La réponse aux cheesecakes américains classiques et aux tartes italiennes avec de la ricotta peut être une casserole caillée familière à tout le monde dès l'enfance. Selon votre régime alimentaire, vous pouvez préparer une cocotte classique avec du fromage cottage gras, du sucre et des jaunes d'œufs, ou sa version diététique avec du miel, du fromage cottage faible en gras et des protéines. Dans ce document, parlons de ragoûts de caillé avec des raisins secs, et vous pouvez modifier les recettes présentées à votre discrétion.
Casserole de fromage cottage avec des raisins secs au four
Une cocotte en terre cuite très savoureuse avec des raisins secs est obtenue si, avant la cuisson, tremper les fruits secs dans le porto ou le rhum. Bien sûr, un tel produit n'est pas recommandé pour les enfants, mais les adultes apprécieront sûrement le goût délicat du bon alcool et de son arôme.
Ingrédients
- raisins secs - 245 g;
- Porto ou rhum - 75 ml;
- fromage cottage - 780 g;
- crème sure - 420 g;
- sucre cristallisé - 215 g;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Une heure avant la préparation, verser les raisins secs avec le rhum ou le porto. Préparer un plat allant au four en le recouvrant d'un parchemin afin qu'il ferme la couture du fond et des murs. Après toutes les procédures préparatoires, il ne reste plus qu'à faire la cocotte elle-même: fouetter le fromage cottage avec de la crème sure et des oeufs, verser le sucre (ou ajouter un autre édulcorant au goût), puis répéter à nouveau. Au final, ajoutez les raisins secs imbibés d'alcool, répartissez-les dans le mélange et versez le tout dans le moule. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 1 heure et 20 minutes, et laissez refroidir avant de servir.
Pour rendre la texture de la cocotte plus variée, le galet de sable à la base aidera, pour le créer, avant de verser la masse elle-même, le fond du moule peut être recouvert de biscuits émiettés.
Casserole de la masse de lait caillé avec des raisins secs
Les casseroles les plus tendres et les plus légères sont obtenues à partir d'un caillé homogène ou d'un mélange de crème sure et de fromage à la crème, mais vous pouvez réduire le temps de friction avec d'autres produits laitiers si vous utilisez un caillé avec des raisins secs.
Ingrédients
- fromage cottage avec des raisins secs - 640 g;
- sucre cristallisé - 65 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- Muscade moulue, cannelle - 1/2 cuillère à café.
Préparation
Incorporer quelques œufs au caillé et ajouter les épices moulues. Si la masse est assez douce par elle-même, il n'est pas nécessaire d'ajouter un édulcorant, sinon un peu de sucre ne fera pas de mal. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et verser le mélange pour la casserole de caillé. Placez le formulaire dans un four préchauffé et laissez-le pendant 40 minutes. Après cela, la casserole doit être refroidie avant de couper, car cette heure est suffisante, si vous prévoyez de servir chaud, mais si nécessaire, le plat peut être placé dans le réfrigérateur.
Cette recette permet de préparer une cocotte de fromage cottage avec des raisins secs. Dans ce but, il faut d'abord bien graisser le bol, verser le mélange de caillé, puis laisser cuire au four pendant environ une heure.
Casserole de fromage blanc aux raisins secs - recette
Ingrédients
- fromage cottage - 870 g;
- crème sure - 115 g;
- beurre - 65 g;
- semoule - 35 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- une poignée de raisins secs.
Préparation
Fouetter les deux premiers ingrédients ensemble et ajouter la semoule. Laisser la mancha gonfler pendant une demi-heure, et après un moment verser l'huile et ajouter le sucre. Échaudez les raisins secs et ajoutez-les au mélange de caillé. Répartissez la future cocotte sous une forme huileuse et placez-la dans un four préchauffé jusqu'à 185 degrés pendant 45-55 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.