Qu'est-ce qui peut être plus délicieux que des tartes verdâtres et luxuriantes, des tartes odorantes et un confort au four? Ce plat vraiment louable de la cuisine russe et slave est populaire depuis les temps anciens à ce jour, donc chaque hôtesse qui se respecte devrait être en mesure de le cuisiner.
Galettes au four de pâte à levure
Les tartes à la levure dans le four sont toujours mousseuses et aérées, de sorte que la primauté est souvent donnée à une telle cuisson, surtout si les fruits ou les légumes sont pris pour la décoration. Ensuite, nous examinerons les variations de produits avec la garniture de pommes de terre, de pommes et de citrouilles.
Galettes aux pommes de terre au four
La recette pour les tartes au four avec une garniture de pommes de terre est facile à mettre en œuvre. L'essentiel est d'observer les proportions des constituants pour la base de farine des produits et de déterminer intuitivement la texture désirée pour le lot. Le remplissage peut être fait uniquement à partir de pommes de terre pilées ou compléter le légume avec des champignons, des oignons, du foie ou de la viande. Il y a beaucoup de recettes qui présument l'utilisation pour rôtir des pommes de terre.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- farine - 640 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre-85 g;
- huile végétale - 165 ml;
- levure fraîche - 25 g;
- pommes de terre - 1,4 kg;
- oignon - 85 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Dissoudre dans le lait, la levure, ajouter le mélange d'oeufs avec le sucre et le sel, verser la graisse (80 ml), verser la farine et faire le mélange, en lubrifiant les mains avec de l'huile.
- Laissez la base de la farine dans la chaleur, une fois noyé dans le processus d'épreuvage.
- Faire bouillir les pommes de terre, pétrir le béguin.
- Sur les restes d'oignons grillés restants, les pommes de terre ravitaillées, le sel, la masse de poivre et mélanger.
- A partir de la masse de levure et des remplissages, ils distinguent les produits, leur donnent un espace, les recouvrent de jaune et cuisent à 185 degrés pendant 20 minutes.
Galettes aux pommes au four
Des galettes cuites au four, dont nous considérons maintenant la recette, ravissent particulièrement les gourmands. Comme remplissage dans ce cas, on prendra des pommes, qui peuvent simplement être coupées et mélangées avec de la masse de sucre et de cannelle moulue, ou laisser la masse épicée sur du beurre dans une poêle jusqu'à la douceur moyenne des tranches de pomme et la caramélisation du sucre.
Ingrédients
- lait - 240 ml;
- farine - 640 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 195 g;
- margarine - 120 g;
- levure fraîche - 30 g;
- sel - 5 g;
- pommes - 650 g;
- graisse crémeuse - 45 g;
- cannelle, sucre brun (pour le remplissage) - au goût.
Préparation
- Pour la levure dissoute dans le lait, ajouter une cuillerée de sucre et de farine, mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Introduire l'œuf, le sel, la margarine, la farine battue avec le reste de sucre et mélanger le mélange.
- Ils laissent beaucoup de poids pour l'approche, une fois qu'ils ont pétri.
- Pripusayut dans l'huile hachée, sucré et aromatisé avec des pommes à la cannelle.
- À partir de la base de farine et de la farce refroidie, préparer les pièces, les laisser reposer pendant 30 minutes, tapoter le jaune et cuire jusqu'à ce que la couleur soit brune à une température de 185 degrés.
Galettes à la citrouille - recette au four
Si vous ne savez pas comment faire cuire des tartes dans un four avec un remplissage de citrouille utile, cette recette vous aidera à faire face à la tâche parfaitement. La base de la farine de levure pour les produits est faite de manière similaire aux recommandations décrites ci-dessus à partir d'ingrédients identiques, et pour le remplissage, il est nécessaire de choisir une citrouille muscat mûr. Les légumes sont épluchés et épluchés et coupés en cubes.
Ingrédients
- citrouille - 860 g;
- jus de citron - 15 ml;
- vanille, cannelle - au goût;
- sucre blanc et brun - 80 g;
- beurre - 120 g;
- lait - 230 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - une pincée;
- farine - 620 g;
- levure fraîche - 25 g;
Préparation
- La levure est dissoute dans le lait, ajouter l'oeuf avec le sucre blanc, le sel et le beurre, verser la farine, mélanger la masse et laisser reposer deux fois dans la chaleur.
- La chair de citrouille est mélangée à de la cassonade, du jus de citron, de la cannelle et de la vanille et laissée dans la poêle pendant 20 minutes.
- À partir de la base de levure finie et de la masse de citrouille, préparer les blancs, les mettre sur une plaque de cuisson, leur donner à venir et lubrifier avec du jaune.
- Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 185 degrés.
Tartes sans levure au four
Il ya une opinion qu'une pâte fraîche pour les galettes dans le four, faite sans la participation de la levure, ne convient pas pour ce type de cuisson. Mais de nombreuses recettes, éprouvées dans la pratique, prouvent le contraire. Avec la bonne approche et la base bezdozhzhevaya se manifeste magnifiquement dans le traitement thermique du vent, donnant à la sortie le résultat idéal.
