Nous sommes tous à la recherche constante de recettes satisfaisantes et rapides qui requièrent un minimum de force et ne souillent pas trop la vaisselle. L'une d'entre elles est une recette de beignets en 15 minutes - luxuriante, dorée et croquante, que vous pouvez servir vous-même, saupoudrer de sucre parfumé et de cannelle ou remplir avec de la confiture , de la crème et du lait condensé.
Comment faire cuire des beignets sur le kéfir?
Quoi de plus simple et de plus savoureux que des mini-beignets à la vanille sans levure à la base. La réaction de l'acide lactique à partir de kéfir et de soude fournira cette miette luxuriante et poreuse, pour laquelle les bouffées et les beignets nous aiment tellement.
Ingrédients
- farine de blé - 245 g;
- kéfir - 120 ml;
- sucre puda - 55 g;
- beurre - 25 g;
- oeuf - 1 morceau;
- extrait de vanille - 5 ml;
- soda - 2/3 c.
Préparation
Après avoir passé la farine à travers un tamis, faites une cellule dans la colline et enfoncez une paire d'oeufs dedans. Ensuite, ajoutez du kéfir, de la poudre de sucre, du soda et du beurre fondu, mais pas chaud. Comme un parfum pour la recette, vous pouvez utiliser l'extrait de vanille, la vanilline, le sucre vanillé, la pâte ou le contenu d'une gousse naturelle. En ramassant graduellement la farine des murs de la cellule, mélangez une pâte plastique qui ne collera pas à vos mains. Diviser le peigne en deux ou trois morceaux et rouler chacun dans un paquet. Couper la pâte de la pâte en morceaux et faire frire jusqu'à friture. Les beignets finis laissent ou saupoudrer avec un mélange de sucre en poudre et de vanilline avant de servir.
Une recette simple pour des beignets au kéfir au four
Si l'aversion pour le rôti vous empêche de préparer des beignets, alors vous pouvez changer cette situation dans le cadre d'une recette simple pour les beignets cuits au four. La pâte pour eux n'est pas très similaire à ceux qui sont rôtis, mais elle est également préparée rapidement et reste aussi douce.
Ingrédients
Pour les beignets:
- farine - 125 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre cristallisé - 35 g;
- cannelle moulue - 1/2. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 60 ml;
- kéfir - 95 ml;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- beurre - 135 g.
Pour glaçure:
- crème grasse - 120 ml;
- chapelure de chocolat - 1/2 c.
Préparation
Pendant que le four chauffe jusqu'à 180 degrés, mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre, le sel et la cannelle. Séparément, fouetter l'œuf avec des produits laitiers et de la vanille, puis ajouter au liquide un beurre fondu mais légèrement refroidi. Verser dans le mélange liquide pour sécher les ingrédients et distribuer la pâte finie sur des formes spéciales pour la cuisson des beignets. Placez le friandise pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Couvrir les beignets rapides refroidis sur le kéfir avec une glaçure faite de chocolat dissous dans la crème chaude.
Beignets épicés sur le kéfir pendant 15 minutes
Ingrédients
- farine - 415 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- kéfir - 175 ml;
- sucre cristallisé - 115 g;
- fenouil moulu - pincée;
- une écorce de deux oranges;
- oeuf - 1 morceau;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- huile végétale - 35 ml + pour la friture.
Préparation
Préparer un mélange d'ingrédients secs à partir de farine, de fenouil moulu, de zeste et de poudre à pâte. Faire un approfondissement au centre du mélange sec et y verser l'œuf fouetté avec le sucre et l'huile végétale (et le jaune d'œuf). La pâte pour beignets sur kéfir deviendra molle et suffisamment collante, et donc immédiatement après le mélange, le transférer sur la surface de travail de la farine. Lorsque la pâte ne devient pas trop collante, roulez-la en une couche de quelques centimètres d'épaisseur, coupez-la en rondelles et faites-la frire dans de l'huile réchauffée. Rôtir la délicatesse sur le gril pour se débarrasser de l'excès de graisse. Ensuite, les beignets peuvent être recouverts d'un mélange de sucre avec du fenouil moulu et de la cannelle.