Une poignée de bière est un plat délicieux, qui aura l'air digne de toute fête. Il est préparé, bien sûr, depuis longtemps et il faut être patient, mais ça vaut le coup. Le plat prêt est mieux servi avec des légumes différents: tomates, chou, poivron ou avec de la choucroute.
La recette du jarret dans la bière
Ingrédients
- jarret de porc - 2 pièces;
- bière légère - 2 litres;
- assaisonnements et épices - au goût;
- ail - 3 gousses;
- piment - au goût;
- ampoule - 2 pièces;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- moutarde - 2 c.
Préparation
Comment cuisiner pilaf dans la bière? Nous lavons la viande, la nettoyons et la trempons dans de l'eau froide toute la nuit. Ensuite, encore une fois rincer, mettre dans une casserole, verser la bière et ajouter les épices et les assaisonnements. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée par demi-anneaux et jeté à la viande, podsalivaya au goût. Nous laissons le blé le jour pour mariner, le mettant dans le réfrigérateur. Après cela, nous envoyons la casserole au feu et la cuire à ébullition lente pendant 4 heures. Ensuite, nous nettoyons l'ail des cosses et les faisons bouillir avec un jarret bouilli. Nous l'étalons avec de la moutarde et versons une bière légère. Maintenant, mettre la viande sur une plaque de cuisson et l'envoyer au four pendant 1,5 heures, en faisant cuire le plat à 180 ° C. C'est tout, jarret de porc parfumée, savoureuse et juteuse dans la bière est prête!
La recette du jarret de porc dans la bière
Ingrédients
- jointure de porc - 1 pc.
- bière brune - 1,5 litres;
- ail - 3 gousses;
- épices;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- Coquille d'oignon - 1 poignée;
- fumée liquide - 2 c. cuillères
Préparation
Rulku soigneusement lavé, traité et trempé toute la nuit dans de l'eau filtrée. Dans le bol de la multivarka, on met les pelures d'oignons épluchés, d'en haut la viande, l'ail épluché et les feuilles de laurier. Saupoudrer avec les épices et les épices à votre goût et remplir tout de bière brune. Fermez le couvercle de l'appareil, mettez le programme "Trempe" sur l'afficheur et marquez-le pendant 3 heures. Dès que le jarret dans la bière commence à bouillir, ouvrez soigneusement le couvercle du multivark et lorsque la mousse se tasse, fermez à nouveau et continuez la cuisson. Après le signal sonore, sortez soigneusement la viande du bol. À ce stade, vous pouvez terminer la cuisson, mais pour rendre le plat encore plus savoureux et plus juteux, vous pouvez le faire cuire au four. Pour ce faire, posez la roue dans un bol résistant à la chaleur, y versez un peu de liquide dans lequel elle a été cuite et envoyez-la dans un placard chauffé pendant 30 minutes.
Chemise en tchèque dans la bière
Ingrédients
- gingembre frais - 50 g;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- racine de céleri - 60 g;
- ampoule - 1 pièce;
- bière - 500 ml;
- carottes - 1 pièce;
- clous de girofle - 2 pcs.
- jointure de porc - 1,5 kg;
- aneth frais - 30 g;
- épices.
Pour la sauce:
- crème sure - 2 c. cuillères;
- pincée de cumin sec;
- ail - 2 gousses.
Pour glaçure:
- liquide au miel - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- cumin sec - pincée.
Préparation
Les racines sont lavées et grossièrement hachées. Rulk a soigneusement lavé et versé une bière légère. Porter à ébullition, retirer la mousse et jeter les racines cuites avec les épices. Cuire la viande pendant 3 heures, puis retirer de la plaque, refroidir, sortir