Il est difficile d'appeler ce dessert utile, mais il sera délicieux sans faute. Essayez en quelque sorte de faire cuire un gâteau "Drunken Cherry" et il deviendra un favori dans votre maison pendant de nombreuses années.
La meilleure recette pour faire un gâteau "Drunken Cherry" à la maison
Dans cette recette nous préparerons pour un gâteau un biscuit au chocolat classique et une crème Charlotte.
Ingrédients
Pâte
- oeuf - 7 morceaux;
- sucre 205 g;
- farine - 210 g;
- cacao - 90 g;
- levure chimique - 5 g;
Remplissage:
- cerise - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- sucre - 250 g;
- beurre - 220 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 160 ml;
- vanilline - 5 g.
Glaze:
- chocolat - 200 g;
- lait - 6 c. cuillères
Préparation
Préparation pour la création de ce gâteau élégant devrait commencer 12 heures de la scène principale. Il faut saupoudrer les cerises avec 50 grammes de sucre, verser le cognac et laisser mariner. Et avant la cuisson même, le jeter dans la passoire au verre liquide. Il est utile pour l'imprégnation de biscuit. Si la cerise vous avez gelé, alors, afin qu'il conserve sa jutosité et sa forme pour le décongeler mieux sur un bain de vapeur, progressivement. Ensuite, il restera entier et tugenkoy. En passant, si vous pesez une autre baie congelée, ajoutez 50 grammes. un peu d'eau en draine.
Préparation de biscuit nous commençons par le fait que la forme est couverte de parchemin, nous allons l'huile avec de l'huile et le mettre dans le réfrigérateur.
Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Yolks vzobem avec 100 grammes de sucre, et nous ferons la même chose avec des protéines. Ensuite, nous les mélangeons et commençons à tamiser les ingrédients secs et à les pétrir. Nous faisons tout graduellement et très soigneusement. Verser la pâte dans une forme refroidie et mettre dans le four chauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant 45 minutes. Le biscuit prêt devrait refroidir quelques heures.
Pour la crème aux œufs, battre avec 1 verre de sucre, faire bouillir le lait et le verser dans les oeufs dans un mince filet, en les remuant. Ensuite, nous mettons tout ensemble sur le poêle et le brasser. La crème devrait complètement refroidir.
Mélangez le beurre mou avec un mélangeur, ajoutez la crème refroidie et mélangez-la.
À partir du biscuit, couper l'épaisseur supérieure d'environ 1,5 cm et retirer les miettes, en laissant environ 1 cm de tous les côtés. Il est pratique de faire une cuillère. Nous transformons la pulpe en une miette et l'ajoutons à la crème, ensemble avec la cerise, nous mélangeons bien. Le fond et le dessus du gâteau sont imprégnés de sirop de cerise-cognac, qui est resté de la cerise. Remplissez la forme de biscuit avec de la crème et couvrir avec un couvercle, en appuyant légèrement. Nous couvrons le gâteau avec un glaçage fait de chocolat et de lait dans un bain de vapeur. Vous pouvez décorer avec des cerises cerises.
La recette du gâteau "Drunken Cherry" au chocolat à la crème sure
Ingrédients
Pâte
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 100 g;
- farine - 310 g;
- sucre - 340 g;
- cacao - 95 g;
- levure chimique - 10 g;
Crème:
- cerise - 1 verre;
- le cognac;
- sucre - 60 g;
- Beurre - 215 g;
- crème sure - 120 g;
- lait condensé - ½ tasse;
- cacao - 30 g;
- vanilline - pincée;
Glaze:
- sucre - 150 g;
- cacao - 95 g;
- crème sure - 75 g.
Préparation
Pickle cerise à l'avance avec 50 grammes de sucre et de cognac. Si les cerises sont en boîte et déjà sucrées, nous ferons sans sucre, et le cognac peut être remplacé par de la vodka. L'essentiel est que les baies doivent rester au moins 10 heures, de sorte que l'alcool disparaisse. Pour remplir avec de l'alcool, il est nécessaire de couvrir complètement toutes les cerises.
Les œufs sont battus avec du sucre dans une mousse épaisse, ajoutez la poudre à pâte, la crème sure et mélangez. Mélanger la farine avec le cacao et mélanger progressivement dans la pâte. Nous mettons la pâte dans le parchemin avec l'huile huilée et la mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. La préparation est déterminée par une brochette en bois.
Beurre battu, puis ajouter la crème sure, le cacao, la vanilline et le lait condensé et mélanger.
Du biscuit couper le couvercle et sélectionnez le milieu, de sorte que nous obtenons une "boîte". La miette est transformée en une miette et envoyée à la crème avec la cerise, et bien nous mélangeons. Épongez la boîte de biscuit avec le sirop égoutté de la cerise, remplissez-le de crème et couvrez avec un couvercle du gâteau. Au bain de vapeur, nous ferons du glaçage au chocolat et le frotterons avec notre gâteau de tous les côtés. Il peut être décoré avec un gâteau éponge. Dessert quelques heures devrait tremper.