Son nom a été donné à ce délicieux gâteau en raison d'une couche de meringue, qui a une structure aérienne légère et beaucoup de noix dans la même barre. La recette de remplissage du gâteau Snickers est plutôt inhabituelle et intéressante. Et dans la préparation elle-même, il n'y a rien de compliqué, comme dans d'autres choses et dans les ingrédients, donc ayant étudié comment préparer le gâteau "Air Snickers", vous pouvez facilement maîtriser ce dessert.
La recette du gâteau "Air Snickers" avec de la meringue
Ingrédients
Biscuit:
- oeuf - 3 morceaux;
- jaune - 3 morceaux;
- farine - 210 g;
- levure chimique - 10 g;
- cacao - 75 g;
- sucre - 260 g.
Bézé:
- protéine - 3 morceaux;
- amidon - 10 g;
- sucre en poudre - 200 g;
- pincée de sel.
- crème 33% - 300 ml;
- arachides - 190 g;
- sucre - 300 g;
- sel - une pincée;
- eau 85 ml;
- beurre - 110 g;
- enrobage de chocolat.
Préparation
Commençons par un biscuit, battons les œufs et les jaunes dans une bonne mousse mousseuse, saupoudrez un peu de sucre, vous pouvez fouetter sans cesse.
Préparez maintenant un mélange sec: mélangez la farine, le cacao et la levure chimique. Mélangez déjà les ingrédients en vrac avec une spatule ou une grande cuillère dans un seul sens, afin de ne pas précipiter la mousse d'œuf. Cuire environ une demi-heure à 180 degrés. La forme est préférable d'utiliser une fente, il est recouvert de parchemin et de la farine légèrement pripylym. Si vous n'êtes pas sûr de votre four, alors il est facile de vérifier la génoise avec un cure-dent. S'il est prêt, il restera sec, si vous ne l'avez toujours pas fini dans le temps imparti, puis laissez-le au four pendant 5 à 10 minutes. Biscuit sortir et enlever les côtés, et quand il est légèrement refroidi, nous enlevons le fond et le parchemin et laisser sur la grille pour un refroidissement complet, tk. nous devons le couper en deux parties.
A partir des protéines et du sel, fouetter la mousse et ajouter la moitié de la poudre, et fouetter jusqu'à l'obtention d'un état d'épaisseur et de brillance. Ensuite, nous interposons manuellement le reste de la poudre et de l'amidon. Nous ne le cuireons pas, mais nous le ferons sécher pendant trois heures à 100 degrés.
Pour préparer le caramel dans un récipient à paroi épaisse, nous mélangeons le sucre et l'eau et les mettons au ragoût, l'essentiel est de mélanger et de retirer les cristaux des parois tout le temps. Nous cuisinons jusqu'à ce que le caramel se colore comme une glace, versez la crème progressivement réchauffée, mélangez et laissez-la couler une demi-minute. Retirer du feu, ajouter l'huile, le sel et les arachides légèrement moulues.
Recueillir le gâteau en commençant par le biscuit, il peut être imbibé de jus ou de café, verser la moitié du caramel, la meringue, le caramel et encore le biscuit (ce sera plus savoureux si vous le trempez). Tout cela est recouvert de glaçage au chocolat et laisser tremper.
Recette pour le gâteau "Air Snickers"
C'est une recette plus rapide, vous pouvez ajouter du cacao à la pâte, ou vous pouvez même le faire sans elle.
Ingrédients
Biscuit:
- jaune - 6 pcs.
- sucre - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- farine - 470 g;
- margarine - 250 g;
- levure chimique - 10 g.
Bézé:
- protéine - 6 pcs.
- sucre - 280 g.
Crème:
- beurre - 210 g;
- lait condensé bouilli - ½ litre;
- cacahuètes - 180 g.
Préparation
Le sucre est mélangé avec les jaunes d'œuf et le fouet, ajouter la margarine ramollie, la mayonnaise, la poudre à pâte et la moitié de la farine. Nous avons battu, et ensuite, quand le reste de la farine a été ajouté, nous le pétrissons avec une spatule. Prêt à mettre la pâte dans