouillante, de sorte qu'il conserve plus de jutosité. La pâte laisse une structure visqueuse et est caractérisée par la douceur. En utilisant un minimum de produits, vous pouvez obtenir un composant qui vous permet de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- eau - 1 verre;
- huile végétale - 1,5 c. l.
- levure - 1 c.
Préparation
- Faire un trou dans un mélange de sel et de farine, verser l'huile, et après - une eau bouillante raide. Cuillère tout rapidement pour mélanger.
- Pour pétrir la pâte de levure maigre avec vos mains.
Pâte maigre pour beignets
En utilisant une certaine recette pour la pâte maigre, vous pouvez cuisiner de délicieux beignets sucrés pour le ménage . Il ne va pas être raide, ce qui va éliminer son adhérence aux mains. Mais en raison de cela, les beignets auront une structure poreuse et aérée, surtout s'ils sont frits dans une poêle à frire. Apparence esthétique ajoutera le sucre en poudre, saupoudré sur le chef-d'œuvre culinaire fini.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- eau 250 ml;
- levure - 3 c.
- sable - 1 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
Préparation
- Dissoudre le sable et la levure dans l'eau chauffée, laisser reposer 8 minutes.
- Ajouter du sel et de l'huile.
- Mélangez tout et ajoutez la farine, pétrissez. La pâte de levure maigre douce est prête.
Levure de levure pour les algues
Skylark est une pâtisserie, ayant la forme d'un oiseau, il est extrêmement aimé par les enfants. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser la pâte maigre sur la levure. Pour obtenir l'alouette, il est nécessaire de découper les aspérités en deux endroits, des côtés, parallèles les uns aux autres. Ensuite, vous devez connecter les ailes résultantes sur le "dos" et former la tête de l'oiseau. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de raisins secs.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- sable - 3 c. l.
- huile végétale - 3 c. l.
- vodka - 1 c. l.
- eau - 2 tasses;
- levure - 2 c.
Préparation
- Réchauffez l'eau et diluez la levure.
- Ajouter le sel, l'huile et le sable, mélanger le tout, verser la vodka.
- Ajouter la farine au mélange. Pétrissez la pâte.
Pâte de levure de carême pour pizza
La pizza est l'un des plats les plus communs, préférés par les adultes et les enfants. Le plat sera particulièrement savoureux si vous le faites cuire à la maison de vos propres mains. Réduire le nombre de calories peut être fait en faisant une pâte maigre pour la pizza. Il sortira tendre, et il n'est pas difficile de cuisiner du tout. La pâte est parfaite pour absolument tout remplissage.
Ingrédients
- farine - 2 c. l. avec une colline;
- levure - 1 c. avec une colline;
- eau - 1 verre;
- huile végétale - 3 c. l.
- sucre - 2 c. l.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients en les dissolvant dans de l'eau chaude.
- Couvrir les plats avec un couvercle, agiter pendant 3 minutes. Garder au chaud jusqu'à ce que le couvercle se lève.
- Ajouter de l'huile et couvrir à nouveau. Lorsque la pâte soulève le couvercle - c'est prêt.
Pâte maigre pour les rouleaux
Les amateurs de cuisson qui ne veulent pas consommer un grand nombre de calories auront besoin d'une pâte de levure maigre pour les petits pains. La cuisson peut se faire sous forme de tresses, de cœurs ou de fleurs. Vous pouvez embellir le plat en ajoutant des abricots secs ou des raisins secs, des noix, des copeaux de noix de coco ou des coquelicots. En plus des produits culinaires peuvent être décorés avec du sucre en poudre ou de sésame, cela leur donnera un goût piquant supplémentaire.
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- levure - 1 c. l.
- sucre - 0,5 tasse;
- huile d'olive - 5 c. l.
Préparation
- Dans l'eau chauffée, diluez le sable, la levure et le sel.
- Remuer avec 2 verres de farine, reposer pendant 40 minutes.
- Verser l'huile et ajouter le reste de la farine. Laissez le dessert maigre jusqu'à ce qu'il se lève.
Carotte à la levure et à la pâte feuilletée - recette
Il existe une recette qui conviendra aux amateurs de pâte feuilletée, cette pâte délicieuse est quelque peu différente du présent, qui est préparée avec l'utilisation de beurre et d'œufs. La pâte feuilletée Carême à la maison permet de gagner du temps et de l'énergie et convient certainement à ceux qui choisissent de jeûner ou de manger. Le résultat est un plat qui ne cèdera pas à l'habituel.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- huile végétale - 6 c. l.
- eau - 2 tasses;
- sucre - 2 c. l.
- levure - 1 c. l.
Préparation
- Verser l'eau sur le sable, la levure et le sel, mélanger, couvrir, laisser reposer 6 minutes.
- Mélangez tout avec de la farine et du beurre.
- Pétrir la pâte feuilletée de levure maigre jusqu'à l'élastique.
Pâte à levure maigre sur un bouillon de pomme de terre
Certaines méthodes de préparation impliquent l'utilisation de composants inhabituels. Ainsi, la recette de la pâte de levure maigre pour les tartes comprend comme une des parties restantes un bouillon de pomme de terre. L'originalité est attachée au manque d'œufs et de beurre, la pâte sort luxuriante, elle deviendra une excellente base pour les tartes avec toutes sortes de fourrages.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- pommes de terre - 1 pc.
- levure - 25 g;
- sucre - 1 c. l.
Préparation
- Broyer la levure et le sucre, garder au chaud pendant 10 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et écrasez. Ne pas verser la décoction.
- Dans la levure, verser 150 ml de bouillon de pommes de terre, verser les pommes de terre écrasées, tenir pendant 20 minutes.
- Verser la farine et pétrir la pâte de levure maigre. Couvrez-le et maintenez pendant 40 minutes, au cours desquelles deux fois pour l'entraver.
Pâte maigre dans la machine à pain
Une option universelle, qui aidera n'importe quelle hôtesse, deviendra la pâte à levure maigre dans la machine à pain. Il conviendra parfaitement aux petits pains sucrés et aux tartes fraîches pour frire de l'huile chaude et de la pâtisserie. Le moment positif de la cuisson du test avec cet appareil ménager est le temps minimum consacré et l'effort d'économie.
Ingrédients
- farine - 4 verres;
- levure - 4 c.
- sucre - 2 c. l.
- huile raffinée - 3 c. l.
- eau - 1,5 tasses.
Préparation
- Versez de l'eau et de l'huile dans le récipient de l'appareil.
- Ensuite, envoyez-y du sel, du sable et de la farine. Répartir uniformément sur la levure.
- Activer le programme "Pâte. Basique ». À la fin du programme, la machine à pain émet un bip.