Comme si tous n'avaient pas peur du porc en raison de la teneur élevée en cholestérol dans la viande, en fait, il est uniquement délicieux au four, frit ou mijoté par précisément la couche de graisse caractéristique. Prouvez-le par les recettes suivantes de porc cuit dans une multivariée.
Porc braisé aux pommes de terre en multivarié
Ingrédients
- oignon - 330 g;
- bacon - 55 g;
- porc (omoplate) - 1,7 kg;
- la racine du panais est de 85 g;
- feuilles de sauge - 6 pcs.
- Calvados - 125 ml;
- bouillon de poulet - 420 ml;
- cidre de pomme - 380 ml;
- pommes de terre - 730 g;
- pommes - 240 g;
- farine - 25 g;
- Moutarde de Dijon - 10 g.
Préparation
Dans un bol de multivarks sec mais chauffé, mettez des morceaux de bacon et laissez la graisse se noyer complètement. Dès que les lardons sont dorés, faire revenir les cubes de porc avec de la graisse chaude. Lorsque la viande attrape une croûte croustillante, vous pouvez y mettre de la pomme de terre, du panais, de l'oignon et des pommes. Faites frire les légumes et le porc ensemble pendant 6-7 minutes maximum, puis saupoudrez de farine le contenu du bol multi-cuve, laissez-le saisir une minute de plus et remplissez-le de Calvados, de bouillon et de cidre. Avant de passer à la trempe, assaisonnez le plat avec de la moutarde, puis laissez-le reposer pendant une heure et demie.
Porc cuit à la crème aigre dans une multivariée
Ingrédients
- saucisses de porc naturelles - 310 g;
- huile végétale - 15 ml;
- oignon - 85 g;
- ail - 3 dents;
- pommes de terre - 340 g;
- bouillon de poulet - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- crème - 230 ml;
- jeune chou - 180 g;
- pincée de paprika.
Préparation
Trancher la saucisse naturelle crue avec des morceaux épais. Chauffer l'huile dans un bol et faire frire des morceaux de saucisse avec du bacon pendant environ 5-6 minutes pour les faire dorer de couleur dorée. Pour les saucisses grillées, mettre les rondelles d'oignon, passer à travers la presse à ail et laisser cuire encore 3 minutes. Ajouter les tubercules de pomme de terre coupés en dés, le chou haché, attendre une minute et remplir tout avec un mélange de crème et de bouillon de poulet. Pincez le paprika dans la finale et vous pouvez passer au mode "Trempe". Ragoût de porc avec sauce au multivarquet est préparé une heure et demie.
Porc cuit avec des légumes dans une multivariée
Ingrédients
- porc (omoplate) - 950 g;
- carottes - 130 g;
- purée de tomates - 380 ml;
- poivron - 190 g;
- bouillon de poulet - 440 ml;
- feuilles de laurier -3 pcs.
- pommes de terre - 130 g;
- basilic séché - pincée;
- ail - 6 dents;
- oignon - 110 g.
Préparation
Tout d'abord, gardez l'ail et les oignons en mode "Cuisson". Pour le rôti, mettre la spatule coupée en dés en cubes et laisser brunir. Ajouter la purée de tomates, le bouillon, le laurier, le basilic, l'ail au porc ruddy et cuire tout sur le "trempe" pendant environ une demi-heure. Pour le ragoût de viande semi-préparé mettre le poivron, les pommes de terre et continuer à cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Le porc cuit est mieux servi immédiatement après la cuisson, avec une tranche de pain frais, mais même sous une forme réfrigérée, le ragoût de viande a un goût merveilleux.
Porc cuit avec des champignons dans une multivariée
Ingrédients
- huile végétale - 30 ml;
- oignon - 110 g;
- ail - 1 dent;
- porc (filet) - 950 g;
- Origan séché, moutarde - 2 cuillères à café chacune;
- une pincée de muscade;
- vinaigre de vin - 35 ml;
- pleurotes - 930 g;
- crème - 65 ml;
- beurre - 45 g;
- câpres - 12 pièces
Préparation
Comme d'habitude, la première chose à faire dorer les morceaux de porc sur le "Bake". A la viande on ajoute du beurre et des demi-rondelles d'oignon. Une fois que les derniers atteignent le niveau semi-prêt, mettez l'ail, puis ajoutez le muscat, l'origan et la moutarde. Donner les épices "ouvertes" dans l'huile et verser le mélange de porc de vinaigre de vin et de bouillon. Passer à la "cuisson" et laisser mijoter la viande pendant une heure et demie, ajouter les champignons, laisser reposer pendant une heure et servir avec de la crème et servir les câpres avant de servir.