Galettes avec de la viande au four
À partir des instructions ci-dessous, vous apprendrez comment faire cuire des galettes au four avec de la viande. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la pulpe de porc, de boeuf, de poulet ou de dinde, ainsi qu'un mélange de plusieurs variétés de produits carnés. Il doit d'abord être bouilli, puis tordu avec un hachoir à viande ou une moissonneuse-batteuse, puis faire frire dans une poêle avec des oignons hachés finement.
Ingrédients
- viande (pâte) - 460 g;
- oignon - 110 g;
- poivre, sel - au goût;
- eau 100 ml;
- crème sure et mayonnaise - 30 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 310 g;
- levure chimique - 15 g;
Préparation
- La viande et les oignons sont cuits.
- Dans un bol, mélanger l'œuf salé, la crème sure, la mayonnaise et la levure chimique, verser la farine et verser dans l'eau.
- Incorporer la masse à la plasticité et laisser reposer 10 minutes.
- Séparer la pâte en portions, former des gâteaux, les remplir avec une garniture et placer dans un four pendant 20 minutes à 185 degrés.
Galettes avec choucroute au four
Je ne sais pas comment faire cuire des tartes au four avec du chou, mais vraiment comme ce genre de cuisson? Cela n'a pas d'importance! Après avoir lu les recommandations ci-dessous, vous n'aurez plus de questions, les tartes iront à la célébrité et s'il vous plaît la propriétaire avec un excellent résultat. Dans ce cas, la choucroute sera utilisée pour remplir le remplissage, ce qui permettra d'obtenir un goût plus intéressant et savoureux des produits.
Ingrédients
- choucroute - 650 g;
- ampoule - 65 g;
- sucre, sel, poivre;
- farine - 590 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sérum - 240 ml;
- huile végétale - 75 ml;
- vinaigre de soda éteint - 10 g.
Préparation
- Le chou de caille est lavé et pressé bien.
- Dans une poêle à frire pour la graisse (30 ml), passez l'oignon et étalez le chou.
- Ajouter le sel, le poivre, le sucre et cuire jusqu'à tendreté.
- Mélanger l'œuf avec du sel, deux cuillères à soupe de sucre, le reste du beurre et ajouter le sérum, en ajoutant préalablement de la soude.
- Verser la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit en plastique.
- Faites les mêmes gâteaux, remplissez-les de farce et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
Galettes aux oignons et oeufs au four
Particulièrement populaires sont les galettes sans levain sur le kéfir dans le four. Une telle fondation donne toujours un résultat luxuriant et doux. Pour remplir ce cas, on utilise un mélange d'œufs cuits et hachés avec des oignons verts hachés finement. Une telle combinaison est une option gagnant-gagnant pour n'importe quelle occasion. C'est savoureux et riche, et les calories ne disparaissent pas de l'échelle.
Ingrédients
- Œufs à la coque - 6 pcs.
- oignon vert - 220 g;
- farine - 660 g;
- kéfir - 480 ml;
- huile végétale - 130 ml;
- soda échangé - 10 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- sel.
Préparation
- Le kéfir est mélangé avec du beurre, du sel, du sucre et du soda.
- Verser la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse et plastique.
- Oeufs hachés bouillis sont mélangés avec des plumes d'oignon haché, podsalivayut au goût. Poids de l'oignon peut être légèrement frit pour la graisse à l'avance.
- Abaisser la pâte à une épaisseur de 8 mm et découper les rondins. Remplissez-les avec un remplissage et cuire au four à 200 degrés 15-25 minutes.
Galettes avec de la confiture au four
Les bonbons apprécieront la recette présentée ci-dessous. Des galettes sucrées dans le four d'un test rapide sont préparées en trois chefs d'accusation, et ils fonctionnent simplement divinement appétissant et ruddy. Comme un remplissage, vous pouvez prendre absolument n'importe quelle confiture épaisse ou de la confiture à votre goût. Il est très savoureux si vous utilisez des baies entières ou des morceaux de fruits de la confiture à remplir.
Ingrédients
- confiture;
- margarine et fromage cottage - 220 g;
- levure chimique - 15 g;
- sucre cristallisé - 35 g;
- farine, oeuf.
Préparation
- La margarine est mélangée avec du fromage cottage sucré et des œufs.
- Verser la poudre à pâte et un peu de farine, en pétrissant à chaque fois.
- De l'essai faire des gâteaux, remplir avec de la confiture, et cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes.
Pâte feuilletée au four
Peut-être que les produits les plus rapides dans le four peuvent être cuits à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi. Il sera seulement nécessaire de sortir à temps l'emballage du produit du congélateur et de le décongeler. Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire des tartes dans un four à partir de la base de pâte avec du fromage cottage, qui, si désiré, peut être complété avec des raisins cuits à la vapeur sans fosses ou d'autres fruits secs.
Ingrédients
- fromage cottage - 450 g;
- sucre, raisins secs, vanille - au goût;
- pâte feuilletée - 1 paquet.
Préparation
- La feuille de pâte décongelée est déroulée, coupée en portions.
- Le fromage cottage est édulcoré, aromatisé à la vanille et additionné de raisins secs si désiré.
- Pour chaque éprouvette, étalez la garniture, collez les bords et envoyez-la au four chauffé à 200 degrés.
- Après 25 minutes, des tartes au fromage cottage au four seront prêtes.