L'avantage incontestable de la cuisson à partir de pâte feuilletée est le goût croustillant et délicat du produit fini. De plus, lors de la cuisson, ils n'augmentent pas trop et gardent bien la forme. Plus il y a de couches, plus le résultat est aéré et splendide. Pour remplir des tartes faites d'une telle pâte, vous pouvez utiliser une variété de produits: viande et légumes, fruits et baies, caillé et fromage, ou tout simplement faire cuire des mannequins feuilletés, saupoudrés de sésame ou de sucre. En tout cas, c'est follement délicieux.
Et pour les amateurs de choux, nous vous dirons comment faire des tartes faites de pâte feuilletée avec du chou.
Délicieuses tartes au chou à base de pâte feuilletée - recette
Ingrédients
- pâte à levure bouffée - 0,5 kg;
- chou blanc - 0,4 kg;
- oignon - 120 g;
- carottes - 120 g;
- pâte de tomates - 15 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 35 ml;
- poudre de poivre noir;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel;
- parchemin.
Préparation
Nous nettoyons et râpons sur une carotte de râpe, nous coupons les oignons, nous déchiquetons le chou. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire frire l'oignon pendant trois minutes, ajouter les carottes et après cinq minutes de chou. Verser la pâte de tomate dissoute dans une petite quantité d'eau bouillante chaude ou de bouillon, mélanger et couvrir avec un couvercle. Au bout de dix minutes, on met du poivre, du sel et des feuilles de laurier, on mélange à nouveau et on fait cuire jusqu'à la douceur du chou, si nécessaire en ajoutant de l'eau ou du bouillon. Le remplissage est prêt.
Maintenant, rouler la pâte feuilletée à une épaisseur de 2 mm et la couper en carrés. La taille des tartes est déterminée à volonté. Refroidir le chou avec une cuillère au centre du carré, fermer les bords diagonalement opposés de sorte que nous obtenons la galette sous la forme d'une enveloppe soigneusement scellée et le mettre sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouvert de papier parchemin.
Nous battons l'œuf en ajoutant un peu de lait. Lubrifier le mélange résultant de galettes de surface et cuire dans un four chauffé à 220 degrés dix, et si les galettes sont grandes, puis quinze minutes.
Galettes frites avec du chou et de la viande hachée d'une pâte feuilletée sans gras
Ingrédients
- pâte squameuse bezdozhzhevoe - 500 g;
- chou blanc - 300 g;
- toute viande hachée - 250 g;
- oignon - 160 g;
- pâte de tomates - 15 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 250 ml;
- feuille de laurier -1 pc.
- poudre de poivre noir;
- sel.
Préparation
La moitié d'un oignon épluché et haché frit dans l'huile végétale pendant quatre minutes, ajouter le chou haché, dilué dans une petite quantité de pâte de tomates d'eau tiède, sel, poivre et feuille de laurier et ragoût jusqu'à tendreté. Sur la deuxième poêle, faites frire les oignons restants, disposez le hachis, ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu et faites frire jusqu'à cuisson complète.
Mélangez le contenu réfrigéré des deux moules et préparez la farce à la viande de chou.
La levure sans levain Puff est décongelée et coupée en carrés ou en rectangles égaux. Puis chacun d'eux soigneusement, uniformément déployé. Mettez la farce au centre de chaque rectangle, pliez-la en triangle ou en rectangle et appuyez sur les bords avec une fourchette.
Dans la poêle chauffée avec de l'huile végétale, nous étalons des tartes, couvrons avec un couvercle, faites frire jusqu'à une croûte rousse, retournez et sans couvercle, brunissez de l'autre côté.
Nous servons des gâteaux chauds à la table et apprécions!