Une simple recette de gâteau «Napoléon» suppose soit un manque total de gâteaux faits maison, soit la recette la plus simple. Dans le premier cas, vous pouvez utiliser des gâteaux achetés, ou une pâte feuilletée semi-finie (sans levure dans la composition) ou un test filo.
Une recette simple pour le gâteau Napoléon à la maison
Nous vous proposons de commencer avec une version faite maison de la friandise, ce qui suppose la préparation de votre propre crème et le gâteau pour cela.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- beurre - 245 g;
- crème sure - 245 g;
- farine (auto-élévation) - 310 g.
Pour la crème:
- lait - 980 ml;
- sucre - 280 g;
- farine - 45 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- Beurre - 210 g.
Préparation
Préparez la pâte le plus commodément avec un mélangeur. Placer tous les ingrédients du test dans le bol et fouetter. Recueillir la masse homogène ensemble, laisser au frais pendant une demi-heure, diviser en 7 parties, rouler chaque, tricoter et cuire à 220 degrés pendant 7 minutes.
Pendant que les gâteaux sont refroidis, saisir la crème. Pour la crème, le lait est chauffé avec du beurre et du sucre, et en parallèle, fouetter les œufs avec la farine. Lorsque le mélange de lait atteint presque le point d'ébullition, il est versé dans les œufs, en fouettant intensément les œufs. Après, la crème est renvoyée à une chaleur faible et attend son épaississement. Après avoir refroidi la crème, vous pouvez procéder à l'assemblage et à la décoration du gâteau Napoléon à la crème selon la recette la plus simple.
Gâteau Napoléon à la maison - la recette la plus facile
La version la plus simple implique l'utilisation d'une pâte feuilletée et d'une crème luxuriante, préparée à base de fromage à la crème. Ceci est un analogue du dessert classique, qui sera prêt dans pas plus d'une heure.
Ingrédients
- couche de pâte feuilletée - 2 pcs.
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- beurre - 135 g;
- sucre cristallisé - 55 g;
- pêche en conserve - 1 pc.
- fromage à la crème - 175 g;
- sucre en poudre - 115 g;
- crème pour fouetter - 460 ml.
Préparation
Avant de faire cuire "Napoléon" selon une recette simple, étalez deux couches de pâte feuilletée et grignotez, puis faites cuire en suivant les instructions. Fouetter les jaunes avec le sucre et placer au bain-marie. Travailler les jaunes avec un fouet, obtenir la masse blanchâtre de la consistance de la sauce. Fouetter les jaunes avec le fromage à la crème et la pêche pelée. Fouetter séparément la crème avec la poudre de sucre jusqu'à consistance ferme et mélanger avec la crème de fromage. Couper les coutures en trois couches et couvrir deux gâteaux de chaque couche avec de la crème. Recueillir les paires, couvrir le gâteau restant et décorer à votre goût.