Gâteau aux crêpes avec crème anglaise est une excellente alternative à la populaire "Napoléon". Contrairement à la délicatesse classique, il ne nécessite pas de cuisson à forte intensité de main-d'œuvre, il trempe plus rapidement et permet des variations dans la préparation de la pâte et du remplissage. En conséquence, un dessert délicieux avec un arôme rafraîchissant et une base délicate et ajourée est servi à la table.
Comment faire cuire un gâteau aux crêpes avec crème pâtissière?
Il existe de nombreuses recettes de crêpes: elles peuvent être faites à base de levure, de pâte fraîche, de pâte brassée, de kéfir ou de lait. Seul le remplissage pour un gâteau aux crêpes est statique et représente une crème mélangée avec de la farine, des jaunes, du sucre et du lait, cuit à une densité. Ensuite, le gâteau est recueilli, la crème promazyvaya crêpes et les empiler avec un tas.
- Gâteau de crêpes avec de la crème doit être non seulement savoureux, mais aussi avoir un aspect esthétique. Afin d'assurer cette dernière, les crêpes finies doivent être coupées sur les bords à l'aide d'une assiette.
- Les crêpes doivent être aussi fines que possible: elles tremperont dans quelques heures.
- La consistance de la crème doit être épaisse et visqueuse. Sinon, il va se propager.
Recette de crêpes pour un gâteau aux crêpes
Pâte pour un gâteau aux crêpes peut être n'importe quel. Il n'y a pas de restrictions et tout dépend des préférences personnelles. Vous pouvez utiliser une pâte à levure, sans levain ou crème pâtissière . Cependant, plus souvent choisir une recette classique pour le lait. Ceci est dû au fait que les crêpes ont une texture légère et un goût neutre, ce qui n'interrompt pas la douceur délicate de la crème.
Ingrédients
- oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 20 g;
- farine - 375 g
- lait - 500 ml;
- huile - 60 ml;
- sel - 5 g.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter la farine, le sel, le lait, le beurre et mélanger.
- Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Gâteau aux crêpes "Makovka" avec crème anglaise
Gâteau aux crêpes avec crème et pavot est l'une des options de dessert populaires. Il est très coloré, car il est construit sur le contraste de deux textures: la tendresse de la crème française et le croquant du pavot, la décoration traditionnelle des tartes russes et l'ajout de pâtisseries et de gâteaux au goût de noisette. C'est très visible dans le gâteau nommé en son honneur.
Ingrédients
- crêpes - 15 pcs.
- lait - 700 ml;
- huile - 100 g;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 80 g;
- pavot - 40 g.
Préparation
- Pour la crème, écraser les oeufs avec le sucre et la farine.
- Ajouter le lait et les graines de pavot.
- Cuire la crème pendant 8 minutes.
- Cool, battez avec du beurre.
- Coberate le gâteau, la crème de crêpes promazyvaya.
- Mettre le gâteau aux crêpes sucrées pendant 2 heures au frigo.
Gâteau aux crêpes au chocolat avec crème
Vous pouvez diversifier le goût du gâteau non seulement avec de la crème, mais avec des crêpes. Un exemple frappant est un gâteau aux crêpes au chocolat dans lequel quelques cuillères de poudre de cacao ajoutées à la pâte ont changé la perception traditionnelle des crêpes. Leur amertume au chocolat s'harmonise parfaitement avec la douceur de la crème, transformant une délicatesse maison en le fameux dessert "Crepville".
Ingrédients
- farine - 425 g;
- soda - 5 g;
- sucre - 320 g;
- cacao - 80 g;
- chocolat - 60 g;
- lait - 900 ml;
- huile - 80 ml;
- oeuf - 4 pcs.
Préparation
- Pour les crêpes, mélanger 375 g de farine avec le cacao, 120 g de sucre et de soda.
- Versez 400 ml de lait, beurrez et mélangez.
- Faites cuire les crêpes.
- Fouetter les oeufs avec 200 g de sucre et de farine.
