Aujourd'hui, nous allons vous dire plusieurs options pour faire une crème pour les pâtisseries. Une telle friandise décorer n'importe quelle boisson festive de thé et est parfaite pour une table de buffet douce.
Recette pour les biscuits à la crème
Ingrédients
- huile "Farmer" - 2 cuillères à café;
- lait - 300 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 article;
- oeuf - 2 morceaux;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Dans la casserole, battre les oeufs et, sans s'arrêter, verser la farine en morceaux. Dans le scoop nous faisons bouillir le lait, nous jetons du sucre, puis versez un filet mince dans la masse d'oeufs, en remuant intensément avec un fouet. Puis mettez la masse sur le feu et amenez-la à un épaississement. Nous enlevons la crème finie de l'assiette, ajoutons un morceau de beurre et de vanilline au goût. Mélanger le tout jusqu'à dissolution et le refroidir en le plaçant dans l'eau froide.
Crème protéinée pour gâteaux brassés
Ingrédients
- sucre - 300 g;
- eau - 70 ml;
- acide citrique - pincée;
- blancs d'œufs - 4 pièces
Préparation
Donc, d'abord nous faisons du sirop: verser l'eau dans un bol, verser le sucre et chauffer jusqu'à ébullition. Dans les blancs d'oeufs, jeter l'acide citrique et fouetter jusqu'à consistance légère. Lorsque le sirop de sucre s'épaissit, retirez-le du feu et versez un mince filet dans les écureuils. Quand la crème devient plus forte, nous l'utilisons pour les gâteaux à la crème anglaise!
Crème pour la crème pâtissière au lait condensé
Ingrédients
- lait condensé - 150 g;
- Beurre - 130 g.
Préparation
Le beurre est retiré du réfrigérateur au préalable et laissé pour un moment. Ensuite, étendez-le dans un bol, versez le lait condensé et fouettez le tout avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit homogène et luxuriant.
Crème de lait caillé pour les gâteaux cuits
Ingrédients
- fromage cottage - 350 g;
- beurre - 175 g;
- poudre fine de sucre - 100 g;
- lait condensé - 70 ml;
- la vanilline;
- table de cognac - 1 c. cuillère
Préparation
Beurre, ramollir, étendre dans un grand bol, verser le sucre en poudre, mélanger la vanilline et fouetter jusqu'à consistance lisse. Sans arrêter, ajouter de petites portions de lait condensé et verser l'eau-de-vie. Le fromage cottage frotte à travers un tamis dans une crème et mélange jusqu'à l'homogénéité et la splendeur. Après cela, nous l'enlevons dans le réfrigérateur, et pendant ce temps nous faisons cuire les gâteaux de crème anglaise.
Crème au chocolat pour gâteaux brassés
Ingrédients
- poudre fine de sucre - 500 g;
- poudre de cacao - 1 article;
- huile "Farmer" - 115 g;
- lait - 8 c. cuillères;
- vanilline.
Préparation
Dans un bol, mélanger le sucre en poudre avec le cacao sec. Dans un autre récipient, battre le mélangeur avec de l'huile, verser progressivement un mélange sec et verser le lait. Mélanger tout à une masse homogène, puis ajouter l'huile, lancer la vanilline et fouetter jusqu'à consistance crémeuse.