Toute viande nécessite une garniture légère et rafraîchissante, car un morceau de porc, même s'il a bon goût, reste dans cette catégorie de plats que nous n'avons pas l'habitude de considérer particulièrement utile. Aujourd'hui, nous allons déterminer quel type d'accompagnement pour cuisiner pour le porc, pour souligner le goût de la viande, mais ne pas être sursaturé.
Le porc avec un plat d'accompagnement, cuit selon nos recettes, sera mangé en premier.
Garnir pour le porc shish kebab
Shish kebab peut généralement sans danger faire sans garniture, mais si vous avez un désir de compléter un plat, puis utiliser à cette fin des recettes pour des salades aussi simples, telles que celle discutée ci-dessous.
Ingrédients
- chou blanc - 1/4 pcs.
- chou rouge - 1/4 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- tomate - 2 pièces;
- yaourt - 1/4 de siècle;
- mayonnaise - 1/4;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café.
Préparation
Chou déchiqueté. Les carottes frottent sur une grande râpe. Tomate coupée en fines tranches. Mélanger la mayonnaise et le yogourt, ajouter la moutarde dans la sauce et assaisonner les légumes préparés.
Garnir de côtelette de porc
Si vous cherchez un plat d'accompagnement à steak, ou une côtelette de porc, alors vous pouvez déjà être plus approfondie et choisir des recettes plus puissantes, l'une d'entre elles est présentée ci-dessous.
Ingrédients
- pommes de terre - 6-8 morceaux;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- beurre - 200 g;
- crème sure - 1 article;
- fromage à pâte dure râpé - 1 pièce;
- sel, poivre;
- oignons verts.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Nous rincer les pommes de terre et les brosser avec la saleté, puis verser les tubercules avec de l'huile et les mettre sur une plaque de cuisson. Faire cuire les pommes de terre et cuire, puis les couper en deux et extraire la pulpe, en essayant de ne pas endommager la peau. Jeter les pommes de terre en purée, ajouter le beurre, la crème sure, le sel et le poivre. Remplissez les peaux de pommes de terre vides avec une masse de grains et saupoudrer de fromage. Nous cuire les pommes de terre sous la grille jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir, saupoudré d'oignons verts hachés.
Garnir de porc au four
Ingrédients
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 1/3 de siècle
- Vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
- paprika fumé - 1 ½ c. cuillères;
- sel, poivre.
Pour la salade:
- couscous - 1 1/3 de l'article;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- épinards - 2 articles;
- tomates cerises - 10-12 pièces;
- "Feta" - 113 g;
- poivrons en conserve - 3-4 pièces;
- persil;
- amandes (flocons);
- sel, poivre.
Préparation
Pour le remplissage, mélanger tous les ingrédients et fouetter au fouet jusqu'à consistance lisse.
Dans une poêle, réchauffer 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre et faire frire son couscous jusqu'à ce qu'il soit doré (4-5 minutes). Remplissez la croupe avec 2 verres d'eau et portez à ébullition. Feu réduire et cuire le couscous jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Le couscous prêt est un peu frais.
Mélanger les jeunes épinards, les tomates en tranches, le fromage, le poivre, le persil et les flocons d'amandes. Ajouter le couscous et la vinaigrette. La garniture au porc cuit est prête.
Garnir pour le goulash de porc
Il est plutôt difficile de choisir une garniture pour le goulash, mais dans cette recette, nous préparerons simultanément un plat d'accompagnement riche en viande et copieux.
Ingrédients
- huile d'olive;
- filet de porc - 1 ½ kg;
- oignons - 2 pcs.
- ail - 4 gousses;
- paprika fumé - 1-2 c. cuillères;
- bouillon de boeuf - 500 sl;
- tomates dans son propre jus - 800 g;
- farine - 250 g;
- saindoux - 140 g;
- poudre pour la cuisson - 1 ½ c.
- Origan - 1 bouquet.
Préparation
Couper la viande en cubes et faire frire pendant 4-5 minutes. Mettez des morceaux de viande d 'or sur une assiette, et au lieu d' y faire revenir les oignons hachés 8-10 minutes, et l 'ail - secondes 30. Ajouter le paprika et remettre le porc au feu. Remplir la viande de légumes avec le bouillon, ajouter les tomates et le sucre au goût. Nous faisons bouillir le liquide et laisser mijoter pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
Afin de préparer des boulettes pour la garniture, nous devrons mélanger la farine avec la graisse et la poudre à pâte passées à travers le hachoir à viande. Dans la pâte finie, ajouter la poudre d'origan. Divisez la pâte en 30 morceaux et mettez-en quelques-uns en goulache. Ragoût de boulettes avec goulache pour encore 30 minutes.