Tiramisu est un délicieux dessert italien. Dans l'original, il devrait être composé de fromage mascarpone, oeufs, expresso et biscuits savoyardi . Mais pour préparer un tel dessert il y a parfois des difficultés, souvent un tel biscuit est difficile à trouver en vente. Mais, il s'avère, il y a une alternative! Nous allons vous dire maintenant comment remplacer les biscuits au tiramisu.
Recette pour biscuit biscuit tiramisu
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 120 g;
- farine - 120 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
La protéine est séparée des jaunes. Battez-les avec du sucre (1 cuillère à soupe sans couvercle) et du jus de citron. Après que les protéines commencent à s'élever, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et fouettez un peu plus. Les jaunes et le reste du sucre sont également fouettés. En même temps, veillez à ce que tout le sucre soit dissous. Ajouter graduellement la masse de protéines jaunes et la farine. Nous pétrissons la pâte et la passons uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous l'envoyons au four, préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Pour biscuit bien retiré, immédiatement après que nous obtenons la feuille de cuisson du papier four avec du biscuit doit être mis sur une serviette humide. Après que le biscuit soit froid, le couper avec des bandes d'environ 1,5 cm de large et le mettre au four pendant environ 15 minutes. Eh bien, c'est tout, biscuits biscuits pour tiramisu est prêt!
La recette d'un biscuit tiramisu simple
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 125 g;
- amidon de pomme de terre - 50 g;
- farine - 100 g.
Préparation
Soigneusement, nous séparons les protéines des jaunes. Il est important qu'aucun jaune ne tombe dans les protéines. En passant, il vaut mieux prendre les œufs frais, alors les protéines sont plus facilement battues. Mélanger les jaunes d'oeuf avec l'addition de 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à la masse blanche. Avec le reste du sucre, fouetter les protéines dans une mousse épaisse. Après cela, ajoutez l'amidon de pomme de terre, mélangez très soigneusement, les protéines ne devraient pas tomber. Nous combinons la masse protéique avec les jaunes et ajoutons délicatement la farine tamisée, mélangeons-la. Le résultat devrait être une pâte épaisse. À l'aide d'un sac de confiserie, presser les bandes sur une plaque à pâtisserie et les cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Dès que les bâtonnets de biscuit deviennent rosés, ils peuvent être obtenus.
Sinon, comment puis-je faire un biscuit tiramisu?
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre en poudre - 2/3 tasse;
- farine de blé - verre;
- levure chimique - 0,5 c.
Préparation
Allumez immédiatement le four. Pendant l'échauffement, nous préparerons la pâte. Protéine, séparée des jaunes, fouetter jusqu'à obtenir une mousse. Versez lentement le sucre là (2 cuillères à soupe). Encore une fois, tout va bien. Maintenant, le tour des jaunes est venu - ils ont également battu avec le sucre restant avant la réception de la couleur blanche. Lorsque le sucre s'est dissous, le processus est terminé. Nous tamisons la farine à travers un tamis avec une poudre à pâte. Grâce à cela, les produits finis acquièrent la porosité et la légèreté nécessaires. Dans le mélange de jaune, décaler doucement la moitié de la masse protéique et mélanger. Là, ajoutez lentement de la farine en remuant constamment. Et seulement après cela, nous introduisons les protéines restantes. Encore une fois, tout est doucement mélangé, de sorte que la masse protéique ne perd pas de volume.
La pâte obtenue est transférée dans une seringue de confiserie et pressée sur une plaque à pâtisserie de "saucisse" d'une longueur de 4-5 cm Si la poêle est dépourvue de revêtement antiadhésif,
Nous vous avons dit quel genre de cookies sont nécessaires pour le tiramisu, s'il n'y a pas de savoyard à portée de main. Utilisez l'une des recettes ci-dessus, et vous obtiendrez un délicieux dessert. La principale caractéristique des biscuits au tiramisu est la légèreté, car il doit absorber bien l'humidité, de sorte que le dessert est juteux et savoureux.