De la pâte feuilletée il y a simplement une pâtisserie fantastique. Recettes d'une pâte feuilletée rapide à la maison lire ci-dessous.
Comment faire cuire la pâte feuilletée rapidement?
Ingrédients
- farine de blé tamisée de qualité supérieure - 1 kg;
- vinaigre 7% - 40 ml;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- glace filtrée à l'eau - 350 ml;
- sel - une pincée;
- margarine pour la cuisson - 750 g.
Préparation
Nous cassons les oeufs, versons le sel, versons le vinaigre, l'eau glacée et remuez bien. Après cela, mettez le liquide au froid. Sur la table, versez environ un demi-kilo de farine tamisée. Trois dans sa margarine et un bon mélange. Nous collectons la pâte avec une lame, y introduisons une fossette et versons le liquide dans le réfrigérateur. Pétrissez rapidement la pâte. Nous roulons avec une couche, pliez-la plusieurs fois, mettez-la dans un sac et au moins retirez l'heure pour 2 dans le froid. Une telle pâte feuilletée rapide est stockée dans le froid pendant jusqu'à 3 jours, et dans un congélateur il peut rester pendant plusieurs mois.
Levure de pâte feuilletée instantanée - recette
Ingrédients
- farine tamisée de la plus haute qualité - 3 tasses;
- sel - 10 g;
- sucre - 15 g;
- beurre crème naturelle ou margarine de table - 200 g;
- eau filtrée à chaud - 85 ml;
- levure à action rapide - 10 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait chaud - 130 ml.
Préparation
Dissoudre la levure sèche dans de l'eau légèrement chauffée en ajoutant 5 grammes de sucre. Laisser un quart d'heure dans la chaleur, avant de lever le "bouchon". Puis remuez. Nous tamisons la farine sur la table, la mélange avec du sel et des restes de sucre. Ajouter les petits morceaux de petits morceaux ou de margarine. Frottez la masse avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez des miettes. Dans l'approche masse de levure, conduisez l'œuf, versez le lait et mélangez bien. Nous formons une miette d'une colline, au centre de laquelle nous faisons une fossette et verser un mélange liquide. Nous mélangeons une pâte molle, l'enveloppons avec un film et dans le froid nous l'enlevons pendant quelques heures. Maintenant, la pâte peut être utilisée plus loin.
Recette de pâte feuilletée instantanée
Ingrédients
- Farine de blé tamisée - 5,5 verres;
- beurre naturel - 500 g;
- sel;
- eau froide filtrée - 250 ml.
Préparation
On tamise la farine, on la combine avec du sel et on mélange la pâte, on y verse graduellement de l'eau froide. Le processus de pétrissage se poursuit pendant environ 5 minutes, puis nous le plaçons sur une surface de travail légèrement époussetée et étendons une couche de 15 mm d'épaisseur. Au centre, nous mettons de l'huile froide, coupée en morceaux d'une épaisseur de 15 mm et étalée avec un carré. Les bords du rectangle de la pâte tournent au centre, de sorte qu'ils couvrent l'huile et nettoient dans le froid pendant 20 minutes. Après cela, nous sortons la pâte, roulons-la soigneusement sur nous, pour que l'huile ne tombe pas. Diviser visuellement un morceau en 3 parties, ajouter à droite et à gauche, en couvrant le milieu, puis tourner et rouler de la même manière. Éteignez à nouveau et envoyez au froid pendant 20 minutes. Le processus est répété 2 fois de plus. Et après cela, vous pouvez déjà travailler avec le test.
Recette de pâte feuilletée à la maison
Ingrédients
- farine de blé de la plus haute qualité - 350 g;
- levure fraîche - 20 g;
- oeuf - 1 morceau;
- eau filtrée - 1 verre;
- margarine ou huile naturelle crémeuse - 300 g;
- sucre de sable - 30 g;
- sel - ½ c.
Préparation
La levure fraîche est élevée dans l'eau chaude. Nous conduisons dans l'œuf, versons le sel. Bien pétri, versez le tamisé