Mastic au chocolat

Si vous décidez de fouiller sur vos pâtisseries de vacances, y compris la fantaisie, alors nous vous conseillons d'utiliser du mastic au chocolat, et comment bien le faire, nous allons le dire en détail dans les recettes ci-dessous.

Recette de mastic chocolat guimauve pour l'emballage de gâteau

Ingrédients

• sucre en poudre - 230 g;
• barres de chocolat noir - 2 pièces (100 g chacun);
• guimauve - 180 g;
• crème grasse - 80 ml;
• beurre - 40 g.

Préparation

Les deux carreaux de chocolat noir sont brisés en petits morceaux, versés dans un récipient métallique, qui est ensuite placé sur un bain d'eau. Avec l'agitation fréquente des morceaux de chocolat, nous les apportons à la fusion complète. Retirer le récipient avec du chocolat, le déplacer sur une plaque avec un régime de feu faible et ajouter ici des morceaux de guimauve coupé en 2 ou 3 parties. Maintenant nous interférons souvent, car les morceaux de chocolat interféraient pour former une masse homogène de ces ingrédients. Nous introduisons la bonne quantité de beurre, de la crème fraîche et, après mélange, nous gardons le feu pendant quelques minutes, puis nous mettons tout de côté. Puis immédiatement, mais après avoir divisé en plusieurs approches, nous ajoutons nécessairement de la poudre de sucre tamisée. Lorsque la force pour arrêter le mastic avec une cuillère s'épuise, nous le déplaçons vers la table et le rendons homogène, comme un test de pâte. Pendant 15 minutes, nous couvrons le mastic avec un film alimentaire, après qu'il est finement roulé et utilisé pour l'usage prévu.

Recette de mastic au chocolat avec du miel à la maison

Ingrédients

• chocolat blanc - 150 g;
• liquide, miel léger - 3 c. cuillères

Préparation

La couleur chocolat blanc est cassée dans les plus petits morceaux et les met dans un récipient approprié pour micro-ondes, allumer le four pendant 60 secondes. Ensuite, nous sortons, mélangeons et si le chocolat n'est pas complètement fondu, nous le renvoyons au micro-ondes pendant 30 secondes (répéter jusqu'à la fusion du chocolat blanc). Maintenant dans ce récipient, avec du chocolat liquide déjà dans une cuillère, nous introduisons du miel liquide, nous mélangeons tout à la fois intensément. Quand tout le miel est mélangé, n'arrêtez pas d'interférer avec notre mastic jusqu'à ce qu'il arrive à l'étape de refroidissement et devienne dense, comme une pâte. Ensuite, nous l'immergeons dans un sac de cellophane et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ce mastic est très utile pour la modélisation de bijoux .