Parfois, l'âme exige des expériences et des exploits culinaires, c'est-à-dire quelque chose de spécial. Essayez de faire du chocolat à partir du cacao à la maison selon les recettes suivantes.
Recette de chocolat au lait à la maison à partir de cacao
Ingrédients
- sucre - 25 g;
- cacao - 95 g;
- Huile rustique - 45 g;
- Lait pasteurisé 2,5% - 45 ml.
Préparation
Au bain de vapeur, faire fondre le beurre. Lait tiède dans un petit bol, versez le cacao et le sucre, frottez soigneusement la masse afin que des grumeaux ne se forment pas, mais ne laissez pas bouillir. Versez l'huile, remuez, laissez bouillir et faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Verser le chocolat sur les moules et l'envoyer au froid. Après environ 5 heures, votre chocolat au lait sera prêt.
Recette de chocolat fait maison à partir de cacao aux noisettes
Ingrédients
- Huile rustique - 45 g;
- cacao 175 g;
- lait séché - 165 g;
- eau - 110 ml;
- poignée de noisette;
- farine de riz - 125 g.
Préparation
Tous les ingrédients secs sont versés dans une louche et mélangés. Ajouter de l'eau chaude, remuer et placer sur un feu minimal. Lorsque la masse commence à bouillir, ajoutez un morceau d'huile et remuez intensément. Verser graduellement la farine de riz, remuer et retirer du feu. Verser dans une forme rectangulaire et répartir les noix sur la surface. Maintenant, le traitement doit être nettoyé au froid et attendre jusqu'à ce qu'il gèle complètement.
Comment faire du chocolat fait maison à partir de poudre de cacao - Recette
Cette recette est un chocolat amer exquis pour ceux qui aiment les desserts spéciaux.
Ingrédients
- cacao - 95 g;
- eau-125 ml;
- huile rustique - 45 g;
- sucre - 75 g.
Préparation
Dans une casserole, mélanger le sucre et le cacao, ajouter de l'eau de façon mesurée - remuer. Cuire à feu doux en remuant. Après ébullition, faites cuire quelques minutes et jetez un morceau de beurre. Remuez bien, attendez que l'huile se dissolve, puis versez la masse dans une forme appropriée. Laisser la nourriture refroidir, aplatir la surface, mettre le moule au froid pour le congeler.
Dans ce chocolat, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs. Au lieu de l'eau, vous pouvez verser un café fort, puis votre chocolat sortira avec une saveur inhabituelle de café et un goût délicieux et riche.
Comment faire cuire du chocolat chaud à partir de cacao?
Ingrédients
- cacao-35 g;
- lait - 375 ml;
- sucre - 35 g;
- vanille, cannelle.
Préparation
Le lait doit être bouilli. Mélanger le cacao et le sucre dans un récipient approprié pour la cuisson, et en remuant, ajouter une partie du lait chaud à eux. Agiter intensément pour éviter les grumeaux.
Mettez le mélange sur un feu minimal et, en remuant, ajoutez le reste du lait. Attendez que le chocolat commence à bouillir, ajoutez de la vanille ou de la cannelle et éteignez le feu. Le chocolat chaud est prêt, et la densité dépendra uniquement de la quantité de cacao que vous ajoutez.