Lapeshki aux herbes - délicieuse pâtisserie de la cuisine caucasienne. Ils sont préparés très simplement et sont pratiques non seulement pour servir de collations sur la table, mais aussi pour emporter avec eux pour un pique-nique.
Tortillas arméniennes aux verts
Ingrédients
Pour le test:
- filtré à l'eau - 225 ml;
- farine - 405 g;
- sel - 5-7 g.
Pour le remplissage:
- coriandre fraîche - 135 g;
- plumes vertes d'oignons - 115 g;
- feuilles de pissenlits - 135 g;
- huile végétale - 45 ml;
- salade verte - 135 g;
- épices;
- céleri frais - 105 g;
- aneth frais - 55 g;
- épinards frais - 125 g;
- oseille fraîche - 135 g.
Préparation
Dans l'eau, nous jetons du sel, de la farine et pétrissons une pâte très dense. Nous l'enveloppons dans une serviette et la laissons sur la table pendant 35 minutes.
En attendant, nous préparons le remplissage: tous les légumes sont soigneusement triés, lavés et séchés. Ensuite, coupez, ajoutez dans un bol et arrosez d'huile végétale. Bien mélanger et assaisonner au goût avec des épices. La pâte est divisée en parties, roulée en cercles minces et étaler le remplissage. Du haut, nous couvrons avec la deuxième pièce, nous en patchons les bords et faisons frire les gâteaux plats avec les verts des deux côtés dans une poêle à frire sèche.
Gâteaux au fromage et aux légumes verts
Ingrédients
Pâte
- kéfir - 205 ml;
- farine - 645 g;
- sel, soda - sur une pincée;
- sucre - 10 g.
Remplissage:
- suluguni - 255 g;
- Vert frais - 55 g;
- Beurre - 55 g.
Préparation
Dans un plat pratique, on verse la farine, on verse du kéfir, on jette du sel, du soda, du sucre et on mélange la pâte molle élastique. On en forme une boule, on la met dans un bol, on la recouvre d'une serviette humide et on la laisse pendant 30 minutes.
Fromage déchiqueter sur une grande râpe, jeter les verts peu profonds hachés et mélanger. La pâte est divisée en 7 parties identiques, chacune roulée en un cercle et mettre la farce verte avec du fromage au centre. Nous fixons les bords, nous allons d'en haut avec un rouleau à pâtisserie et cuire les gâteaux dans une poêle à frire sèche pendant plusieurs minutes de chaque côté. Après il est enduit avec chaque beurre fondu crémeux et étalé sur une plaque plate avec une bouffée.
Pellets au fromage blanc et aux légumes verts
Ingrédients
Pâte
- farine - 195 g;
- eau - 105 ml;
- huile - 25 ml.
Remplissage:
- fromage cottage 9% - 215 g;
- Verdure fraîche - 55 g;
- sel - au goût.
Préparation
Nous tamisons la farine, jetons un peu de sel, versons l'huile, l'eau froide et mélangeons la pâte molle avec nos mains. Nous en faisons un morceau et l'enlevons en le recouvrant avec une serviette.
Fromage cottage nous mettons dans un bol, nous jetons des légumes verts peu profonds hachés, podsalivaem et nous mélangeons. Préparé pâte plus tôt nous divisons en 8-10 parties, nous roulons chacun dans une couche de la forme ronde et nous étendons une farce. Couvrir le dessus avec le deuxième morceau, protéger les bords et faire cuire les gâteaux avec des légumes verts dans une poêle à frire sèche. Après cela, ajoutez la pile de cuisson et servez avec de la crème sure.