Pâte feuilletée à la maison

De la pâte feuilletée il y a simplement une pâtisserie fantastique. Recettes d'une pâte feuilletée rapide à la maison lire ci-dessous.

Comment faire cuire la pâte feuilletée rapidement?

Ingrédients

Préparation

Nous cassons les oeufs, versons le sel, versons le vinaigre, l'eau glacée et remuez bien. Après cela, mettez le liquide au froid. Sur la table, versez environ un demi-kilo de farine tamisée. Trois dans sa margarine et un bon mélange. Nous collectons la pâte avec une lame, y introduisons une fossette et versons le liquide dans le réfrigérateur. Pétrissez rapidement la pâte. Nous roulons avec une couche, pliez-la plusieurs fois, mettez-la dans un sac et au moins retirez l'heure pour 2 dans le froid. Une telle pâte feuilletée rapide est stockée dans le froid pendant jusqu'à 3 jours, et dans un congélateur il peut rester pendant plusieurs mois.

Levure de pâte feuilletée instantanée - recette

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure sèche dans de l'eau légèrement chauffée en ajoutant 5 grammes de sucre. Laisser un quart d'heure dans la chaleur, avant de lever le "bouchon". Puis remuez. Nous tamisons la farine sur la table, la mélange avec du sel et des restes de sucre. Ajouter les petits morceaux de petits morceaux ou de margarine. Frottez la masse avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez des miettes. Dans l'approche masse de levure, conduisez l'œuf, versez le lait et mélangez bien. Nous formons une miette d'une colline, au centre de laquelle nous faisons une fossette et verser un mélange liquide. Nous mélangeons une pâte molle, l'enveloppons avec un film et dans le froid nous l'enlevons pendant quelques heures. Maintenant, la pâte peut être utilisée plus loin.

Recette de pâte feuilletée instantanée

Ingrédients

Préparation

On tamise la farine, on la combine avec du sel et on mélange la pâte, on y verse graduellement de l'eau froide. Le processus de pétrissage se poursuit pendant environ 5 minutes, puis nous le plaçons sur une surface de travail légèrement époussetée et étendons une couche de 15 mm d'épaisseur. Au centre, nous mettons de l'huile froide, coupée en morceaux d'une épaisseur de 15 mm et étalée avec un carré. Les bords du rectangle de la pâte tournent au centre, de sorte qu'ils couvrent l'huile et nettoient dans le froid pendant 20 minutes. Après cela, nous sortons la pâte, roulons-la soigneusement sur nous, pour que l'huile ne tombe pas. Diviser visuellement un morceau en 3 parties, ajouter à droite et à gauche, en couvrant le milieu, puis tourner et rouler de la même manière. Éteignez à nouveau et envoyez au froid pendant 20 minutes. Le processus est répété 2 fois de plus. Et après cela, vous pouvez déjà travailler avec le test.

Recette de pâte feuilletée à la maison

Ingrédients

Préparation

La levure fraîche est élevée dans l'eau chaude. Nous conduisons dans l'œuf, versons le sel. Bien pétri, versez le tamisé farine, pétrir la pâte. A la fin du mélange, ajouter le beurre (100 g) et pétrir pour permettre à la pâte d'absorber complètement l'huile. Maintenant, couvrez-le et laissez-le pendant une demi-heure de chaleur. Lorsque la pâte est appropriée, étalez-la avec un rectangle de 15 mm d'épaisseur. Au centre, on place la moitié de l'huile restante, on la recouvre d'un morceau de pâte, on met plus de beurre et on recouvre avec le reste. En conséquence, il y aura 3 couches de pâte et 2 couches d'huile. Nous frottons la pâte avec de la farine et la roulons en une fine couche jusqu'à 3 mm d'épaisseur. Nous plions la couche quatre fois, la déployons à nouveau et l'ajoutons à nouveau. En conséquence, une pâte bien cousue sortira.