De nos jours, les comptoirs des marchés regorgent d'une large gamme de produits de confiserie. Mais comment comparer une pâtisserie à celle qui est cuisinée à la maison, avec vos propres mains? Et quelle saveur la maison est remplie, quand quelque chose de délicieux et sucré est cuit au four! Il vous enveloppe comme une couverture et vous devenez chaud et confortable.
Aujourd'hui nous proposons de faire plaisir à nos proches et de leur préparer des tartes de sable.
Recette universelle pour shortcake
Ingrédients
- farine - 300 g;
- margarine - 210 g;
- sucre en poudre - 115 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- oeuf - 1 pc. (pour lubrifier le moule);
- crème sure - 1-2 c. cuillères
- la vanilline;
- sel;
- noix moulues - 110 g;
- sucre - 35 g (pour saupoudrer).
Préparation
Dans la farine tamisée, ajouter la margarine ramollie et l'écraser en petits morceaux afin qu'ils ne soient presque pas sentis par les doigts dans la farine. Ajouter la poudre de sucre, mélanger avec la farine et la margarine, faire un trou au centre du mélange, y déposer les jaunes d'œufs, la crème sure, la vanilline, saler et pétrir la pâte avec les mains pour bien mélanger tous les ingrédients.
De la pâte, nous formons une boule et la mettons dans le réfrigérateur pour le refroidissement. Ensuite, saupoudrer abondamment la table de farine et rouler la pâte de 5 à 7 mm d'épaisseur. En utilisant un verre mince, découpez les cercles. Avec l'aide d'une spatule, nous avons des cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez chaque cercle de la pâte avec de l'œuf battu et saupoudrez de sucre et de noix. Faire cuire dans un four préchauffé à 210 degrés, jusqu'à ce que leur couleur devienne légèrement dorée.
Puisque cette recette est universelle, l'arrosage et le glaçage peuvent être utilisés n'importe quand.
Gâteau de sable avec confiture
Le gâteau fait de pâte de sable ressemble toujours au goût de l'enfance. Mais on peut s'y plonger complètement, si on fait une délicatesse avec de la confiture.
Ingrédients
- farine (le plus haut grade) - 600 g;
- beurre - 320 g;
- sucre - 280 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- poudre à pâte;
- sel;
- sucre vanillé;
- confiture (de pommes ou de prunes) - 330-350.
Préparation
Nous retirons l'huile du réfrigérateur et la coupons en morceaux, puis nous la passons à travers un tamis fin dans un bol pratique pour pétrir la pâte. Ici, nous tamiser la farine avec une poudre à pâte et mélanger soigneusement avec de l'huile. Nous conduisons dans des œufs, suivis de sucre et de sel. Nous mélangeons la pâte avec les mouvements rapides des mains. Nous avons mis au froid pendant 40 minutes. Puis diviser la pâte en deux et rouler les couches de 7-8 mm. Nous les déplaçons sur des plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à 230 degrés. Nous coupons les bases finies de tous les côtés. Nous les étalons avec de la confiture et nous nous chevauchons les uns les autres. Le gâteau supérieur avec de la confiture, saupoudrer avec les miettes des restes. Maintenant, nous avons tout coupé en galettes égales.
Shortcake avec glaçage
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 850 g;
- margarine ou pâte à tartiner - 420 g;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- sucre - 650 g;
- soda - 1,5 c.
- vinaigre - 1,5 c.
- lait - 50 ml;
Pour le remplissage:
- confiture (quelconque) - 250 g;
Pour glaçure:
- eau chaude - 250 ml;
- sucre - 375 g;
- acide citrique - 0,5 cuillères à café;
- colorant alimentaire.
Préparation
Margarine molle, fouetter à vitesse moyenne avec un batteur. Continuant à battre, nous ajoutons: des œufs, du sucre, de la soude éteinte, du lait. Après avoir déposé le mélangeur, versez la farine dans ce bol et pétrissez rapidement la pâte, en l'envoyant immédiatement au frais. Une pâte froide est roulée et coupée en triangles, s'il y a des moules d'autres figures, alors utilisez-les. Nous faisons cuire les figurines reçues dans le vent
Alors que tout se refroidit, nous allons faire le glaçage. Versez de l'eau chaude dans les plats en métal et versez le sucre. Nous mettons le récipient sur la cuisinière, mais cela ne brûle pas, nous remuons constamment. Dès que le sirop commence à épaissir, nous introduisons du colorant et de l'acide citrique. Après quelques minutes sur le feu, nous l'avons mis de côté.
La moitié des triangles de sable se répandent sur la confiture et se connectent avec des croûtes vides, et garnissent de glaçage.
De tels gâteaux seront surtout appréciés par les enfants, surtout si vous utilisez du glaçage de différentes couleurs!