Tous les plats sont parfois plus parfumés s'ils sont cuits dans des pots en argile. Les morceaux de citrouille fraîche ne font pas exception et conservent parfaitement toutes leurs propriétés gustatives après une longue languaison dans les murs d'argile. Ensuite, nous allons préparer une citrouille dans un pot dans le four à la fois sur plusieurs recettes très différentes les unes des autres.
Bouillie de potiron dans une casserole au four
La première chose qui vient à l'esprit après l'expression «citrouille dans le pot» est une bouillie de citrouille - étonnamment aromatique, douce et crémeuse, c'est un plat idéal pour la saison froide. Convient pour un repas à tout moment de la journée et les mangeurs de tous âges.
Ingrédients
- crème - 115 ml;
- citrouille - 370 g;
- une poignée de raisins secs;
- riz - 2 articles;
- beurre - 45 g;
- sucre cristallisé - 45 g.
Préparation
Avant de cuire une citrouille dans une casserole dans le four, faites cuire les morceaux de citrouille avec du sucre et des grains de riz jusqu'à ce que ce dernier soit prêt. Lorsque les grains de riz se ramollissent, combinez-les avec les raisins lavés et répartissez le mélange sur les pots. Remplissez la bouillie avec de la crème (de préférence pas trop gros: 10-15%) et cuire au four à 180 degrés 40 minutes.
Potiron avec de la viande dans un pot au four - recette
La citrouille est parfaitement combinée avec la viande et d'autres légumes, surtout lorsqu'elle est cuite dans une casserole, lorsque l'arôme riche des constituants est concentré dans les plats et ne part pas jusqu'au moment du limage. Dans notre cas, le couvercle de la pâte feuilletée aidera à garder les odeurs et l'humidité.
Ingrédients
- citrouille - 370 g;
- oignon - 115 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- carottes - 170 g;
- panais - 65 g;
- champignons - 430 g;
- farine - 25 g;
- viande de poulet - 530 g;
- bouillon de poulet - 615 ml;
- branches de thym - 3 pièces;
- sauge - 1 cuillère à café;
- feuille de pâte feuilletée .
Préparation
Tranches de citrouille en tranches avec de l'huile et mettre sur la cuisson à 200 degrés pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que doux.
Dans une poêle, sauvez les carottes avec l'ail et les oignons. Ajouter le panais et les champignons, puis laisser l'excès d'humidité de la surface s'évaporer complètement. Dans la finale, ajoutez les morceaux de poulet et attendez qu'ils soient attrapés de l'extérieur, mais pas complètement frits. Saupoudrer les légumes et la volaille de farine, ajouter les herbes, et verser une demi-minute dans le bouillon. Une fois que le bouillon s'épaissit et se transforme en sauce, étendre les légumes avec le poulet, et avec eux et les morceaux de citrouille, sur des pots. Chacun des pots est recouvert d'une couche de pâte feuilletée roulée. La citrouille, cuite dans des pots au four sera prête après 20 minutes de langueur à 200 degrés.