Les classiques soviétiques, que l'on se souvient de beaucoup de leurs enfances, sont des biscuits croustillants sous forme de noix avec du lait condensé bouilli . Cette délicatesse est non seulement jolie sur la table, mais a également une texture et un arôme incroyables, et peut également rapidement éteindre votre désir d'avoir une collation avec quelque chose de sucré. Comme dans la plupart des recettes soviétiques, la recette classique Oreshkov au lait condensé comprend une liste des ingrédients les plus disponibles et les plus largement disponibles, mais vous aurez besoin d'une poêle spéciale pour la cuisson.
Recette classique douce "Oresheks" au lait condensé
Pour "Noix" ne sont pas durci, la pâte pour eux devrait être un peu plus douce et plus douce que pour une recette classique. Préparez cette délicatesse avec l'ajout de produits laitiers. Pour cette recette, nous avons décidé de choisir la crème sure.
Ingrédients
- farine - 175 g;
- beurre - 65 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 45 g;
- sucre - 75 g;
- soda - 1/3 d'une cuillère;
- lait condensé bouilli.
Préparation
Le premier à fouetter ensemble la crème sure avec des œufs et des cristaux de sucre. Lorsque les cristaux de ce dernier se dissolvent, faire fondre le beurre, puis, après un léger refroidissement, verser dans le reste du mélange. Ensuite, envoyez une petite quantité de soda. Lorsque le mélange est prêt, verser la farine et mélanger une pâte douce mais non collante. Divisez la pâte en petites portions et roulez-les. Distribuer les boules de pâte dans les cellules d'une forme de noix rouge-chaud. La température du moule détermine directement la façon dont la préparation aura lieu, donc assurez-vous que la surface est vraiment bien chauffée, sinon le biscuit peut coller. Après avoir fait frire les "Noix", refroidissez-les et coupez l'excès de pâte de tous les côtés. Ajouter les miettes de biscuits au lait condensé et mélanger. La recette des classiques "Oresheks" au lait condensé et à la crème a presque disparu, il ne reste plus qu'à remplir les moitiés des biscuits avec du lait condensé et à les relier entre eux.
"Noix" au lait condensé: une recette classique dans le noisetier
Ingrédients
Pour le remplissage:
- écrous - 1 article;
- lait condensé bouilli - 1 pot.
Pour le test:
- sucre - 65 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- vinaigre - 15 ml;
- beurre - 240 g;
- soda - 1/4 c.
- farine - 355 g;
- pincée de vanilline.
Préparation
Commencez avec la préparation de la pâte, la première étape consiste à fouetter la première paire d'ingrédients dans une crème blanchâtre. Pour la crème, ajouter le beurre fondu mais pré-refroidi et répéter le fouettage. Éteignez le soda et versez-le dans le mélange d'œufs et d'huile. Fouetter à nouveau et ajouter la farine avec la vanilline. La pâte au beurre qui en résulte est facilement moulée, alors enlevez-en de petites portions et roulez-les en boulettes. Placez chacune des boules dans les cellules du noisetier rouge sur le poêle. Préparez les "Noix" classiques avec du lait condensé sur un feu ouvert pendant environ 5 minutes des deux côtés, en les orientant selon la couleur du biscuit.
Broyez les noix et mélangez-les avec le lait condensé. Remplissez les moitiés de biscuits avec le mélange.
Recette classique "Oreshkov" avec du lait condensé et de la mayonnaise
Ingrédients
- sucre - 75 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 175 g;
- mayonnaise - 230 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 15 ml;
- farine - 420 g;
- lait condensé bouilli.
Préparation
Le beurre ramolli et la mayonnaise se frottent avant de former la mie collante. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à dissolution des cristaux. Pour le mélange d'œufs, ajoutez le soda trempé et versez tout dans la chapelure d'huile. Après avoir mélangé une pâte homogène, divisez-la et roulez-la en boules. Frire dans les cellules de noisetier à une teinte dorée claire, et après refroidissement, remplir les moitiés avec du lait condensé et mélanger ensemble.