Les biscuits au sucre légers et croustillants commencent à disparaître graduellement avec l'arrivée de toutes les nouvelles recettes de pâtisserie, mais nous défendons toujours la préservation des recettes classiques, et nous décidons donc de donner une seconde vie à un simple foie de sable dans les recettes suivantes. En raison de la facilité de travail, la texture fondante et le goût simple, la base de sable se fera parfaitement l'ami avec quelques ajouts ordinaires, et pas trop.
Biscuits sablés maison aux pistaches - recette
Ingrédients
- farine - 170 g;
- sucre en poudre - 80 g;
- jaune d'oeuf (grand) - 1 pièce;
- pistaches (sans la coquille) - 1 1/4 de l'article;
- Beurre - 165 g;
- chocolat amer - 230 g.
Préparation
Commencez avec la base d'huile habituelle pour les biscuits, en fouettant le beurre avec la poudre de sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine à la base d'huile et 2/3 des pistaches tranchées. Après avoir malaxé une pâte de plastique mais de la chaux, formez-la dans une barre, enveloppez-la de polyéthylène et laissez-la au congélateur pendant quelques heures.
Réglez le four à 160 degrés. Tranchez la barre d'un demi-centimètre d'épaisseur et déposez-les sur le parchemin. Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes, et après son refroidissement complet, trempez les morceaux dans le chocolat fondu.
Délicieux biscuit sablé au fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine - 720 g;
- sucre cristallisé - 160 g;
- beurre - 480 g;
- zeste de citron - 1 c. cuillère;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- fromage cottage - 130 g;
- fromage à la crème - 135 g;
- sucre en poudre - 75 g;
- une gousse de vanille.
Préparation
Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre. Battre quelques jaunes d'œufs avec la pelure d'agrumes et, peu à peu, sans arrêter le battement du batteur, commencer à verser les jaunes d'œufs dans une masse généreuse de beurre. Ajouter la farine au mélange d'huile et rouler la pâte plastique jusqu'à une épaisseur légèrement inférieure à un centimètre. L'abattage coupe la pâte en portions, les couche sur un parchemin et cuit 16 minutes à 175 degrés.
Frottez le fromage cottage et battez-le avec du fromage à la crème, de la poudre de sucre et du contenu de gousse de vanille. Graisser le dessus d'un biscuit avec la crème et couvrir avec le second.
Biscuit sablé à la confiture - une recette rapide
Ingrédients
- farine - 380 g;
- beurre - 225 g;
- sucre cristallisé - 140 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- confiture - 210 ml.
Préparation
Après avoir battu le beurre ramolli avec du sucre, ajoutez un œuf au jaune d'œuf et continuez à fouetter. Verser une crème d'huile, verser la farine et mélanger le tout. La pâte résultante roule entre deux feuilles de parchemin huilé jusqu'à une épaisseur de 3-4 mm. Avec un verre couper la couche en portions, élever légèrement les bords, en les passant avec les coussinets de vos doigts, de sorte que les tartelettes sortent, et mettre un peu de confiture au centre. Les biscuits devraient être à 175 degrés 15 minutes.
Biscuits sablés au caramel - recette
Un couple de tablettes de chocolat au lait, dont le nom est familier à chaque dent sucrée, ne peut se vanter d'une composition naturelle, contrairement à leur contrepartie en forme de biscuit, dont la recette est décrite ci-dessous.
Ingrédients
- beurre - 225 g;
- sucre en poudre - 65 g;
- farine - 240 g;
- bonbons au caramel - 330 g;
- chocolat au lait - 330 g;
- crème grasse - 15 ml.
Préparation
Transformer le beurre ramolli et la poudre de sucre en une crème à l'air, verser la farine et continuer le pétrissage jusqu'à ce que la pâte puisse être ramassée en une boule. Rouler la pâte dans un com et laissez-le au congélateur pendant une demi-heure. Rouler le com refroidi dans une couche de 4-5 mm d'épaisseur et couper. Cuire au four pendant 11-13 minutes.
Faire fondre le caramel au lait avec la crème au bain-marie. Couvrir la surface du biscuit avec une couche de caramel, verser le chocolat fondu sur le dessus et laisser geler.