Parmi la grande variété de pâtisseries faites maison, les cupcakes sont l'option la plus simple et la plus rapide. Mais cela ne les empêche pas de jouir de l'autorité parmi les consommateurs en raison de l'excellent goût, et parmi les hôtesses en raison des grandes possibilités d'expérimentation.
Nous offrons plusieurs recettes pour ce dessert sans prétention pour le thé, que vous pouvez prendre comme base pour vos futures expériences culinaires.
Comment préparer des muffins au kéfir maison au kéfir?
Ingrédients
- farine de blé - 220 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale raffinée - 90 ml;
- kéfir - 220 ml;
- sucre cristallisé - 160 g;
- sucre vanille - 20 g;
- levure chimique - 15 g;
- raisins secs - au goût;
- sel - une pincée;
- sucre en poudre .
Préparation
Dans un premier temps, on lave un bon raisin, on le fait cuire à la vapeur pendant dix minutes avec de l'eau chaude, puis on le jette dans une passoire, on le laisse égoutter et on le sèche sur une serviette en papier.
L'œuf est battu avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit moelleux et mélangé avec du yogourt. Nous versons le sucre dans la base liquide, le sucre vanillé mélangé à la farine tamisée à l'avance tamisée et mélanger la masse avec une corolle jusqu'à consistance lisse et homogène sans mélange de boulettes de farine et de cristaux de sucre non dissous. La consistance de la pâte finie devrait être un peu plus épaisse que la crème sure. À la fin du mélange, ajouter les raisins préparés précédemment.
Maintenant, nous versons la pâte sur des moules huilés (si les moules sont en silicone, alors vous ne pouvez pas les lubrifier) et mettez-les dans un four préchauffé. Faire cuire les gâteaux à une température de 185 degrés pendant environ vingt à trente minutes. Le temps de séjour des produits dans le four peut varier en fonction des capacités de l'appareil, ainsi que de la taille des moules.
Sur la préparation nous donnons un peu de temps pour le refroidissement aux gâteaux faits maison avec des raisins secs, puis nous retirons des moules, nous frottons la poudre de sucre et pouvons servir.
En l'absence de moules discontinus, il est possible de cuire avec succès un gâteau en grande quantité, en augmentant un peu le temps de cuisson et, si nécessaire, en remplaçant les raisins secs par des noix, des baies ou d'autres charges. Vous pouvez également varier le goût des gâteaux en ajoutant de la vanille, de la cannelle ou des écorces d'agrumes, et couvrir la surface au lieu de sucre en poudre avec un glaçage. Expérimentez et appréciez de nouveaux goûts.
Comment faire cuire un délicieux gâteau de lait caillé à la maison?
Ingrédients
- farine de blé - 310 g;
- crème ou huile de margarine - 160 g;
- fromage cottage avec un pourcentage élevé de matière grasse - 280 g;
- raisins secs sans noyau - 90-120 g;
- oeufs gros - 3 pcs.
- sucre cristallisé - 260 g;
- levure chimique - 10 g;
- Vanille - au goût.
Préparation
La margarine ramollie ou le beurre mélangé avec le sucre granulé, la vanille, bien broyer et fouetter jusqu'à légèrement. Maintenant, frottez le fromage cottage à travers une passoire ou l'écraser à la douceur avec un mélangeur et l'ajouter au mélange d'huile douce. Encore une fois, briser la masse avec un mélangeur jusqu'à homogénéité, puis conduire les oeufs et casser à nouveau jusqu'à ce qu'un mélange lisse et uniforme soit obtenu.
Ensuite, versez la farine tamisée et enrichie en oxygène, saupoudrez la poudre à pâte et encore remuez la masse jusqu'à l'uniforme, seulement maintenant avec une cuillère ou une spatule. Maintenant est venu le tour des raisins secs. Il doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, nous allons le rincer, le tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis le sécher.
Quand les raisins secs sont mélangés, étaler la pâte dans une forme huileuse et la mettre dans un four préchauffé. Le régime de température nécessaire pour une telle cuisson est de 165-170 degrés. Après environ une heure, le gâteau sera cuit et rougi. Nous vérifions la préparation traditionnellement avec une brochette en bois.