Le pain doux, parfumé et sucré sera un excellent ajout à une tasse de café chaud, de thé fraîchement infusé ou de lait chaud. Découvrons avec vous les recettes pour faire du pain sucré au four et pour la machine à pain.
Pain aigre-doux
Ingrédients
- levure sèche - 14 g;
- farine - 1 kg;
- orange - 1 pièce;
- lait aigre - 300 ml;
- miel - 230 ml;
- Beurre - 60 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- Cardamome moulue - 1,5 c.
- sel - une pincée;
- amandes - pour la décoration.
Préparation
De l'orange, pressez le jus et frottez le zeste. Dans un bol, on tamise un verre de farine et on le mélange avec de la levure sèche et du sel. Ensuite, nous nous connectons dans la louche au lait aigre, au beurre, au miel et au jus d'orange . Nous mettons le mélange sur la cuisinière et le réchauffons jusqu'à environ 40 degrés. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients restants à l'éponge, pétrissez la pâte homogène, mettez-la dans un plat allant au four et faites cuire le pain au four à 220 degrés 35 minutes.
Pain sucré rôti dans une poêle à frire
Ingrédients
- pois jaunes - 2 articles;
- eau - 30 ml;
- sucre de palme - 2 articles;
- cardamome - 1 cuillère à café;
- muscade - 0,5 c.
Pour le test:
- farine - 2 articles;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- curcuma - 0,5 c.
- eau - 1 article;
- Beurre
Préparation
Nous offrons une option de plus comment faire frire des petits pois sucrés à l'avance tremper pendant 4 heures dans l'eau, puis faire bouillir jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez le sucre de palme et pétrissez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il forme une purée. Chauffer la masse sur un feu faible, en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer de la plaque, ajouter la muscade et la cardamome, mélanger. Du mélange résultant former environ 20 petites boules et les mettre de côté. Relier séparément la farine, le curcuma et l'huile végétale. Verser progressivement dans l'eau, former un test et rouler 20 balles aussi. Puis rouler leurs cercles, mettre chacun sur la boule de remplissage et coller les bords de la pâte pour faire les galettes. Puis les rouler dans des gâteaux ronds et faire frire le pain sucré des deux côtés dans une poêle chaude.
Pain sucré bulgare
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 600 g;
- sucre - 60 g;
- sel - une pincée;
- kéfir - 200 ml;
- lait - 50 ml;
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- margarine - 75 g;
- oeuf - 2 pièces
Pour la lubrification:
- jaune - 2 morceaux;
- lait - 2 c. cuillères
Pour le remplissage:
- beurre - 2 c. cuillères;
- miel - 2 c. cuillères;
- noix - 1,5 pièces;
- le sucre;
- cannelle - pincée.
Pour glaçure:
- sucre en poudre - 0,5 articles;
- lait - 3 c.
- vanilline.
Préparation
Le lait est chauffé et dissous dans la levure. La margarine est fondue à l'état liquide. Maintenant, nous nous connectons séparément yaourt maison , oeufs, sucre, sel, ajouter de la levure et de la margarine. Dans le mélange obtenu, verser graduellement la farine tamisée, pétrir la pâte lisse et l'étaler dans le bol de la machine à pain, graissé avec de l'huile végétale.
Pour faire le remplissage, mélanger le miel et le beurre, mélanger séparément le sucre, la cannelle et les noix. Faire immédiatement et glacer: battre le lait avec un batteur, verser le sucre en poudre et la vanilline.
Soulever la pâte que nous divisons en 2 parties, graisser le dessus avec le mélange de miel, saupoudrer de noix et couvrir avec une autre partie de la couche roulée. Au centre nous mettons un verre, nous coupons notre gâteau en 12 segments et chacun est soigneusement tordu en 2 fois. Nous laissons un peu la délicatesse à lever, puis cuire le pain sucré dans la machine à pain pendant 15-20 minutes. Après refroidissement, arroser la pâte avec du glaçage.