- Ajouter 500 ml de lait à la crème et laisser cuire 10 minutes. Refroidir
- Former le gâteau.
- Verser le gâteau au chocolat aux crêpes avec la crème anglaise sur le chocolat fondu.
Gâteau aux crêpes avec crème et baies
Un gâteau de crêpes avec une crème peut être préparé avec différentes garnitures. La crème est particulièrement rafraîchissante et brillante en combinaison avec des baies. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'attendre l'été, en hiver, vous pouvez utiliser un assortiment de baies congelées, avec lequel le gâteau aura un goût aigre-doux et une vue appétissante dans une section à une alimentation de portionnement.
Ingrédients
- crêpes minces - 20 pcs.
- sucre - 200 g;
- lait - 500 ml;
- jaunes - 8 pièces;
- zeste de citron - 10 g;
- farine - 90 g;
- crème - 200 g;
- fraises, framboises et groseilles - 500 g.
Préparation
- Battre les jaunes avec le sucre et la farine, ajouter le zeste, le lait et cuire pendant 10 minutes.
- Fini la crème fraîche.
- Former le gâteau, en savourant des crêpes avec de la crème et des baies.
- Décorez le gâteau aux crêpes avec la crème anglaise et la crème fouettée.
Gâteau aux crêpes aux fruits
Gâteau aux crêpes avec crème anglaise est une recette qui vous permet de fantasmer et de diversifier le produit avec des baies et des fruits. Pour ce dessert, le complément parfait sera des fruits exotiques - kiwi et orange. Ils ont d'abord une pulpe juteuse et savoureuse, qui est parfaitement combinée avec la crème, en l'enrichissant avec ses jus en cours de trempage.
Ingrédients
- crêpes - 17 pcs.
- crème anglaise - 580 g;
- kiwi - 3 pièces;
- orange - 2 pièces;
- chocolat - 70 g.
Préparation
- Couper l'orange et le kiwi.
- Lubrifier les crêpes avec de la crème, transférer des morceaux de fruits.
- Décorez le gâteau aux crêpes avec la crème anglaise au chocolat fondu.
Gâteau aux crêpes aux bananes
Un gâteau aux crêpes avec une crème anglaise est une recette qui peut être complétée selon les préférences personnelles. Dans ce cas, beaucoup de cuisiniers ont le même choix de bananes. Les fruits exotiques doux, tendres et légèrement sucrés sont si parfaitement en harmonie avec la masse infusée qu'ils sont utilisés à la fois comme garniture et comme l'un des constituants de la crème.
Ingrédients
- crêpes - 10 pièces;
- bananes - 4 pièces;
- lait - 450 ml;
- huile - 200 g;
- farine - 80 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Pour la crème, fouetter les oeufs avec le sucre, la farine et 225 ml de lait.
- Porter la crème à ébullition, verser le reste du lait et laisser cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir, ajouter le beurre, la pulpe de deux bananes et fouetter.
- Former un gâteau, graisser des crêpes avec de la crème et des bananes changeantes.
Gâteau aux crêpes aux framboises et crème anglaise
Gâteau aux crêpes aux framboises est le dessert parfait. La framboise accompagne traditionnellement les crêpes, les servant sous forme de confiture, de mousse ou de gelée. Dans cette recette, il est également utilisé sous la forme d'une masse de baies, dont les couches sont barbouillées, en alternance avec la crème. Le gâteau s'avère parfumé, tendre et très juteux, donc pour l'imprégnation il est envoyé au froid pendant 2 heures.
Ingrédients
- framboise congelée - 300 g;
- amidon - 20 g;
- crêpes - 20 pièces;
- crème anglaise 250 g.
Préparation
- Décongeler les framboises avec une fourchette, mélanger avec l'amidon et cuire jusqu'à consistance épaisse.
- Calme-toi, mange la première pancake.
- Ensuite, lubrifiez la crème anglaise.
- Sur ce principe, formulez le gâteau entier.
- Décorer le gâteau cramoisi aux crêpes avec des baies de crème anglaise.