Le mascarpone est un fromage à la crème italien. Il a une consistance pâteuse molle. Assez souvent, il est utilisé dans la préparation d'une variété de desserts. Maintenant, nous allons vous dire comment faire un gâteau avec du fromage "Mascarpone".
Recette de gâteau au Mascarpone
Ingrédients
- fromage mascarpone - 0,5 kg;
- sucre - 5 c. cuillères;
- oeufs - 5 pcs.
- liqueur - 0,5 verres;
- café expresso - 400 ml;
- Cookies de Savoyardi - 40 pièces;
- sel - une pincée;
- cacao - 2 c. cuillères
Préparation
Dans un récipient profond, mélanger l'espresso, la liqueur et le sucre. Nous l'envoyons au réfrigérateur. Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le fromage mascarpone et mélanger. Fouetter le fouetté avec une pincée de sel dans la mousse. Mélanger la masse protéique avec le fromage et mélanger, puis battre aussi avec un mélangeur. Les biscuits "Savoyardi" trempent dans la masse de café et se répandent sur le plat. Répartir la moitié de la crème et répartir une cuillère. Répartir la couche de biscuits et la crème restante. Nous versons le cacao dans la passoire et arrachons le gâteau par le haut. Nous l'envoyons tremper au réfrigérateur pendant 12 heures.
Gâteau aux crêpes au fromage "Mascarpone"
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 0,5 kg;
- Lait - 0,5 litres;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- noix - 100 g;
- sel.
Pour la crème:
- mascarpone - 0,5 kg;
- jaunes - 4 morceaux;
- sucre - 200 g;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Nous faisons une pâte à crêpes: mélangez la farine tamisée avec le sucre et le sel, ajoutez les oeufs battus, versez l'huile végétale et le lait. Nous mélangeons tout soigneusement, ajoutons des noix écrasées et mélangeons à nouveau. Laisser reposer la pâte 15 minutes, dans une poêle bien chauffée, cuire les crêpes. Maintenant, nous faisons la crème: les jaunes que nous frottons avec du sucre et du sucre vanillé à blanc. Étendre le mascarpone et mélanger. Chaque crêpe graisser la crème résultante et les ajouter les uns aux autres, en formant un gâteau. Le Boka et le top sont également enrobés de crème et saupoudrés de noix émiettées. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.
Gâteau aux fraises au fromage "Mascarpone"
Ingrédients
- farine - 1 verre;
- crème de 33% de matières grasses - 150 g;
- fromage mascarpone - 0,5 kg;
- Fraise - 800 g;
- sel - une pincée;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre en poudre.
Préparation
Dans la sauteuse, verser l'eau, ajouter le sel et le beurre. Nous versons la farine tamisée en remuant constamment. Le feu réduit et prépare, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Séparément, battre les oeufs et verser progressivement dans la pâte, en continuant à interférer. À partir du parchemin, nous découpons des cercles de 25 cm de diamètre et nous devons faire 10-12 cercles. Nous mettons la pâte sur du papier avec une fine couche.
Le four est chauffé à 180 degrés et nous envoyons les cercles préparés pendant 8 minutes. Puis sortez-le et laissez-le refroidir. Battre le mascarpone avec le sucre en poudre et la crème. Les fraises sont à moi, séchées et tranchées. Chaque gâteau est enduit de crème et pris en sandwich avec des fraises. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures, puis saupoudrons de sucre en poudre avant de servir.
Gâteau au chocolat au fromage "Mascarpone"
Ingrédients
- farine - 350 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait condensé - 200 g;
- crème sure - 1 verre;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- cacao - 3 c. cuillères;
- mascarpone - 0,5 kg;
- sucre - 250 g.
Préparation
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure, le lait condensé et remuer à nouveau. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le cacao. Verser le mélange sec résultant dans une masse liquide et remuer doucement avec une cuillère. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Nous lubrifions la tasse de la multivarka, étalons la pâte et préparons le programme "Cuisson" pendant 1 heure et 10 minutes. Le gâteau prêt à refroidir, puis coupé en 3 parties et graisser les gâteaux avec du fromage.