Le popcorn est une nourriture populaire (et pas seulement en Amérique) pour une utilisation dans les cinémas ou, comme on dit, sur la route. Le popcorn cuit correctement est même utile. Ce qui ne peut pas être dit à propos de l'assortiment varié de maïs soufflé offert par les chaînes de vente au détail et dans les cinémas. Dans ce produit, il peut ne pas y avoir d'additifs utiles, y compris les gras trans, les conservateurs, les colorants, etc.
Vous dire comment faire du pop-corn sucré à la maison. Le sucre, bien sûr, n'est également pas utile, surtout à fortes doses, mais parfois vous voulez un bonbon, le plus de pop-corn, nous ne mangeons pas tous les jours.
Nous commençons à chercher du maïs de variétés appropriées. Les grains de maïs de ces variétés explosent bien. Il est préférable de choisir le maïs pour le maïs soufflé dans les marchés alimentaires, après avoir préalablement consulté les vendeurs (mieux - avec ceux qui ont fait leurs preuves).
À la maison, le maïs soufflé peut être cuit au four à micro-ondes, au four sur une plaque à pâtisserie ou simplement dans une grande poêle à frire. Cette dernière méthode est la plus primitive et la plus pratique (en tout cas, les habitants indigènes de l'Amérique avant Christophe Colomb l'ont préparée à peu près comme cela). Il existe deux variantes de maïs soufflé: avec ou sans huile. Puisque dans la version classique (avec du beurre) l'huile de noix de coco naturelle est utilisée (elle dure pendant longtemps pratiquement ne rance pas), il y a un avis qu'il vaut mieux faire cuire sans huile. Ce sera également plus utile.
Maïs soufflé sucré
Préparation
Les grains doivent être propres. Nous chauffons une grande poêle sèche à paroi épaisse à feu doux sans aucun revêtement (fonte ou aluminium) et couvrons les grains. Ils ne devraient pas être trop, même s'ils couvrent le fond d'une couche. Chauffez à la chaleur la plus basse, en remuant constamment avec une spatule en bois ou en métal. Au décollage, nous enlevons les grains et les transférons dans un bol en céramique.
C'est ce que nous avons obtenu le popcorn le plus utile. Il est préférable de le manger sans autre manipulation.
Pensons à la façon dont il est meilleur et plus utile de faire du pop-corn sucré. Vous pouvez, bien sûr, frire les grains à la fois avec du sucre dans une poêle à frire. Mais nous voulons aussi que ce soit utile. Alors?
Il existe différentes manières de caraméliser, nous utilisons le plus économiquement. Préparer un sirop de sucre riche: 1-1,5 parties de sucre pour 1 partie d'eau. Pour donner un goût supplémentaire au popcorn, vous pouvez utiliser du jus frais (ou mélangé à de l'eau) (0,5 partie),
Le sirop est chauffé jusqu'à dissolution complète du sucre. Nous trempons dans le pop-corn. Nous l'extrayons avec un bruit et étendons librement sur un papier épaissi (de préférence du papier parchemin) ou une feuille de casserole. Peut être posé sans substrat sur une planche de travail propre. Quand l'eau s'évapore, du sirop couvrant le grain soufflé, nous obtiendrons du maïs soufflé au caramel. Versez-le dans un bol en céramique ou dans un récipient en verre approprié et profitez-en. Bien se laver avec le compagnon chaud, le rooibos ou d'autres infusions.